Czerwone ziemniaki - jak smakują i do czego je wykorzystać? [PRZEPIS]

Kiedyś wybór był prosty, a ziemniaki żółte lub białe. Dziś do wyboru mamy wiele odmian - w tym również egzotycznych, na przykład czerwone ziemniaki. Jak je przyrządzać?

Ziemniaki z czerwoną skórką to wciąż rzadkość na naszych stołach, a szkoda. Nie tylko pięknie się prezentują, ale również są bardzo smaczne.

Gdzie je kupić? Czerwone ziemniaki znajdziesz zazwyczaj na półkach delikatesów czy większych marketów. Warto jednak śledzić gazetki promocyjne. Od czasu do czasu w swoich ofertach mają je (w dobrej cenie) również dyskonty.

Czerwone ziemniaki - jak smakują i do czego je wykorzystać?

W odróżnieniu do intensywnie pomarańczowych batatów czy fioletowych ziemniaków truflowych, środek tego rodzaju ziemniaków nie ma niecodziennego koloru. Ich czerwona skórka skrywa kremowobiałe wnętrze. Po obróbce termicznej miąższ jest słodki i kremowy - w większości raczej kleisty niż sypki. Zazwyczaj mają kształt kulisty lub owalny i średni rozmiar.

Tego typu ziemniaki najbardziej nadają się do pieczenia i smażenia. Jeśli chcesz je wykorzystać w ten sposób, nie obieraj ich ze skórki. Dzięki niej będą bardzo dobrze wyglądały na talerzu.

Świetnie smakują solo, ale sprawdzą się również w mieszance pieczonych warzyw. Możesz również bez problemu przygotować z nich atrakcyjne wizualnie frytki lub chipsy. Z pewnością zachwycą twoich gości.

Czerwone ziemniaki z czosnkiem i rozmarynem - przepis

Czerwone ziemniaki z czosnkiem i rozmarynem - przepisCzerwone ziemniaki z czosnkiem i rozmarynem - przepis Fot. iStock

Składniki:

  • ok. 500 g czerwonych ziemniaków
  • 2 ząbki czosnku
  • sól morska
  • rozmaryn (posiekany świeży lub suszony) - ilość według uznania
  • oliwa

Sposób przygotowania:

  1. Piekarnik rozgrzej do temperatury 200 stopni Celsjusza.
  2. Ziemniaki umyj, osusz i pokrój na spore kawałki. Następnie umieść je w misce, skrop oliwą i posyp przyprawami.
  3. Wysyp na blaszkę, wstaw do piekarnika (przestaw ustawienia piekarnika na termoobieg). Piecz przez około 30 minut, co jakiś czas mieszając. Podawaj jako dodatek lub samodzielne danie (np. z ulubionym sosem).

Zobacz również nasz przepis wideo na zapiekankę z ziemniaków i klopsików:

Więcej o: