Kurczak po tajsku? Top trzy przepisy z pastą curry, mleczkiem kokosowym, chili i trawą cytrynową dla fanów orientalnych potraw

Kurczak po tajsku to doskonały pomysł na danie w chłodne, ponure dni. Doda nam energii, rozgrzeje, przywiedzie na myśl egzotyczne podróże. Kuchnia tajska to jedna z najsmaczniejszych kuchni na świecie i zdobywa coraz większą popularność wśród Polaków. Jedną z jej zalet jest to, że nie jest zbyt trudna, za to prawie wszystkim smakuje. Jak zrobić kurczaka po tajsku? Podpowiadamy.

Wariacji na temat kurczaka po tajsku jest bez liku. Możemy go przyrządzić na ostro, na słodko-kwaśno, z makaronem lub ryżem, możemy skorzystać z udek lub z piersi kurczaka, dodać mleczka kokosowego lub ugotować curry. Kurczak po tajsku smakuje doskonale z różnego typu dodatkami, zarówno z ryżem, jak i z makaronem np. udon lub sojowym czy z ziemniakami. Warto eksperymentować z przepisami, dodawać swoje ulubione dodatki, więcej chili lub mleczka kokosowego, sos sojowy, kiełki, orzeszki, szczypiorek itd.

Kurczak po tajsku z mleczkiem kokosowym

Prosty przepis na kurczaka w stylu tajskim z mleczkiem kokosowym nie powinien nikomu sprawić trudności, za to zachwyci smakiem i aromatem.

Składniki:

  • 1 pierś z kurczaka
  • kawałek trawy cytrynowej
  • puszka mleka kokosowego (200 ml)
  • kilka kawałków alg nori
  • 1 papryczka chili
  • 2 cebule
  • kawałek imbiru
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • 1,5 łyżki sosu worcester
  • 1 łyżka pasty curry
  • sól
  • pieprz
  • oliwa z oliwek
  • połowa limonki
  • świeża kolendra

Kurczak po tajsku z mleczkiem kokosowym - sposób przygotowania:

Kurczaka myjemy, suszymy, następnie kroimy w kostkę. Czosnek oraz papryczkę chili siekamy, imbir ścieramy na tarce. Trawę cytrynową ubijamy tłuczkiem. Kawałki kurczaka mieszamy z solą, pieprzem i kurkumą. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, podsmażamy na niej posiekaną cebulkę, dodajemy papryczkę chili, trawę cytrynową oraz imbir. Po około 3 minutach dodajemy kawałki kurczaka i smażymy, mieszając. Dodajemy sos rybny, sos worcester oraz pastę curry. Mieszamy. Po jakimś czasie wlewamy mleczko kokosowe i dalej dusimy. Po kilku minutach wyciskamy sok z limonki i dodajemy o potrawy. Mieszamy, zdejmujemy z ognia. Podajemy np. z makaronem udon i posypane świeżą kolendrą.

Tajskie curry z kurczakiem

Tajskie curry z kurczakiem to aromatyczne, które może być albo bardziej ostre, albo delikatniejsze. Wszystko zależy od tego, jaką pastę curry wybierzemy.

Składniki:

  • 2 piersi z kurczaka
  • pasta curry np. green curry, która jest nieco delikatniejsza niż inne (minimum 1 łyżeczka lub więcej)
  • 3 szalotki
  • 3 ząbki czosnku
  • kawałek imbiru
  • 2-3 marchewki
  • 1 cukinia
  • trawa cytrynowa
  • mleczko kokosowe (puszka)
  • 2 garście świeżego szpinaku
  • świeża kolendra
  • 3 liście kafiru
  • olej
  • olej sezamowy
  • 1 limonka

 Tajskie curry z kurczakiem - sposób przygotowania:

Pierś kurczaka myjemy, suszymy, następnie kroimy w kostkę lub paseczki. Cukinię oraz marchewkę umyć i pokroić w słupki. Czosnek obrać i posiekać, imbir zetrzeć na tarce. Na suchą patelnię wrzucić pastę curry, by się nieco podgrzała, dodać kurczaka oraz oleje. Dodać czosnek i imbir. Utłuc w moździerzu trawę cytrynową i dodać na patelnię. Wszystko podsmażyć przez około 5 minut, po czym wlać mleczko kokosowe, dodać cukinię oraz marchewkę, liście kafiru, a także posiekane szalotki. Wszystko dusić do miękkości, doprawić do smaku. Na koniec wrzucić umyte liście szpinaku i skropić sokiem wyciśniętym z limonki. Podać z ugotowanym świeżo ryżem i posypać świeżą kolendrą. Jeśli chcemy, by danie miało typowo tajski charakter, nie mieszamy ryżu z sosem i nie kładziemy jednego na drugim, lecz podajemy je osobno, obok siebie.

Kurczak po tajsku na ostro

Głównym składnikiem tego dania, oprócz oczywiście kurczaka, jest chili, które dodaje ostrości. Jeśli jesteś wielbicielem naprawdę ostrych smaków, dodaj go nieco więcej.

Składniki:

  • 2 uda z kurczaka
  • 1 łyżeczka chili
  • 2 marchewki
  • 1 cukinia
  • trawa cytrynowa
  • sok wyciśnięty z limonki
  • oliwa z oliwek
  • sól
  • pieprz
  • papryka słodka w proszku

Kurczak po tajsku na ostro - sposób przygotowania:

Udka umyć, następnie osuszyć ręcznikiem papierowym. Ponacinać skórkę w kratkę, natrzeć solą, sokiem z limonki pieprzem oraz papryką w proszku. Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć na niej udka oraz pokrojone w kostkę marchewki i cukinię. Dodać trawę cytrynową, zalać wodą, przykryć i gotować około 10-15 minut. Najlepiej podawać z ryżem.

Zobacz również:

Zupa tajska z kurczakiem i mlekiem kokosowym - przepis

Zielone curry z łososiem

Paluszki rybne w cieście piwnym z sosem curry

Ogórki w zalewie curry

Więcej o:
Skomentuj:
Kurczak po tajsku? Top trzy przepisy z pastą curry, mleczkiem kokosowym, chili i trawą cytrynową dla fanów orientalnych potraw
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX