Sałatka z kurczakiem wędzonym - pomysły i przepisy

Sałatka z wędzoną piersią kurczaka albo wędzonym udkiem to jedna z najsmaczniejszych, jakie można przygotować. Wędzony kurczak nadaje sałatkom wyjątkowego smaku – to zupełnie inna propozycja niż podobne danie ze zwykłym kurczakiem. Jak zrobić sałatkę z wędzonym kurczakiem? Zapraszamy po przepisy!

Sałatka z wędzonego kurczaka, ananasa i kukurydzy

Składniki:

- 200 g suchego makaronu w kształcie ryżu,

- 2 wędzone udka z kurczaka,

- puszka kukurydzy,

- ½ puszki ananasa,

- ½ pora (tylko biała część),

- 3 jajka,

- 2 łyżki majonezu,

- 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego,

- sól i pieprz do smaku

Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu, a jajka na twardo. Oczyść wędzonego kurczaka – usuń chrząstki, kości i ewentualne twarde kawałki skóry. Następnie pokrój go w kostkę. Również w kostkę pokrój plastry ananasa oraz ugotowane jajka, natomiast pora – w plasterki. Do dużej miski wsyp ugotowany makaron, dodaj odsączoną z zalewy kukurydzę, ananas, kurczaka i jajka. W kubeczku rozmieszaj majonez z jogurtem naturalnym, dopraw solą i pieprzem. Następnie wlej sos do miski i dokładnie wymieszaj.

Wskazówki: Do tej sałatki bardzo często dodawany jest także ser żółty. Możesz go zetrzeć na tarce i posypać nim wierzch lub pokroić w niedużą kostkę i wymieszać z innymi składnikami. Sałatka ta może też być przyrządzona jako warstwowa. Wykładaj kolejne warstwy składników, smaruj je mieszanką jogurtu i majonezu.

Sałatka z kurczakiem wędzonym, granatem i pomarańczą

Składniki:

- 1 brokuł,

- wędzony udziec z kurczaka,

- ½ granata,

- 1 pomarańcza,

- płatki migdałów,

- ocet balsamiczny

Brokuł umyj, osusz i podziel na różyczki. Zblanszuj go (zanurz na 2 minuty we wrzącej osolonej wodzie, a następnie przełóż na durszlak i przelej lodowatą wodą). Wędzony udziec kurczaka oczyść z kostek, chrząstek i twardej skóry, a następnie pokrój w kostkę. Pomarańczę obierz ze skóry i jej

cząstki również pokrój na mniejsze kawałki. Płatki migdałów podpraż na suchej patelni. Z połowy granata wybierz ziarenka przy użyciu łyżeczki. Wszystkie składniki, oprócz migdałów, wymieszaj w misce lub rozłóż na talerzu. Skrop octem balsamicznym i posyp blanszowanymi migdałami.

Sałatka z kurczakiem wędzonym – jak podawać?

Jeżeli przygotowujesz sałatkę z wędzonym kurczakiem, ananasem i kukurydzą, nie musisz w zasadzie podawać żadnych dodatków. Jej treściwym elementem jest makaron ryżowy. Możesz za to posypać ją z wierzchu posiekaną natką pietruszki lub drobno pokrojonym koperkiem. Do sałatki z kurczakiem wędzonym, granatem i pomarańczą możesz podać świeżą bagietkę lub pełnoziarniste tosty (możesz przyrządzić je z czerstwiejącego chleba). Samą sałatkę przyozdób ulubionymi kiełkami.