Sałatka z makaronu ryżowego - dwa smaczne pomysły

Sałatka z makaronu ryżowego jest świetną propozycją na imprezę. To także ciekawy pomysł na danie kolacyjne lub lunchbox, który z łatwością zabierzemy do pracy. Jak zrobić sałatkę z makaronem ryżowym? Które składniki sprawią, że będzie pyszna?

Sałatka z makaronu ryżowego to jedna z tych sałatek, które posmakują nawet tym osobom, które kręcą nosem na hasło „warzywa”. Łatwo w niej przemycić różne pełne witamin składniki i połączyć w smakowitą całość. Makaronu ryżowego – zwłaszcza tego w kształcie nitek – nie powinniśmy się obawiać, stanowi on bazę dania, ale bez problemu skomponujecie je tak, by to warzywa grały pierwsze skrzypce!

Sałatka z makaronem ryżowym i kurczakiem - przepis

Składniki:

  • 70 g suchego makaronu ryżowego (nitki)
  • 300 g piersi z kurczaka
  • 1 czerwona papryka
  • 1 czerwona cebula
  • 100 g kapusty pekińskiej
  • 100 g pędów bambusa ze słoiczka
  • 2 łyżki sezamu
  • 3 łyżki gładkiego masła orzechowego
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • łyżeczka octu
  • szczypta brązowego cukru
  • 3 łyżki oleju sezamowego
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżeczka słodkiej papryki
  • łyżeczka imbiru
  • szczypta pieprzu cayenne
  • sól
  • olej do smażenia

Sałatka z makaronem ryżowym i kurczakiem – przygotowanie:

  1. Pierś z kurczaka oczyszczamy i kroimy w kostkę, umieszczamy go w misce i podlewamy olejem do smażenia.
  2. Czosnek wyciskamy w prasce i wrzucamy do miski z mięsem. Dodajemy także słodką paprykę, imbir, pieprz cayenne i sól.
  3. Mięso dobrze obtaczamy w przyprawach i marynujemy przez około 1 godzinę w chłodnym miejscu.
  4. W tym czasie makaron ryżowy przygotowujemy według przepisu na opakowaniu, a następnie odlewamy i zostawiamy do wystygnięcia.
  5. Czerwoną paprykę kroimy paski, a cebulę w kostkę, pędy bambusa odsączamy. Kapustę pekińską szatkujemy. Sezam prażymy na suchej patelni, pilnując go, by się nie przypalił.
  6. W kubku rozrabiamy składniki dressingu: mieszamy masło orzechowe, olej sezamowy, ocet, sos sojowy i cukier.
  7. Zamarynowane mięso smażymy na patelni tak długo, by się przyrumieniło. Odstawiamy je do wystudzenia.
  8. Do dużej miski wrzucamy wszystkie składniki sałatki. Podlewamy dressingiem i posypujemy podprażonym sezamem.

Sałatka z makaronem ryżowym i ogórkiem oraz jajkiem - przepis

Składniki:

  • 70 g suchego makaronu ryżowego (nitki)
  • 3 jajka
  • 1 duży ogórek
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • 1 czerwona papryka
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki majonezu
  • 2 ząbki czosnku
  • sól i pieprz
  • 1/2 pęczka koperku

Sałatka z makaronem ryżowym i jajkiem oraz ogórkiem - przygotowanie

  • Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu, odcedzamy i studzimy.
  • Jajka gotujemy na twardo, a następnie siekamy.
  • Wydrążamy nasiona ogórka i oczyszczamy paprykę, po czym kroimy je w kostkę. Kukurydzę odsączamy z zalewy.
  • W kubku mieszamy składniki sosu: jogurt, majonez i wyciśnięty w wyciskarce czosnek. Łączymy i doprawiamy solą i pieprzem.
  • Wszystkie składniki sałatki wrzucamy do sporej miski i mieszamy. Dodajemy przygotowany sos, mieszamy drewnianą łyżką. Koperek drobno siekamy i posypujemy sałatkę po wierzchu.

Wskazówka: tę sałatkę możemy przygotować również z dodatkiem paluszków krabowych.

Więcej o: