Sałatka z kalafiora - trzy pomysły na smakowity lunch lub kolację

Sałatka z kalafiora może być zarówno pyszną potrawą do podania na przyjęciu, jak i smacznym dodatkiem do codziennego obiadu. Wszystko zależy od tego, jak ją przygotujemy - czy w formie tradycyjnej sałatki, czy może surówki. Sprawdźcie, jak je przyrządzić! Zapraszamy po przepisy.

Kalafior to pyszne i zdrowe warzywo, które najczęściej pojawia się na naszych stołach w towarzystwie bułki tartej lub jako element mieszanki warzyw na parze. W formie sałatki bądź surówki również może być smaczne. Sałatka z kalafiorem może być podana na wiele sposobów. Jak ją przyrządzić? Podpowiadamy!

Sałatka z kalafiora i brokuła – przepis

Składniki:

  • 1/2 główki kalafiora,
  • 1/2 główki brokuła,
  • 1 szalotka pokrojona w niedużą kosteczkę,
  • 100 g sera pokrojonego w drobną kosteczkę (może być np. cheddar),
  • mały jogurt naturalny,
  • 2 ząbki czosnku,
  • łyżka majonezu,
  • sól i pieprz do smaku

Sałatka z kalafiora i brokuła – sposób przygotowania

Kalafior i brokuł umyj, podziel na różyczki i ugotuj w osolonej wodzie – warzywa powinny być lekko chrupkie, a nie rozgotowane. Następnie odcedź je i wystudź. Jogurt naturalny wymieszaj z majonezem oraz rozdrobnionym ząbkiem czosnku. Dopraw go solą i pieprzem do smaku. Na półmisku wymieszaj różyczki kalafiora i brokuła, szalotkę, ser, a potem wszystko skrop sosem czosnkowym.

Sałatka z kalafiora nie jest dla ciebie? Wypróbuj nasz przepis wideo na pizzę na kalafiorowym spodzie:

Sałatka z kalafiora i pomidora z szynką – przepis

Składniki:

  • średni kalafior,
  • 2 pomidory,
  • 150 g szynki wędzonej w kawałku,
  • 1/2 puszki kukurydzy,
  • mały jogurt naturalny,
  • łyżka majonezu,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1/2 pęczka koperku,
  • sól i pieprz do smaku

Sałatka z kalafiora i szynki z pomidorem – sposób przygotowania

Kalafior umyj, podziel na różyczki i ugotuj do miękkości w osolonej wodzie. Pomidora oraz szynkę pokrój w kostkę. Kukurydzę odsącz z zalewy, a czosnek wyciśnij w wyciskarce. Przygotuj sos czosnkowy – wymieszaj jogurt naturalny z majonezem, rozdrobnionym czosnkiem i odrobiną soli oraz pieprzu do smaku. Koperek posiekaj. Kalafior, szynkę, pomidora i kukurydzę wsyp do salaterki. Dodaj sos czosnkowy i koperek, a potem wszystko wymieszaj.

Chociaż zwykle kalafior spożywany jest po ugotowaniu, można go również jeść na surowo. Pamiętaj jednak, aby przed przygotowaniem dokładnie go umyć! Z surowego kalafiora przyrządzisz pyszną alternatywę dla ryżu, przygotujesz smaczną sałatkę lub surówkę do obiadu. Przepis na surówkę z kalafiora i marchewki a la coleslaw znajdziesz poniżej!

Sałatka z kalafiora i marchewki a la coleslaw – przepis

Składniki:

  • 1/2 główki kalafiora,
  • 2 marchewki,
  • 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego,
  • 2 łyżeczki majonezu,
  • 2 łyżeczki soku z cytryny,
  • szczypta soli,
  • szczypta cukru

Sałatka z kalafiora i marchewki a la coleslaw – sposób przygotowania

Kalafior umyj i osusz. Marchewkę obierz ze skórki. Obydwa warzywa zetrzyj na tarce o największych oczkach. Gęsty jogurt naturalny połącz z majonezem, sokiem z cytryny, odrobiną soli i cukru. Do miski wsyp startą marchewkę, kalafiora, przygotowany sos i wszystko wymieszaj. Podawaj jako surówkę do obiadu – będzie pasować do mięs, ryb i do dań wegetariańskich.

Więcej o: