Składniki:
Składniki na kruchy spód:
120 g Krakersów Super Lajkonik
1/2 szklanki orzechów laskowych
70 g oleju kokosowego
Składniki na masę makową:
1 szklanka maku
1/2 szklanki syropu z agawy
100 g orzechów nerkowca
1/2 pomarańczy (skórka i sok)
100 g oleju kokosowego
Składniki na polewę:
1 szklanka cukru pudru
1/2 pomarańczy (skórka i sok)
Dodatkowo:
Tortownica o średnicy około 16 cm
Sposób przygotowania:
Nerkowce oraz mak namocz przez noc w zimnej wodzie.
Na początku przygotuj kruchy spód: krakersy oraz orzechy laskowe umieść w misie blendera i zmiksuj na drobny ?piasek?. Dodaj roztopiony olej kokosowy i miksuj jeszcze przez chwilę, do połączenia składników. Przełóż masę do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównaj i wstaw do zamrażarki.
Przygotuj masę makową: namoczone orzechy i mak dokładnie odsącz z wody i przełóż do miski. Dodaj syrop z agawy, rozpuszczony olej kokosowy oraz skórkę i sok z 1/2 pomarańczy. Przy pomocy blendera dokładnie zmiksuj wszystkie składniki na kremową masę. Przełóż masę makową na schłodzony spód i delikatnie wyrównaj wierzch szpatułką. Ponownie wstaw tortownicę do zamrażalnika do czasu stężenia masy makowej (zajmie to około 3-4 godzin).
Aby dokończyć ciasto, przygotuj lukier: zetrzyj skórkę i wyciśnij sok z połowy pomarańczy. Do cukru pudru dodawaj stopniowo sok z pomarańczy, aż do otrzymania pożądanej konsystencji. Pomarańczowym lukrem polej schłodzony makowiec, a wierzch ozdób skórką z pomarańczy. Makowiec przechowuj w lodówce.
