Mini Burgery z szarpaną wołowiną i serem Cheddar

Wilczy apetyt możesz zaspokoić prawdziwie dzikim daniem, czyli szarpaną wołowiną. Jak chcesz tylko wrzucić coś na ząb, to zrób symbolicznego mini burgera. Ale jeśli chcesz wrzucić na ząb coś naprawdę dzikiego, to zaserwuj sobie mini burgery z szarpaną wołowiną!

Składniki:

1 kg mięsa wołowego bez kości (np. łopatka, kark)
2 łyżki oleju
2 cebule
4 ząbki czosnku
1 gałązka tymianku
500 ml przecieru pomidorowego
3 łyżki sosu sojowego
3 łyżki syropu klonowego
1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki
sól
pieprz

Do podania:
małe bułki do burgerów
ser kremowy w plastrach Hochland Cheddar
sałata
małe korniszony
pomidory pokrojone w plasterki
majonez

Sposób przygotowania:

Mięso wołowe natrzyj solą oraz pieprzem i obsmaż ze wszystkich stron na mocno rozgrzanej, suchej patelni. Po zdjęciu mięsa, na tej samej patelni rozgrzej dwie łyżki oleju i cebulę pokrojoną w piórka oraz 4 całe ząbki czosnku. Smaż na średnim ogniu, często mieszając, aż cebula stanie się szklista. Wlej przecier pomidorowy wraz z sosem sojowym i syropem klonowym i dokładnie wymieszaj. Dodaj słodką i ostrą paprykę oraz gałązkę tymianku i doprowadź sos do wrzenia. Gotuj 2-3 minuty, po czym zdejmij sos z ognia.

Obsmażone mięso włóż do formy do pieczenia, zalej je sosem pomidorowym i szczelnie owiń formę folią aluminiową. Wstaw mięso do piekarnika nagrzanego do 140 stopni C i piecz 3,5 godziny. Po wskazanym czasie wyjmij mięso i przy pomocy dwóch widelców poszarp je na drobne włókna i wymieszaj dokładnie z sosem z pieczenia. Bułki do burgerów przekrój na pół i podgrzej przez minutę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.

Dolne części bułek posmaruj majonezem i przykryj sałatą. Na sałatę nałóż solidne porcje nadal gorącej szarpanej wołowiny. Przykryj wołowinę plastrami kremowego sera, a na serze połóż po plastrze pomidora. Przykryj burgery górną połową bułki i zepnij je wykałaczkami. Na każdą wykałaczkę nabij dodatkowo małego korniszona i od razu podawaj.

Więcej o: