Składniki (proporcje na 6 sztuk):
2 białka
1 szklanka cukru
1 łyżeczka dowolnego ekstraktu (my użyliśmy migdałowego)
1/4 szklanki wody
6 wafelków do lodów
Składniki na polewę czekoladową:
1 tabliczka mlecznej czekolady
1 łyżka oleju rzepakowego
Sposób przygotowania:
Robimy lody:
Białka, cukier i wodę umieść w szklanej misce i ubijaj mikserem przez około 1 minutę. W garnku zagotuj niewielką ilość wody i umieść na nim miskę z białkami (miska nie może dotykać wody!). Podczas gdy woda paruje, w misce ubijaj białka przez równe 12 minut. Po tym czasie pianka powinna osiągnąć temperaturę około 70ºC. Na sam koniec wmiksuj ekstrakt.
Przygotuj wafelki i wyciśnij w nie piankę za pomocą rękawa cukierniczego. Odstaw do lodówki na ok. 20 minut.
Robimy polewę:
Czekoladę i olej rozpuść w kąpieli wodnej. Następnie zostaw na ok. 15 minut, by przestygła.
Wyjmij lody z lodówki, polej czekoladą i udekoruj kolorową posypką. Lody możesz przechowywać w lodówce do 3 dni.