Smażona ryba - przywołaj nadbałtyckie wspomnienia

Już po wakacjach nad Bałtykiem? A może w tym roku nie udało ci się odwiedzić polskiego morza? Tak czy siak, przywołaj wspomnień czar: przypomnij sobie chłodne fale obmywające stopy i słoneczko rozgrzewające kark. Zapomnij o nieświeżym oleju, awanturujących się wczasowiczach i dzieciach, które wypluwają obiad pod stołem. Usmaż rybkę w chrupiącej panierce... i znowu masz urlop!

Składniki:
filet z białej ryby
100 g mąki
2 żółtka
sok i skórka z cytryny
200 ml wody gazowanej
tłuszcz do smażenia
sól, pieprz

Sposób przygotowania:
Filet z ryby podziel na porcje, posól je i popieprz, skrop sokiem z cytryny. Odstaw na pół godziny do lodówki. Do miseczki wsyp mąkę, wbij dwa żółtka, dodaj startą skórkę z cytryny i wodę. Rozmieszaj składniki, i trochę oliwy. Rybę wyjmij z lodówki i każdy kawałek obtocz w przygotowanej masie. Smaż na rozgrzanym tłuszczu aż do zrumienienia. Podawaj z frytkami i surówką z kiszonej kapusty.

Więcej o: