Składniki:
4 marchewki
oliwa
łyżeczka kuminu
łyżeczka startego świeżego imbiru
100 g wiórków kokosowych
Sposób przygotowania:
Marchewki gotuj do miękkości w posolonej wodzie. (Zachowaj trochę wody z gotowania marchewek). Na patelni podgrzej dwie łyżki oliwy. Wsyp łyżeczkę kuminu, łyżeczkę startego świeżego imbiru. Dodaj ugotowane marchewki. Na niewielkim ogniu smaż marchewki - około 10 minut, aż zaczną się rumienić. Żeby się nie przypaliły, stale mieszaj. W blenderze zmiksuj wiórki kokosowe i usmażone marchewki. Aby uzyskać lżejszą konsystencję dolej odrobinę wody z gotowania marchewek. Podawaj z pestkami dyni.