Szalone muffinki z coca colą

Ciekawa historyczna: W 1886 aptekarz z Atlanty John Stith Pemberton opracował pierwszy skład Coca coli - była to mieszanina cukru, karmelu, kofeiny, kwasu fosforowego, wyciągu z liści koki, soku figowca, cynamonu, gałki muszkatołowej, wanilii i gliceryny. Później Pemberton dodał do tego wyciąg z orzeszków koli. I tak, proszę państwa, narodziła się coca-cola, w której do mniej więcej 1909 r. były niewielkie ilości aktywnej kokainy - dziś, wbrew nazwie, nie zawiera już ani tej substancji, ani nawet orzeszków koli, a jej charakterystyczny smak pochodzi przede wszystkim z wanilii, cynamonu, aromatu pomarańczy, limonki, cytryny oraz gałki muszkatołowej.

Składniki:
2 jajka
200 g mąki pszennej
160 g ciemnego cukru
150 ml coca coli
100 ml oleju
4 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:
W misce ubij jajka. Wlej olej, coca colę, dodaj mąkę pszenną, cukier, kakao, proszek do pieczenia - dokładnie wszytko wymieszaj. Formy do muffinek wysmaruj masłem, albo wyłóż papierowymi papilotkami. Przełóż ciasto do foremek. Piecz 20 minut w 200 st. C. Dekoruj bitą śmietaną, owocami i cukrowymi ozdobami.

Więcej o: