Pikantne krewetki w sosie mango z ryżem i kolendrą

Przyrządzenie bliskiej osobie dania z krewetkami jest jak jedno wielkie wyznanie miłości. Jeśli kochasz te pyszne skorupiaki i serwujesz je na talerzu komuś bliskiemu, to tak jakbyś po słowie "smacznego" mówił "kocham cię". Talerz to płótno, a jedzenie na nim to najwspanialsza laurka!

Pikantne krewetki w sosie mango z ryżem i kolendrą - przepis:

  • 12 krewetek tygrysich (surowych, mrożonych)
  • 1 łyżka sosu rybnego
  • 1 łyżeczka syropu z agawy
  • 1 łyżka soku z limonki

Składniki na sos:

  • 1 dojrzałe mango
  • 1 pomarańcza (sok)
  • 3 cm korzenia imbiru
  • 1 papryczka chilli
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy

Do podania:

  • ryż
  • czarny sezam
  • świeża kolendra

Pikantne krewetki w sosie mango z ryżem i kolendrą - krok po kroku:

  1. Krewetki rozmroź, obierz z pancerzyków i oczyść z jelit, które biegną wzdłuż tułowia (natnij lekko krewetkę, usuń czarną część i opłucz).
  2. Tak przygotowane krewetki zamarynuj w sosie rybnym, syropie z agawy i soku z limonki. Odstaw na czas przygotowywania reszty składników.
  3. Mango obierz ze skórki i pozbądź się pestki. Włóż miąższ mango do blendera i zmiksuj na gładki mus.
  4. Imbir i papryczkę chilli drobno posiekaj, a czosnek pokrój w cienkie plasterki.
  5. Na patelni rozgrzej oliwę i przesmaż imbir, chilli i czosnek. Dodaj zamarynowane krewetki i smaż około minuty na mocnym ogniu, aż zaczną nabierać różowego koloru. Dodaj mus z mango oraz sok z połowy pomarańczy i duś jeszcze 2-3 minuty (jeśli sos będzie za gęsty dodaj sok z kolejnej połowy pomarańczy). Gotowe krewetki podawaj z ryżem, czarnym sezamem i dużą ilością świeżej kolendry.
Więcej o: