Świąteczny tort bezowy E.Wedel

Wiecie, jak sprawić, by rodzina przy świątecznym stole zgotowała wam gorącą owację na stojąco niczym po projekcji na festiwalu filmowym w Cannes? To proste! Wystarczy nałożyć im na talerzyki przepyszny tort bezowy z białą czekolada E.Wedel. Brawoooooo!

Składniki na bezę:

  • 5 dużych białek (około 200 g)
  • 250 g drobnego cukru
  • 1 łyżeczka octu winnego
  • 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
  • szczypta soli

Składniki na krem:

  • 400 ml śmietanki 30 proc.
  • 2 łyżki cukru pudru

Do dekoracji:

  • 100 g czekolady białej E.Wedel
  • Ptasie Mleczko® Malinowe E.Wedel
  • Czekoladowe Pisanki E.Wedel
  • 2 garści świeżych owoców (malin, borówek, truskawek)

Przygotuj bezę: w dużej misce umieść białka oraz szczyptę soli i ubij sztywną pianę. Stopniowo dodawaj drobny cukier, za każdym razem dokładnie miksując, aż do otrzymania gęstej i błyszczącej piany. Na koniec dodaj ocet winny oraz mąkę ziemniaczaną i zmiksuj do połączenia składników.

Dużą, płaską blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i narysuj na nim okrąg o średnicy 20 cm.

Masę bezową nałóż łyżką wzdłuż narysowanych linii, tak aby utworzyła pusty w środku okrąg.

Piekarnik rozgrzej do 150 stopni, wstaw do niego blaszkę z bezą i natychmiast zmniejsz temperaturę do 120 stopni.

Piecz około półtorej godziny, aż wierzch bezy będzie całkowicie suchy i chrupiący. Upieczoną bezę ostudź w uchylonym piekarniku.

W międzyczasie przygotuj krem. Śmietankę 30 proc. ubij na sztywną pianę, a pod koniec ubijania dodaj cukier puder.

Na całkowicie ostudzoną bezę nałóż bitą śmietanę. Całość udekoruj piankami Ptasie Mleczko®, Czekoladowymi Pisankami od Wedla oraz świeżymi owocami. Na koniec posyp tort startą białą czekoladą E.Wedel.
 
 
 

Więcej o: