Curry z kurczakiem w sosie serowym

Wiecie, że słowo "curry" pochodzi od tamilskiego "kari", które dosłownie oznacza "sos"? Więc jeśli dodamy do tego ser kremowy Hochland Gouda wyjdzie nam pyszny "kremowy sos", którym zajadać się będą wszyscy domownicy. Ba, będą błagać o dokładki!

Curry z kurczakiem w sosie serowym - Składniki:

2 piersi z kurczaka

1 łyżeczka soli

½ łyżeczki pieprzu

2 łyżki oleju

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 opakowanie sera kremowego Hochland Gouda

150 ml bulionu

1 czubata łyżeczka koncentratu pomidorowego

½ łyżeczki kurkumy

1 łyżeczka kminu rzymskiego

1 mango

2 garści pomidorków koktajlowych

Do podania:

Ryż

Świeża kolendra

Czarny sezam

Kurczaka pokrój w kostkę i dopraw solą oraz pieprzem. W pojemniku blendera umieść kremowy serek. Dodaj koncentrat pomidorowy, bulion, kurkumę oraz kmin rzymski i zmiksuj wszystkie składniki na gładki sos. Mango obierz ze skórki i pokrój w kostkę, pomidorki przekrój na pół. Cebulę pokrój w drobną kosteczkę, a czosnek w plasterki.

Na patelni rozgrzej olej. Dodaj cebulę oraz czosnek i smaż, aż cebula stanie się szklista. Następnie dodaj mięso i smaż, aż straci surowy kolor. Wlej sos serowy i doprowadź do wrzenia, po czym zmniejsz ogień do minimum i duś około 8 minut. Po wskazanym czasie dodaj pokrojone mango oraz pomidorki i duś jeszcze dwie minuty. W razie potrzeby dopraw danie solą oraz pieprzem. Serowe curry z kurczaka podawaj z dodatkiem ryżu, posypane świeżą kolendrą i czarnym sezamem.

Więcej o: