porady kulinarne
-
Najłatwiejsze ciasto drożdżowe. Urośnie pod sufit, jeśli zapamiętasz radę babci. Ręce mogą je popsuć
Ciasto drożdżowe to z jednej strony najbardziej podstawowy wypiek, jaki znamy, a z drugiej prawdziwe utrapienie. Zdarza się, że choć wydaje nam się, że wszystko zrobiliśmy dobrze, to ciasto nie chce rosnąć i cała nasza praca idzie na marne. Wina...
-
Co zrobić, żeby placki ziemniaczane były chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku? Ten etap to klucz
Placki ziemniaczane są niby takim prostym daniem do zrobienia, a jednak nie zawsze wychodzą tak jakbyśmy chcieli. Najbardziej pożądane jest, by były chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Co zrobić, by wyszły właśnie takie? Trzeba przypilnować...
-
Da się kupić dobre parówki? Katarzyna Bosacka wskazuje konkret. "To odpad, nie mięso"
Parówki owiane są złą sławą. Jak zauważa na Instagramie Katarzyna Bosacka, część osób mówi, że nie powinno się ich wcale jeść, inni, żeby jeść, ale w niewielkich ilościach. Wiele zależy bowiem od składu parówek. Dziennikarka podpowiada, czego szuk...
-
Wyjmij liść laurowy z potrawy, zanim zaczniesz jeść. Boleśnie się o tym przekonałam
Liście laurowe to jedna z popularniejszych przypraw. Chętnie dodajemy je np. do zup, by nadać im intensywniejszego smaku. Zwykle jednak przed podaniem wyjmuje się je z potrawy. Dlaczego rzeczywiście lepiej tak robić? Niektórzy myślą, że liście...
-
Jak uratować zbyt tłusty rosół? Wystarczy jeden produkt, by uniknąć katastrofy
Nie oszukujmy się. Gdy rosół jest tłusty, smakuje zdecydowanie lepiej niż w chudszej wersji. Ale co za dużo (i za tłusto) to niezdrowo. Przesada nigdy nie prowadzi do niczego dobrego, a zbyt tłusty rosół nie będzie ani tak smaczny, ani tak zdrowy,...
-
Kawałek tego warzywa podkręca smak rosołu. Dla niektórych to najdziwniejsze, co można dodać
Rosół zyskuje smak przede wszystkim dzięki bogactwu warzyw i odpowiednio wybranemu mięsu. Istnieje jednak wiele sposobów na to, by jego aromat był jeszcze intensywniejszy. Domowi kucharze i kucharki prześcigają się w metodach na to, jak to osiągną...
-
Lekarka wskazuje błędy podczas gotowania rosołu. "Nie wal tego tyle"
Rosół to jedna z najbardziej podstawowych potraw kuchni polskiej, a jednocześnie taka, przy której można popełnić masę błędów. Doktor Magdalena Cubała-Kucharska wymieniła pięć rzeczy, które Polacy najczęściej robią źle, przygotowując rosół. Jedna ...
-
Posprzeczali się o pieczarki. Czy trzeba je obierać? "Mój mąż myśli, że jestem dziwna"
Czy trzeba obierać pieczarki? Okazuje się, że sprawa nie jest taka prosta. Na jednej z facebookowych grup doszło nawet do sprzeczki. Niektórym trudno jest wyobrazić sobie, że mieliby zjeść je ze skórką. Inni uważają obieranie pieczarek za głupotę ...
-
Lekarka radzi, co zrobić z sałatą przed zjedzeniem. "Zanurz na dwie minuty"
Warzywa i owoce zawsze należy myć przed spożyciem. Co do tego nie ma wątpliwości. Te pojawiają się dopiero, gdy zastanawiamy się, jaki jest najlepszy sposób na pozbycie się z nich zanieczyszczeń. Głos w tej kwestii zabrała dr Magdalena...
-
Co zrobić, żeby woda nie wykipiała? Wystarczy, że masz w domu olej lub masło
Kipiąca w garnku woda to zmora każdego gotującego. Wydaje nam się, że mamy wszystko pod kontrolą, odwrócimy się dosłownie na chwilę i katastrofa gotowa. Można tego jednak w prosty sposób uniknąć, stosując jeden z dwóch prostych trików. Do jednego...
- Biszkopt bez proszku do pieczenia puszysty i lekki? Wykorzystaj trik
- Stara jak świat sałatka z jajkami. Na Wielkanoc robię jej pół wiadra
- Mój głos w sprawie zwierząt - rozmowa z Dorotą Sumińską, weterynarką, dziennikarką radiową i autorką książek MATERIAŁ PROMOCYJNY
- Wiemy, co Czesi dodają do placków ziemniaczanych. Są 100 razy lepsze
- Niby kurczaki, a jednak jajka. Te faszerowane cudeńka robią furorę
- Mrożone pieczarki wychodzą gumowe i bez smaku? To przez złą metodę
- Najlepszy żurek Wielkanocny? Zrobisz z przepisu Roberta Makłowicza
- Obiad, który zrobi się sam. Wystarczy włożyć go do piekarnika i gotowe
- Gdzie najlepiej kupować pieczywo? Ekspert odradza konkretne miejsce
- Czy ryż jest zdrowy? Jednego rodzaju unikaj jak ognia
-
Nie rób tego, a zakalec się nie pojawi. Często winna jest jedna czynność
Zakalec zdarza się nawet najlepszym. Czasem powód może być bardzo błahy. Nie warto jednak załamywać rąk nad nieudanym ciastem, tylko wyciągnąć z tego lekcję na przyszłość i dowiedzieć się, jak uniknąć zakalca albo przynajmniej zminimalizować ryzyk...
-
Pokazała stary sposób babci na świeże pieczywo. Włóż ćwiartkę tego owocu do chlebaka
Każdy chciałby wyciągać z chlebaka zawsze świeże pieczywo. Pewnym sposobem mogłoby być oczywiście kupowanie codziennie nowych bułek lub chleba, zdarza się jednak, że mamy ich więcej lub po prostu kupiliśmy chleb, a potem jedliśmy coś innego. Jak...
-
Prawdopodobnie wyrzucasz te produkty, a to błąd. Nie zgadniesz, jak można je wykorzystać
Często zdarza się, że resztki produktów, które wykorzystaliśmy do gotowania, uznajemy za odpadki i bez namysłu wyrzucamy do kosza. Czasem jest to oczywiście całkowicie uzasadnione, jednak wiele wcale nie musi lądować w śmieciach. Można je jeszcze...
-
Jak poznać, czy sernik jest idealnie upieczony? Zrób test chybotania. Zmarszczki to zły znak
Idealnie upieczony sernik to marzenie każdego, kto uwielbia piec ciasta. Każdy chciałby, by jego wypiek miał odpowiednią konsystencję i niczym niezmąconą powierzchnię. Jeżeli do tej pory ci się to nie udawało lub bywało różnie, mamy dobrą wiadomoś...
-
Ciasto na uszka wigilijne. Znamy sprawdzony przepis, ale jeden składnik zapewni sukces
Czy może istnieć Wigilia bez barszczu czerwonego? Może, ale po co... Ale czy może istnieć wigilijny barszcz bez uszek? No raczej nie. Dziś mamy dla was przepis na idealne ciasto na uszka i pewną poradę. Ważne jest masło.
-
Najlepsi kucharze stosują ten trik. Kotlety mielone już nie będą pić tłuszczu
Kotlety mielone to obiadowy klasyk nad klasykami. Napisano już o nich wiele, więc można by uznać, że ich robienie mamy opanowane do perfekcji. Zdarza się jednak, że kotlety bardzo ociekają tłuszczem, a to nie wszystkim się podoba. Co zrobić, by te...
-
Jak smażyć pieczarki, żeby nie ściemniały? Wystarczy kilka kropel i po kłopocie
Pieczarki to prawdopodobnie najpopularniejsze grzyby. Są dostępne w sklepach przez cały rok, więc nic dziwnego, że to właśnie po nie sięgamy najczęściej. Zwykle obrabiamy je, smażąc na patelni. Często dochodzi wtedy do sytuacji, że pieczarki brzyd...
-
Już nigdy nie wyrzucisz resztek dżemu ze słoika. "Moja mama zawsze tak robiła"
Komu nigdy nie zdarzyło się wyrzucić słoik z resztkami dżemu, niech pierwszy rzuci łyżką. Rzadko kiedy wygrzebujemy do końca wszystko, co osiadło na ściankach. Jest jednak pewien prosty sposób na to, by tych resztek nie zmarnować. Wystarczy dodać...
-
Czy opalanie cebuli do rosołu jest szkodliwe? Zależy, jak to robisz. Dietetyk mówi o toksycznych związkach
Opalanie cebuli i dodawanie jej do rosołu to bardzo częsta praktyka kulinarna. Dzięki temu aromat i smak potrawy są jeszcze bardziej wyraziste. Rosół zyskuje też dużo ładniejszy, bardziej zachęcający kolor. Czy jednak na pewno jest to obojętne dla...
-
Katarzyna Bosacka mówi o błędzie w robieniu schabowych. "Kawałki wnikają w mięso". Pytamy ekspertkę
Kotlety schabowe to jedna z najczęstszych potraw, które pojawiają się na polskich stołach. Zanim jednak je usmażymy i zjemy, mięso trzeba rozbić. Wiele osób robi to przez folię, by uniknąć rozbryzgiwania się płynu i nie podziurawić kotletów....
-
Ten patent na obieranie ziemniaków miażdży wszystkie inne. Ale jeden szczegół nie daje spokoju
W internecie można znaleźć wszystko. To nie zawsze dobrze, ale na szczęście często są tam porady i patenty, które ułatwiają życie. Spędzasz mnóstwo czasu na obieraniu ziemniaków, nie lubisz tego robić i najchętniej byś rzucił/a nożykiem o ścianę?...
-
"Teściowa poleciła mi, by wstawić kieliszek z wodą do mikrofali. Już nie robię inaczej"
Wszyscy dążymy do tego, żeby ułatwiać sobie życie w kuchni. Dlatego tak bardzo przydatne są wszelkiego rodzaju triki i patenty, najlepiej oczywiście sprawdzone wcześniej przez innych. Nasza redakcyjna koleżanka podzieliła się z nami sposobem na...
-
Grzyby tracą kolor podczas gotowania? Wystarczy odrobina jednego dodatku. Tak robią grzybiarze
Grzyby przyrządzamy na dziesiątki sposobów. Suszymy je, proszkujemy, marynujemy, smażymy. Czasem musimy je też obgotować i zdarza się, że wtedy te ciemniejsze tracą kolor. Co zrobić, by temu zapobiec? Istnieje bardzo proste rozwiązanie, po które...
-
Jak pasteryzować słoiki na zimę? Te banalnie proste triki sprawią, że przetwory wyjdą idealnie
Planujesz zrobić przetwory, ale nie wiesz, jak pasteryzować słoiki na zimę? Przedstawiamy kilka bardzo prostych sposobów, dzięki którym domowe dżemy będą zakonserwowane i przez długi czas pozostaną świeże.
-
Gotuje na weselach, nam powiedziała, jak zrobić najlepsze naleśniki do krokietów. Będą sprężyste
Nie ma wątpliwości, że osoby, które mają duże doświadczenie w gotowaniu, są skarbnicami wiedzy kulinarnej. W małym palcu mają dziesiątki trików i porad. Jednymi z takich osób są kucharki weselne. Jedna z nich zdradziła swego czasu naszej redakcji,...
-
Cebula będzie smakować jak nigdy przedtem. Wystarczy szczypta jednego dodatku
Podsmażana na patelni cebula to ważny dodatek do wielu potraw. Podczas obróbki jej zapach cudownie unosi się w całym domu. Jak zeszklić cebulę, żeby miała nie tylko wspaniały zapach, lecz także smak? Z pomocą przyjdzie jeden dodatek, który wystarc...
-
To mięso było przysmakiem na królewskich dworach, a teraz o nim zapominamy. Dlaczego warto je jeść?
Mięso z perliczki zawsze było cenione ze względu na wyśmienity smak i właściwości odżywcze. Ten szlachetny gatunek drobiu od wieków uznaje się za rarytas. Dlaczego warto po nie sięgać i jak je przyrządzać?
-
Szykujesz fasolkę szparagową do obiadu i nie wiesz, czy trzeba ją myć? Rozwiewamy wątpliwości
Fasolka szparagowa posiada wiele cennych właściwości odżywczych - to bardzo zdrowy i smaczny dodatek do obiadu. Zwykle serwuje się ją z dodatkiem masła i bułki tartej. Przed jej przyrządzeniem warto pamiętać o jednej podstawowej zasadzie.
-
Soczyste kotlety mielone z piekarnika. Bliscy będą prosić o dokładkę!
Kotlety mielone z piekarnika nie są zbyt popularne. Oczywistą zaletą dania jest fakt, że są po prostu zdrowsze niż klasyczna, smażona wersja. Sprawdź koniecznie nasze przepisy, a już zawsze będziesz serwować je bliskim.
-
Jaka sól jest najlepsza do ogórków? W ten sposób przyrządzisz najsmaczniejsze przetwory na zimę
Planujesz przyrządzić przetwory na zimę i nie wiesz, który rodzaj soli będzie najlepszy? Podpowiadamy, o czym warto pamiętać przed przygotowaniem słoików i na co zwracać uwagę przy wyborze soli do przetworów.
-
Te warzywa są bardzo zdrowe, ale nie wszystkie nadają się do jedzenia. Czasem mogą zaszkodzić
Pomidory to jedne z sezonowych warzyw, które warto jeść o tej porze roku. Są niezwykle uniwersalne i można je używać do przyrządzenia wielu różnych potraw. Nie wszystkie jednak nadają się do zjedzenia.
-
Przyrządzasz ogórki kiszone i nie wiesz, czy można dolewać do nich wodę? W ten sposób je uratujesz
W sierpniu wiele osób zabiera się za przyrządzanie tradycyjnych ogórków kiszonych. Czasami może się zdarzyć, że po przygotowaniu słoików wypływa z nich woda. Co można zrobić w takiej sytuacji? Czy ogórki można uratować?
-
Te sezonowe warzywa używa się do różnych potraw. Czy można je mrozić? Odpowiedź jest tylko jedna
Cukinia to jedno z sezonowych i niezwykle uniwersalnych warzyw. Można z niej przyrządzić wiele różnych przepysznych potraw. Sprawdza się jako dodatek do sałatek, zup, można ją gotować i smażyć, ale czy można ją mrozić?
-
Wiele osób uwielbia to połączenie. Kanapki z takim dodatkiem smakują, ale mogą nie być najzdrowsze
Serki topione są bardzo smaczne, a ich kremowa konsystencja pozwala w łatwy sposób dodać je do kanapek, tostów albo grzanek. Przepadają za nimi zarówno dzieci, jak i dorośli. Niektórzy zastępują nimi masło. Dlaczego lepiej ograniczać ich stosowani...
-
Wybierasz się do sklepu po wędlinę? Na te kwestie warto zwracać szczególną uwagę podczas zakupów
Na sklepowych półkach można znaleźć wiele różnych wędlin, które zwykle na pierwszy rzut oka mogą wydawać się pyszne. Na co zwracać uwagę podczas zakupów? Podpowiadamy, jak wybrać produkt, który będzie smaczny i zdrowy.
-
Dlaczego nie powinieneś wyrzucać szypułek czereśni? Można z nich przyrządzić domowy medykament
Czereśnie to sezonowe owoce, które można wykorzystać na wiele różnych sposobów. Są słodkie i soczyste, a ich smakiem można cieszyć się jedynie latem. Warto pamiętać, że nie tylko same owoce nadają się do spożycia, ale też z ich szypułek można...
-
Czy czereśnie można mrozić? Odpowiedź jest tylko jedna. O tej zasadzie nie wolno zapominać
Czereśnie to jedne z sezonowych owoców, które pojawiają się w czerwcu. Co zrobić, aby można było cieszyć się ich smakiem przez cały rok. Nie wiesz, czy czereśnie można mrozić? Podpowiadamy, o czym warto pamiętać.
-
Opadający sernik zdarza się najlepszym. Starmach wie, jak tego uniknąć. "Ostatnia rada jest niewykonalna"
Sernik opada, a nam rzednie mina. Ta kulinarna wpadka zdarza się często, nie unikają jej nawet najlepsi. Są jednak sposoby na to, by jej zapobiec. Czterema podzieliła się ze swoimi fanami Ania Starmach. Jeden z nich dotyczy białek, a o ostatnim...
-
Muszki owocówki oblegają twoją kuchnię? Weź przyprawę i zamiast dodać ją do zupy, rozłóż w mieszkaniu
Muszki owocówki zalicza się do grona najbardziej uciążliwych owadów. To one, obok zwykłych much, komarów czy moli spożywczych, najbardziej uprzykrzają nam życie. Jaki jest sposób na muszki owocówki? Jak wypędzić je z kuchni? Wystarczy sięgnąć po...
-
Najlepszy przepis na lane kluski. Wyjdą nieziemsko delikatne i znikną z talerzy w mgnieniu oka
Podajemy przepis na lane kluski, dzięki któremu będzie można przyrządzić pyszne, tradycyjne danie o fenomenalnym smaku. Ich delikatna struktura i smak sprawiają, że znikają one z talerzy w mgnieniu oka. Do przygotowania klusek wystarczą trzy...