Potrawy i składniki - Przepisy kulinarne

Gastronomia apeluje o otwarcie ogródków. IGGP wylicza rządowe wsparcie. "Rząd udaje, że pomaga"

Od października gastronomia jest praktycznie zamknięta. Opieranie całej działalności na jedzeniu w dostawie to dla większości lokali minimalne źródło dochodu, które nie pozwala na zachowanie płynności finansowej. Dlatego przedstawiciele Izby...
"Ludzie szukają tradycji, ale odświeżonej. Już niekoniecznie musi być tak, jak robiła mama czy babcia"

Potrawy wielkanocne to coś, co wielu osobom spędza sen z powiek na długo przed świętami. Co przygotować? Co kupić? Jak udekorować? Z rozwiązaniem przychodzą wielkanocne oferty restauracji i firm cateringowych. I warto z nich korzystać - a teraz...
Ktoś zdemolował witrynę Kuchni Konfliktu prowadzonej przez uchodźców. Zaapelowali o pomoc. "Skala nas zaskoczyła"

Warszawska Kuchnia Konfliktu poinformowała na swoim fanpage'u, że w nocy ktoś wybił cegłówką szybę w lokalu. Choć prowadzący bistro-sklep przyznają, że spotykali się już wcześniej z pewnymi aktami wandalizmu, nigdy jeszcze nie doszło do aż tak...
- warszawa
- restauracja
Drukarnia na Pradze kończy działalność dramatycznym wpisem: Nie pokonał nas wirus. Wygrała polityka

Pandemia i związane z nią obostrzenia doprowadziły do ruiny wiele restauracji. Okazuje się, że to nie jest jedyny powód, dla którego właściciele mogą stracić swoje lokale.
Toruńska knajpa nie obsługuje policjantów. Komentujący podzieleni. Właściciele: Plakat nie zniknie, zdania nie zmienimy

Na drzwiach burgerowni z Torunia zawisł kontrowersyjny plakat. Właściciele odmawiają przyjmowania funkcjonariuszy policji i ich rodzin. Decyzja wzbudziła ogromne kontrowersje.
Rząd nagrał spot o tarczy antykryzysowej w restauracji. Właściciele: "Kompletna fikcja". Teraz się tłumaczą

Rząd wypuścił spot, w którym promuje działania pomocowe dla lokali gastronomicznych. Komentujący wskazują na manipulację i propagandę, ale nie same nagrania wywołały skandal.
"Na stoku zarazić się nie da". Ale to, co dzieje się w knajpie... Obostrzenia nie obowiązują wszystkich?

Tłumy w lokalu, zero maseczek. Taki widok to w wielu miejscach już norma. Marcin Gadziński z Gazeta.pl znalazł się w jednym z nich. Komentujący krytykują - ale nie knajpy.
Będzie odmrażanie gastronomii? Wiceminister rozwoju o możliwości otwarcia knajp. Bardzo ostrożnie

Zaczął się piąty miesiąc, odkąd lokale gastronomiczne mogą sprzedawać jedynie dania na wynos. Czy gastronomia zostanie w końcu odmrożona? Wiceminister rozwoju o możliwym scenariuszu.
Francja. Gastro ma takie wsparcie rządu, że nie opłaca się otwierać knajp nielegalnie

We Francji jest źle, ale i tak rząd zapewnia pracownikom gastronomii najlepsze warunki. "Większości nie chce się lub nawet nie opłaca się teraz otwierać" - mówi szef kuchni David Gaboriaud. Na jaką pomoc mogą liczyć?
"Dopóki politycy nie zaczną nas słuchać, my nie będziemy ich obsługiwać". Bunt włoskich restauratorów

Toskania wchodzi i wychodzi z żółtej strefy z dnia na dzień. Co to oznacza dla branży gastro? Ogromne problemy finansowe restauratorów. Na bunt nie trzeba było długo czekać.

Restaurator: "Gastronomia działała nawet w najgorszych czasach, kiedy była wojna"

"Nigdy nie przypuszczałem, że doczekamy czasów, kiedy knajpy będą całkowicie zamknięte". Marcin Wachowicz, właściciel kilku znanych restauracji, podzielił się swoimi przewidywaniami, jak będzie wyglądać gastronomia po pandemii.
Włosi hucznie świętowali pierwszy weekend złagodzenia obostrzeń. Pełne restauracje, ale i setki mandatów

Długie kolejki i tłumy w restauracjach - tak Włosi świętowali pierwszy weekend złagodzenia obostrzeń. Nie obyło się bez kontroli policyjnych i mandatów.
Szczecin. Nauczyciele chcą pomóc pracownikom gastro. Przekażą im swoje "trzynastki"

Przez przeciągające się obostrzenia ucierpiało wiele biznesów - gastronomia należy do najbardziej poszkodowanych sektorów. Wiele osób stara się pomóc na własną rękę, częściej zamawiając jedzenie czy dając większe napiwki. Szczecińscy nauczyciele...
Włosi otworzyli restauracje. Efekt? Tłumy przy stolikach

Włoski rząd zdecydował się zmniejszyć obostrzenia w większości regionów. Skutek był widoczny niemal od razu - Włosi zapełnili restauracje, jeszcze zanim nowe zasady weszły w życie.
Schronisko Smaków już nie Magdy Gessler. Przyspieszono rozwiązanie umowy

Schronisko Smaków to jedna z najpopularniejszych restauracji sygnowanych nazwiskiem Magdy Gessler. W ostatnich dniach restauratorka oraz przedstawiciele lokalu poinformowali o rozwiązaniu umowy.
"Zioberko po krakowsku" i "Obietnica Kaczafiego" w menu. Rozgoryczony restaurator otworzył nowy lokal

Wielu właścicieli swoje lokale zamyka. Jednak jeden z restauratorów otworzył nowy. Tak dobrze się powodzi? Niekoniecznie. Polski Nie-Rząd to nowa restauracja w Sosnowcu - skutek frustracji obostrzeniami, które miały trwać kilka tygodni, a ciągną s...
Niemcy. Z zamkniętego hotelu skradziono wino za równowartość dwóch mln zł. "Profesjonaliści"

Z niemieckiego hotelu zamkniętego ze względu na pandemię skradziono 500 butelek win. Straty wynoszą ponad dwa miliony złotych.
- szampan
- Niemcy
- kradzież
OtwieraMY: nie tylko restauratorów czekają mandaty. Inspektorzy sanepidu mogą ukarać także gości

Wybieracie się do restauracji otwartej mimo obostrzeń? Istnieje ryzyko, że otrzymacie mandat. Inspekcja sanitarna i policja zapowiadają wzmożone kontrole.
Restauracja Magdy Gessler otwarta pomimo zakazu. Restauratorka: "Nie zgadzam się z postanowieniem"

Właściciel restauracji "Schronisko Smaków" sygnowanej nazwiskiem Magdy Gessler, otworzył restaurację mimo zakazu. Restauratorka odcina się od jego decyzji.
Toruń. Mieli zamknąć popularną knajpę. Fani stanęli murem. Wtem kradzież i włamanie

Przedłużające się obostrzenia to niejedyne zagrożenia, z jakimi muszą zmierzyć się właściciele lokali gastronomicznych. Boleśnie dowiedzieli się o tym właściciele popularnej toruńskiej knajpy.

Zorganizował imprezę w restauracji. Grozi mu 30 tysięcy grzywny

Obostrzenia związane z pandemią wciąż wzbudzają sporo emocji. Wydawałoby się jednak, że większość osób się do nich stosuje. Jedną z nich nie jest właściciel jednej ze świętokrzyskich restauracji.
Resztki po świętach? Mamy przepisy na genialne recyklingi, m.in. łazanek

Święta to najpiękniejszy okres w roku, kiedy świat staje się odrobinę lepszy, a ludzie milsi. Niestety, to także czas, kiedy marnujemy najwięcej jedzenia. W tym roku potrzebujemy świątecznej magii jak nigdy wcześniej, a zaklęta jest między innymi ...
Klienci starają się wspierać gastro. Tymczasem youtuber próbował oczernić lokal. Kamery zarejestrowały, jak było

Znany youtuber próbował oczernić jedną z warszawskich restauracji. Lokal udostępnia nagranie z własnych kamer. "Dla suba wszystko?"
Restauratorzy robią, co mogą, by powrócić na tory. W Kolumbii podają burgery oblane złotem

"Burger, który daje powody, by o czymś pogadać". Kolumbijska restauracja serwuje burgera polanego... 24-karatowym jadalnym złotem.
Reklama, jakiej nikt się nie spodziewał. KFC wypuszcza thriller romantyczny

KFC wypuści niedługo nową reklamę. Będzie to... krótki thriller romantyczny z Mario Lopezem w roli Pułkownika Sandersa.
- thriller
- KFC
- reklama
Gastronomia: Wsparcie rządu nie wystarcza. Restaurator sprzedaje własny dom, by opłacić pracowników

Właściciel dwóch restauracji w Lublinie sprzedaje dom, żeby móc zapłacić pensje pracownikom. Apeluje, by klienci wspierali swoje ulubione lokale.
Źle się dzieje w gastronomii. IGGP: Masowe zwolnienia i bankructwa. Funkcjonuje jedynie 15 proc. lokali

Pandemia koronawirusa i związane z nią obostrzenia, które wprowadził rząd, pociągnęły za sobą ogromne zmiany w branży gastronomicznej. W większości przypadków nie są to zmiany na dobre. Jak wyglądają liczby?
Pracowniczka sieci fast food zasnęła twarzą w kanapce klienta. Wideo to hit w sieci, ale wskazuje też poważny problem

Na TikToku popularność zdobywa filmik z popularnego baru kanapkowego, na którym pracowniczka zasypia podczas przygotowywania posiłku dla klienta. Nagranie spowodowało oburzenie u wielu osób. Niektórzy sugerują działanie narkotyków.
- tiktok
- jedzenie
- kanapki
Olej po smażeniu - dla jednych odpad, dla Volkswagena... paliwo. Recykling XXI wieku

Zużyty olej to dla wielu odpad. Inni z kolei zabezpieczają nim drewniane altany czy płoty. Volkswagen poszedł o krok dalej i olej z restauracji będzie wykorzystywał jako paliwo.
Gordon Ramsay otwiera restaurację w luksusowym domu towarowym. Ceny? 80 funtów za burgera

Gordon Ramsay, brytyjski szef kuchni i celebryta, otwiera nową restaurację w Londynie. Kto chce w niej zjeść, musi nastawić się na spory wydatek.

IKEA wprowadza znaczące zmiany w menu. Kultowe klopsiki uratowane

W związku z nowymi zobowiązaniami dotyczącymi zrównoważonego rozwoju IKEA wprowadzi zmiany w menu swoich restauracji. Czy oznacza to, że trzeba pożegnać się z klopsikami? Na szczęście nie.
Pierwsza na świecie restauracja z mięsem z laboratorium. Goście zjedzą i zobaczą proces produkcji

W Tel Awiwie otwarto pierwszą na świecie restaurację, w której podaje się mięso z kurczaka wyhodowane w laboratorium. Goście mogą zjeść posiłek, a przy okazji zobaczyć, jak powstaje jego główny składnik.
Pracownicy gastronomii popierają #strajkkobiet. Pioruny na pączkach, ciastkach, w kawie

Od kilku dni w Polsce kobiety (i nie tylko) protestują przeciwko decyzji Trybunału Konstytucyjnego o zaostrzeniu prawa do aborcji. Swoje wsparcie okazują także pracownicy branży gastronomicznej, którzy zresztą w ostatnich miesiącach też lekko nie...
Magda Gessler znalazła sposób na obejście obostrzeń. "Zamykają drzwi, więc otwieramy okno"

Odkąd cała Polska znalazła się w czerwonej strefie z powodu rozprzestrzeniającej się epidemii, funkcjonowanie lokali gastronomicznych zostało mocno ograniczone. Goście restauracji nie mogą spożywać posiłków na miejscu - mogą je zamawiać tylko na...
Nowy, rodzinny lokal Magdy Gessler i Tadeusza Mullera. Komentarze: 16 zł za drożdżówkę?!

Słodko Słony Familia to nowy lokal Magdy Gessler i jej syna Tadeusza Mullera, który 17 października został otwarty na warszawskim Wilanowie. Ceny dań? Niektórych zwaliły z nóg. Internauci nie zostawiają na właścicielach suchej nitki.
Od jutra nowe zasady dotyczące sklepów i restauracji. Co się zmienia? Wyjaśniamy

W ostatnich tygodniach bijemy kolejne rekordy zakażeń koronawirusem. W związku z tym 15 października premier ogłosił nowe obostrzenia. Co się zmieni w restauracjach i sklepach od najbliższej soboty? Wyjaśniamy.
Od soboty cała Polska w żółtej i czerwonej strefie. Co się zmieni w restauracjach? Sprawdzamy

Ze względu na wciąż rosnącą liczbę zakażeń koronawirusem, premier Mateusz Morawiecki ogłosił nowe obostrzenia. Od soboty 10 października cała Polska zostaje objęta strefą żółtą, a aż 32 powiaty i 6 miast trafi do strefy czerwonej. Co to oznacza dl...
Kupujesz rybkę bałtycką? Uważaj, bo może pochodzić z Chin [PORADNIK WYBIERANIA RYBY]

Lato: złoty sezon dla wszelakich smażalni, wędzarni i innych miejsc nad morzem i jeziorem podających "rybkę". To właśnie latem my, Polacy, nareszcie wyrabiamy zalecaną normę spożycia ryb - przynajmniej dwa razy w tygodniu. Ale czy wiemy, co jemy i...
Rekordy zakażeń: Możliwe jest zmniejszenie liczby gości w restauracjach i na weselach

W ostatnich dniach odnotowano rekordową liczbę nowych przypadków koronawirusa. Przedstawiciele rządu rozważają nowe restrykcje dotyczące liczebności gości w restauracjach i na weselach.
Brytyjczycy jedzą w knajpach za połowę ceny. Resztę zapłaci rząd

Po tegorocznym lockdownie niemal wszystkie branże borykają się z problemami finansowymi. W Wielkiej Brytanii można zjeść w restauracji za 50 proc. ceny. Resztę dopłaca rząd.

polecamy więcej tematów

Sezonowy quiz o śliwkach. Co ty o nich tak naprawdę wiesz?