wołowina

Wekowanie to sprawdzony sposób na przedłużenie żywotności mięs i innych produktów spożywczych. Wydaje się bardzo skomplikowanym procesem, ale wbrew pozorom to wcale nie jest trudna sztuka. Jak zawekować mięso samodzielnie? Oto kilka wskazówek.

• mięso
• wołowina
• weki

Jakie mięsne grzechy popełniamy najczęściej? Jak przyrządzić doskonałe steki? Co warto zamówić w restauracji, a na co uważać? Na nasze pytania odpowiada Bartłomiej Czerwiński, szef kuchni warszawskiej restauracji Merliniego.

• mięso
• wołowina
• restauracja

Boeuf Stroganow swoją nazwę wziął od nazwiska rosyjskiego dygnitarza - generała i urzędnika Aleksandra Grigorjewicza Stroganowa. Podobno to właśnie on stworzył potrawę, jaką zajadamy się ze smakiem po dziś dzień. Krucha wołowina w aromatycznym,...

• mięso
• wołowina
• dania obiadowe

Tatar wołowy to niekwestionowany klasyk na polskich stołach. Sa tacy, którzy nie wyobrażają sobie, by nie podać go na weselu albo u cioci na imieninach. Oto, jak zrobić króla imprezowych zakąsek. Przygotujcie listę zakupów!

• wołowina
• tatar
• przekąski

Gulasz węgierski najczęściej serwuje się w Polsce do placków ziemniaczanych. Może to i dobrze, bo tworzy z nimi naprawdę świetny "duet". Jak zrobić sycący gulasz węgierski, by smakował najlepiej? Mamy sprawdzony przepis i kilka porad, jak go...

• mięso
• wołowina
• dania obiadowe

Ta metoda nie jest u nas jeszcze zbyt dobrze znana, a daje gwarancję, że mięso będzie wysmażone dokładnie tak, jak chcecie. Sprawdziliśmy i potwierdzamy - stek wyszedł super.

• mięso
• wołowina
• steki

Świąteczny obiad w rodzinnym gronie to doskonała okazja zarówno do spotkania z najbliższymi, jak i skosztowania czegoś naprawdę pysznego. Wiele osób w pierwszy lub drugi dzień świąt Bożego Narodzenia podaje takie potrawy, których raczej nie...

• wołowina
• kaczka
• polędwiczki wieprzowe

Jak Polska długa i szeroka większość z nas z rozrzewnieniem wspomina rodzinny obiad z kotletem schabowym w roli głównej. A gdyby tak nieco uszlachetnić tradycyjny przepis? Dziś w kuchni Hapsa króluje wołowina, którą w chrupiącej panierce uznają...

• wołowina
• kotlet schabowy

Ligawa wołowa to pojęcie, które brzmi nieco tajemniczo - przeciętnemu konsumentowi wołowiny może nie mówić zbyt wiele. Czym jest ligawa wołowa? Jakie potrawy można z niej przygotować? Wszystko wyjaśniamy i proponujemy pyszne potrawy z ligawy wołowej!

• mięso
• wołowina

Są takie dni, gdy z jednej strony masz ochotę na tartę, ale z drugiej zjadłbyś hamburgera. Dlatego Haps spieszy z pomocą! A może by tak przygotować na obiad tartę hamburgerową? I wtedy wilk syty i Manchester City...

• mięso
• wołowina
• burgery

Bryzol to potrawa, której nie trzeba przedstawiać nikomu, kto pamięta czasy PRL-u. Osoby, które urodziły się później często jednak nie mają pojęcia, o czym mowa. Tymczasem bryzol to bardzo smaczne i łatwe do przygotowania danie. Co to jest bryzol?...

• mięso
• wołowina
• kotlet

Cevapcici podane na obiad to doskonały sposób, by w chłodniejszy dzień zasmakować Bałkanów lub przypomnieć sobie wczasy w słonecznej Chorwacji. W tym, tak chętnie odwiedzanym przez Polaków kraju, cevapcici to jedna z najpopularniejszych i...

• wołowina
• wieprzowina
• kotlety mielone

Wszyscy miłośnicy domowych steków wiedzą, że tuż po usmażeniu powinno się je odłożyć na chwilę, żeby odpoczęły. Tylko po co?

• mięso
• wołowina
• stek

Na pewno widzieliście to nie raz. Świeże mięso sprzedawane w sklepach, zwłaszcza wołowe, zmienia niekiedy swój kolor i na przykład staje się szarobure. Czy można je bezpiecznie jeść? Sprawdziliśmy to.

• mięso
• wołowina

Zupa ogonowa nie jest już tak popularna jak kiedyś - zdecydowanie rzadziej gości na naszych stołach niż kilka lat temu. Choć niektórzy mogą mieć pewne opory przed przyrządzaniem wieprzowych lub wołowych ogonów, od razu zdradzamy, że nie warto! Zup...

• wołowina
• wieprzowina
• obiady domowe

Szponder wołowy dla osób, które nie znają się na nazewnictwie poszczególnych części wołowiny, może być nie lada wyzwaniem. Jest też bardzo smacznym produktem i ciekawym wyzwaniem dla kucharzy. Jak przyrządzić szponder wołowy? Co to za część mięsa?

• mięso
• wołowina
• szponder

Burrito to charakterystyczne danie z placka tortilla z ryżowo-fasolowym farszem. Swoich fanów ma na całym świecie. Dla nas jednak ważne jest to, że to potrawa bardzo uniwersalna i zarazem prosta w przygotowaniu. Chcemy wam zaprezentować nasz przep...

• mięso
• wołowina
• burrito

Antrykot wołowy - król steków. Ta znakomita część wołu dla wielu domowych kucharzy w dalszym ciągu pozostaje zagadką. Czym się charakteryzuje? Co można z niego przyrządzić? Czym się różni od równie chętnie wybieranego rostbefu? Odpowiadamy.

• wołowina
• antrykot
• steki

Złocista panierka i miękkie wnętrze - nic dziwnego, że tak bardzo lubimy kotlety mielone. Tradycyjne wieprzowo-wołowe podane z ziemniakami i buraczkami? To też, ale tym razem polecamy wam również coś ciekawszego.

• mięso
• wołowina
• wieprzowina

Carpaccio wołowe jest jedną z tych przystawek, które rzadko trafiają na polskie stoły. A szkoda, bo to danie, które robi wrażenie na gościach, a przy tym jest niezwykle proste do przyrządzenia. Najważniejsze, by zadbać o dobrej jakości, świeże mię...

• wołowina
• carpaccio
• przystawki na imprezę

Wołowina po burgundzku to jedno z tych dań, które wypada zaserwować na uroczystym obiedzie. Tym daniem na pewno podbijesz serce wybranka lub wybranki, jego lub jej rodziców, swoje własne. i w zasadzie wszystkich, którym to danie zaserwujesz....

• wołowina
• dania obiadowe

Piękny dla oka, wspaniały dla podniebienia. Idealnie wysmażony stek uzupełniony artystycznie ułożonymi pysznościami rodem z restauracji z gwiazdami Michelin. Jedzcie, cieszcie się, smakujcie życie i nie wstydźcie się fotografować jedzenia. To małe...

• wołowina
• puree
• kolacja

Flaki wołowe to tradycyjne polskie danie, którego głównym składnikiem są oczyszczone fragmenty żołądka wołowego. To przysmak, który ląduje na polskich stołach przy różnego typu uroczystościach, z okazji świąt czy na weselach.

• wołowina
• dania obiadowe
• zupa

Chili con carne, czyli potrawka z mięsem, pomidorami, papryką i fasolą, to jedno z najpopularniejszych dań kuchni meksykańskiej. Swoją światową karierę zawdzięcza amerykańskim barom szybkiej obsługi. To bardzo proste danie dla fanów kuchni...

• wołowina
• chili con carne
• dania obiadowe

Gulasz to kolejna tradycyjna potrawa w naszej kulturze. Nie jest daniem prostym i szybkim do przyrządzenia. Wymaga od nas przestrzegania kilku zasad. Jednak warto poświęcić czas na przygotowanie pysznego gulaszu. Podpowiadamy wam jak tego dokonać.

• wołowina
• obiady domowe
• dania obiadowe

Rosół to jedna z najpopularniejszych zup w naszej kulturze. Wszyscy mamy bogate wspomnienia, w których główną rolę odgrywa właśnie rosół. Dla niektórych to może być wyjątkowy obiad z rodziną, dla innych uroczysta okazja albo wyjątkowy smak rosołu...

• wołowina
• zupy polskie
• dania z kurczaka

Tradycyjny tatar to przysmak znany w naszej kuchni od dawna. Jego specyfika przyciąga wielu smakoszy mięsa. Sposobów na przygotowanie tatara jest tyle ile gustów. Jest to danie, które można łatwo przygotować, lecz należy mu poświęcić należytą uwag...

• wołowina
• tatar
• przekąski

Mięso mielone jest obecne w kuchni polskiej na każdym kroku. Bez niego z pewnością wiele popularnych dań nie byłoby takich samych. Jak należy przygotować je do gotowania? Jakie mięso wybrać? Co poza kotletami mielonymi i pulpetami możemy z niego...

• wołowina
• pieczeń rzymska
• kotlety mielone

Dla jednych bez tej potrawy nie ma dobrego wesela czy komunii, dla drugich nocna eskapada musi mieć przystanek w barze, w którym podają ten rarytas, trzeci zaś tylko po to jeżdżą pociągami przesiadując w wagonie restauracyjnym. My proponujemy zost...

• wołowina
• obiady domowe
• dania obiadowe

Policzek w języku angielskim to cheek. Cheek z kolei jest bardzo podobne do hiszpańskiego chicas czyli dziewczyny. Zatem... Nie pozostaje nam nic innego jak nasze danie oficjalnie zaproponować szarmanckim panom do przygotowania na romantyczną...

• wołowina
• obiady domowe
• dania obiadowe

Od lat znawcy kuchni na całym świecie spierają się o to, czy słynna wołowina po mongolsku faktycznie wywodzi się z Mongolii. Mówi się, że w rzeczywistości powstała na Tajwanie, ale do jej wynalezienia przyznają się również właściciele chińskich...

• wołowina
• obiady domowe
• dania obiadowe

Czy kiedyś wyobrażałeś sobie, jak wyglądałby środek transportu dla klopsików? Każdy z nich miałby wygodne siedzenie z ziemniaków i byłby przykryty ciepłym sosem. Taka klopsikowa kuszetka. Ale nie musisz sobie tego wyobrażać. Po prostu zrób danie z...

• wołowina
• zapiekanka
• zapiekanka ziemniaczana

Nawet jeśli tego dania nie robiła twoja babcia, ciocia, ani mama - nawet jeśli w ogóle nie jadłeś go w przeszłości, to uwierz, że to smak twojego dzieciństwa.

• wołowina
• pieczeń rzymska
• obiady domowe

W dzieciństwie jadło się rozwijane gumy, teraz je się rozwijane chlebki. I jedno i drugie niby skubie się po kawałeczku, a i tak szybko znika.

• wołowina
• przekąski
• dania obiadowe

Zrazy wołowe zawijane, inaczej nazywane roladami wołowymi, to klasyka polskiej kuchni. Przyrządza się je z dodatkiem kiszonych ogórków oraz boczku i podaje w aromatycznym sosie. Wspaniale smakują z kaszą gryczaną, ziemniakami lub kopytkami.

• wołowina
• obiady domowe
• dania obiadowe

Wilczy apetyt możesz zaspokoić prawdziwie dzikim daniem, czyli szarpaną wołowiną. Jak chcesz tylko wrzucić coś na ząb, to zrób symbolicznego mini burgera. Ale jeśli chcesz wrzucić na ząb coś naprawdę dzikiego, to zaserwuj sobie mini burgery z...

• wołowina
• hamburger
• cheeseburger

Znasz takie powiedzenie wpaść jak klops w sos serowy? To oznacza tak polubić danie, że nie można przestać o nim myśleć.

• wołowina
• dania obiadowe
• mięso mielone

Każdy ma inną metodę jedzenia burgera. Jedni zdejmują bułki z wierzchu i resztę kroją nożem na kawałki. Inni rozkładają burgera na czynniki pierwsze. Kolejni po prostu jedzą go w całości. Nie ważne jak jesz burgera, ważne z czym go jesz. Podstawą...

• wołowina
• przekąski
• dania obiadowe

Boeuf Strogonow to tak naprawdę Boef Stroganow, ponieważ nazwa dania wzięła się od nazwiska rosyjskiego generała Aleksandra Grigorijewicza Stroganowa. W gastronomii przyjęła się jednak błędna nazwa. Nie zmienia to jednak niepowtarzalnego smaku tej...

• wołowina
• obiady domowe
• dania obiadowe

Gdy restauracja inna niż wszystkie jest za daleko - zrób swój własny zestaw pierwszej pomocy. A co najlepsze, dodaj sobie więcej sera i więcej ogórka, i więcej mięsa, i więcej ketchupu.

• wołowina
• dania obiadowe
• hamburger