zero waste

Jeśli dobrymi intencjami piekło jest wybrukowane, można powiedzieć, że resztkami wybrukowane jest piekło naszej planety. Co z tego, że robimy świadome zakupy i nawet wykorzystujemy wszystkie produkty, skoro spora część i tak trafia do kosza? Co z...

• resztki jedzenia
• zero waste
• marnowanie jedzenia

Wyrzucanie jedzenia do śmietnika - czynność, która najbardziej kojarzy nam się z marnowaniem. Dlaczego? Robimy to własnoręcznie: widzimy produkt, oceniamy jego świeżość/zepsucie i wrzucamy do kosza. Mało kto jednak zastanawia się nad tym, czego ni...

• zero waste
• zakupy
• marnowanie jedzenia

Codziennie wyrzucamy masę jedzenia. Czy mniej dobrych produktów trafiałoby do kosza, gdybyśmy znali różnicę między datą minimalnej trwałości a terminem przydatności do spożycia? Z całą pewnością.

• jak przechowywać żywność
• zero waste
• jedzenie

Tegoroczne święta będą specjalne. W związku z pandemią zostajemy w domu i spędzamy ten czas w gronie osób, z którymi żyjemy na stałe. Znalazłam dobre strony tej sytuacji. Nie musimy między innymi gotować potraw, których nie lubimy, ale zawsze...

• wielkanoc
• zero waste
• święta wielkanocne

Trudno bez niego żyć. Jego odkrycie sprawiło, ze codzienność stała się łatwiejsza, a być może wynalazki z niego wykonane niejednemu uratowały życie. Ale jednocześnie sprawił, że nasz świat staje się wielkim śmietniskiem, a my sami nie za bardzo...

• ekologia
• zero waste
• marnowanie jedzenia

Czy aby żyć ekologiczne, trzeba korzystać ze wszystkich gadżetów, które to ułatwiają? Co wybrać - plastikowe czy szklane opakowanie? Jaki jest problem z tekturowymi słomkami? Sprawdźcie, co zrobić, aby być bardziej przyjaznym środowisku.

• ekologia
• szkło
• zero waste

Wiele osób chce żyć bardziej ekologicznie, jednak liczba rzeczy, o których trzeba stale myśleć, może przerażać. Zmiana diety, sposobu kupowania, miejsc, w których zaopatrujemy się w jedzenie - to tylko czubek góry lodowej. Uspokajam: nie trzeba od...

• ekologia
• zero waste
• dania wegetariańskie

Ziemniaki? Plastikowa siatka z banderolką. Kasza? Tekturowe opakowanie i cztery woreczki. Orzechy? Kolorowe opakowanie z grubej folii. Nasze jedzenie jest w plastiku. Ale możemy coś zmienić.

• zero waste
• less waste
• zakupy

By żyć ekologicznie, nie trzeba rezygnować z dotychczasowego stylu życia i ulubionych czynności. Zmiany można wprowadzać "bezboleśnie", małymi kroczkami, a w dodatku w bardzo ciekawy sposób. W końcu jak wiele osób może pochwalić się kompostownikie...

• sprzątanie
• kompost
• ekologia

Klimatarianizm to podobno ten "-izm", który naprawdę może uratować naszą planetę. A tak naprawdę to dieta - a właściwie styl życia - naszych dziadków. Warto o niej poczytać: już w 2016 roku "The New York Times" umieścił to słowo na liście "The Top...

• ekologia
• zero waste
• klimatarianizm

W waszych chlebakach często zostaje kilka kromek czerstwego chleba, które szkoda wyrzucić? Nie róbcie po raz kolejny bułki tartej. Sprawdźcie przepis na pyszną pizzę zero waste.

• chleb
• pizza
• zero waste

Tegoroczny sylwester będzie wyjątkowy. Naprawdę wyjątkowy... Ograniczone możliwości spotkań i przymus zostania w domu większości osób nie napawa optymizmem. Przynajmniej nie wydamy mnóstwa pieniędzy na stroje sylwestrowe i wejściówki na bale,...

• sylwester
• zero waste
• haps zero waste

Święta to najpiękniejszy okres w roku, kiedy świat staje się odrobinę lepszy, a ludzie milsi. Niestety, to także czas, kiedy marnujemy najwięcej jedzenia. W tym roku potrzebujemy świątecznej magii jak nigdy wcześniej, a zaklęta jest między innymi ...

• zero waste
• restauracja
• boże narodzenie

Marnowanie żywności to obecnie jeden z najbardziej palących problemów. Wiele osób stara się z tym walczyć, a mimo to nadal w święta zdarza się wyrzucać nawet dwa-trzy razy więcej jedzenia. Dlatego warto zorganizować je tak, by temu przeciwdziałać....

• zero waste
• święta
• przepisy świąteczne

Nasza piękna tradycja biesiadowania w święta ma niestety też drugą stronę - gigantyczną ilość wyrzucanego po świętach, niepotrzebnie przygotowanego jedzenia. Co możemy z nim zrobić? Oddać.

• zero waste
• foodsharing
• boże narodzenie

Czy można urządzić 100-procentowo wegańskie, a zarazem w pełni tradycyjne polskie święta? Co można zrobić z resztek po Wigilii? No i jak gotować, żeby nie marnować? Zapytaliśmy znajomych eko-ekspertów o ich przepisy na święta.

• zero waste
• przepisy świąteczne
• boże narodzenie

Kotlety z czerstwego chleba to przepis, który powinna znać każda osoba mająca problem z przejadaniem pieczywa. Czerstwy chleb wcale nie musi lecieć prosto do kosza. Przyprawy i inne dodatki sprawią, że można zrobić z niego pyszny obiad. Jak się ro...

• zero waste
• dania wegetariańskie
• obiady domowe

Świeżo wyciskane soki najczęściej przygotowujemy latem, gdy jest sezon na owoce. Jednak to właśnie w chłodniejsze miesiące powinniśmy zadbać o dowitaminowanie organizmów. Jak? Mam dla was kilka propozycji.

• owoce sezonowe
• soki
• zero waste

Pudding znaczy wiele. W wersji słodkiej przypomina deser z chleba pokrojonego w kostkę, zalanego masą przypominającą kogel-mogel, następnie upieczonego w piekarniku. Zaś na słono może przypominać zapiekankę zalaną masą jajeczną z dowolnie wybranym...

• desery
• przekąski
• zero waste

Skala wyrzucania jedzenia w Polsce i na świecie jest ogromna. Statystyczny Polak wciąż wyrzuca rocznie ponad 200 kg produktów spożywczych - to jakieś 40 talerzy sytego obiadu miesięcznie. Czasem to małe działania, których nawet nie zauważamy, ale ...

• zero waste
• marnowanie jedzenia
• haps zero waste

Każdego dnia tworzymy tak zwany ślad wodny. Jest to suma zużytej przez nas wody. Potrzebujemy jej do prania, gotowania, mycia, picia. Marnujemy jej więcej, niż nam się wydaje. To nie tylko kapiący kran i za dużo wylanej wody podczas kąpieli. Setki...

• zero waste
• marnowanie jedzenia
• haps zero waste

Dynia to warzywo na 100 procent. Cudownie wpisuje się w kuchnię #bezresztek. Co najmniej dwie odmiany spośród tych jadalnych nadają się do zjedzenia w całości. Jest to całkiem dobra wiadomość, ponieważ obieranie dyni ze skórki nie należy do łatwyc...

• zero waste
• warzywa sezonowe
• haps zero waste

Mleko roślinne to już stale wybierany przez nas produkt spożywczy. Miejskie kawiarnie bez problemów serwują "roślinniaki", a w przepisach możemy nimi zastępować mleko krowie. To roślinne to odpowiedzialny wybór, gdy wiemy coraz więcej na temat...

• mleko roślinne
• mleko
• zero waste

O tym, że woda po kiszonych ogórkach to doskonały "lek" na kaca słyszał chyba każdy. Czy to prawda? Sprawdźcie, jakie cenne właściwości ma sok z kiszonych ogórków. To doskonały, naturalny produkt prozdrowotny, którego nie należy wylewać.

• zero waste
• ogórki kiszone

Kiszonki to królowe - są charakterne i mocarne. Wspomagają i regulują pracę jelit oraz ułatwiają trawienie. Dostarczają też mocnej dawki witaminy C. To arcyważna witamina potrzebna zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym, kiedy organizm walczy o dobr...

• zero waste
• haps zero waste
• kiszonki

Pieczone warzywa w oleju doskonale sprawdzają się jako szybka przystawka, a zimą są łatwodostępnym przetworem o niesamowitym smaku i wielu walorach zdrowotnych. To właśnie latem najlepiej się za nie zabrać. Jak? Wszystko wyjaśniam.

• zero waste
• haps zero waste

Koniec z wyrzucaniem obierków po szparagach. Ugotowane same lub w połączeniu z innymi warzywami, mogą stać się bazą do bulionu, na którym przygotujesz m.in. risotto czy krupnik.

• szparagi
• krupnik
• marta dymek

Już za chwilę rusza sezon na owoce jagodowe, czyli truskawki, maliny, poziomki czy jeżyny. To one najczęściej są skąpane w domowym kompocie. Zresztą to nasz napój narodowy. Mimo że nie wszyscy kochają ten dodatek do napoju, można go odczarować i...

• owoce
• zero waste
• haps zero waste

Sezon na grillowe posiłki właśnie się rozpoczął. Coraz więcej Polaków ogranicza spożywanie produktów pochodzenia zwierzęcego, a jednak grill kojarzy się z karkówką i kiełbaskami. Jak zatem zorganizować smacznego grilla, opierając się na roślinnym...

• grill wegetariański
• zero waste
• haps zero waste

Czas start! Rozpoczął się sezon na sałatę. Po przebudzeniu z zimowego snu mamy wzmożoną ochotę na to warzywo. Jak się z nim obchodzić, by jak najdłużej i najsmaczniej nam służyło?

• zero waste
• haps zero waste
• sałata

Co zrobić ze starego chleba? Nikt nie lubi wyrzucać żywności, a często kupujemy więcej niż jesteśmy w stanie wykorzystać. Jak wykorzystać stary chleb? Jest kilka prostych sposobów.

• chleb
• zero waste
• pieczywo

Producenci mrożonek prześcigają się z pomysłami na miksy warzywne, które mają nam ułatwić życie w kuchni. Nie mamy jednak pewności, jakiej jakości warzywa znajdują się w środku. Kupując gotowce, generujemy kolejne odpady w postaci jednorazowego...

• mrożonki
• zero waste
• mrożone jedzenie

Banany to owoce, które dość szybko dojrzewają, nawet jeśli kupiliśmy je jeszcze lekko zielone. Wydaje się, że mamy sporo czasu na zjedzenie, a po kilku dniach wychodzi na to, że nie są już zbyt apetyczne, by jeść je solo. Co zatem z nimi zrobić? O...

• zero waste
• banany
• placki bananowe

Przez pandemię koronawirusa wiele osób postanowiło zrobić zapasy na wypadek przymusowej izolacji lub braku towaru w marketach. Polska Organizacja Handlu i dystrybucji wydała jasny komunikat, w którym zapewnia, że sklepy wielkopowierzchniowe będą...

• zero waste
• zakupy
• zapasy

Co zrobić z takimi produktami jak ryż czy makaron, kiedy minie ich termin przydatności do spożycia? Nadają się jeszcze do jedzenia, czy trzeba się ich bezwzględnie pozbyć? Sprawdziliśmy to.

• jak przechowywać żywność
• termin przydatności
• zero waste

Jabłka bierzemy za pewnik. W naszym kraju mamy ich pełno. Szkoda, że często je marnujemy. Mowa nie tylko o niedojadaniu, lecz także o wyrzucaniu drogocennych skórek, które mają w sobie sporo dobra. Jagna Niedzielska podpowiada, jak dobrze...

• zero waste
• jabłko

Burak to bardzo przyjazne nam warzywo. Jest też o tyle wdzięczne, że nie trzeba czekać na sezon na buraka. W maju możecie dostać młode buraczki i botwinę, a w zimie starsze, ale wcale nie gorsze warzywa. Ze wszystkich postaci buraka przygotujecie...

• zero waste
• buraki
• haps zero waste

Na pewno nie raz zastanawialiście się, jak dobrze wykorzystać resztki, które zostaną po ugotowaniu rosołu. Paszteciki czy pierogi z mięsem i sałatka jarzynowa już się wam znudziły? Oto poradnik Jagny Niedzielskiej, z którego dowiecie się nie tylko...

• zero waste
• haps zero waste

W wielu rejonach świata stawia się na produkcję kosztem środowiska. Wyniszcza się lasy, zaburza bieg rzek lub zanieczyszcza wody gruntowe chemicznymi specyfikami. Gdybyśmy jednak dostosowali konkretne typy upraw do lokacji geograficznych, być może...

• ekologia
• zero waste
• marnowanie jedzenia

Bajaderka to ciastko, które doskonale jest znam znane z cukierni. Ciemne kulki obtoczone w wiórkach kokosowych lub oblane polewą czekoladową - kto ich nie jadł! Po bajaderki nie musisz wybierać się jednak specjalnie do cukierni, bardzo łatwo bowie...

• deser
• ciasto
• kakao