Marchewkę z groszkiem w wersji ekspresowej możesz przygotować z mrożonki. Jeśli jednak masz ochotę przyrządzić danie od podstaw, wykorzystaj puszkę groszku konserwowego i 4-5 marchewek pokrojonych w drobną kostkę. Polecamy na przykład do kotletów mielonych.
Marchewka z groszkiem
1 opakowanie (450 g) mrożonej marchewki z groszkiem
2/3 szklanki esencjonalnego bulionu (drobiowego albo warzywnego lub wołowego)
2 czubate łyżeczki mąki
sól
pieprz
Zamrożoną marchewkę z groszkiem przesyp do garnka i zalej bulionem. Gotuj pod przykryciem, aż marchewka będzie miękka, ale nie będzie się rozpadać. Dopraw solą i pieprzem. Mąkę wymieszaj w 1/3 szklanki wody i dodaj do garnka, zamieszaj i gotuj jeszcze przez 2 minuty.
Autor: Paulina Kałka, Zuzanna Wiciejowska
Kapusta zasmażana będzie pysznym dodatkiem na przykład do pieczonych mięs (golonki, karkówki) jak i smażonej kiełbasy. Oprócz kapusty kiszonej podsmażać można także świeże kapusty białą i czerwoną.
Kapusta zasmażana
500 g kapusty kiszonej
1 duża cebula
200 g boczku
kminek
olej do smażenia
sól
pieprz
Cebulę pokrój w kostkę, zeszklij na oleju, dodaj pokrojony w kostkę boczek, a następnie dodaj odciśniętą i posiekaną kapustę. Dopraw kminkiem, solą i pieprzem. Duś do miękkości, delikatnie podlewając wodą, żeby kapusta się nie przypalała.
Autor: Paulina Kałka, Zuzanna Wiciejowska
Buraczki zasmażane sprawdzą się na przykład jako dodatek do bitek lub zrazów wołowych, pieczonego udźca z indyka, czy duszonego królika.
Tradycyjne buraczki zasmażane
5 buraków
2 łyżeczki soku z cytryny
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
sól
pieprz
cukier
Buraki dokładnie umyj, włóż do garnka, zalej zimną wodą i gotuj do miękkości (około godziny). Po wystudzeniu obierz i zetrzyj na tarce o małych oczkach. Na patelni rozgrzej masło, dodaj mąkę i, mieszając, podgrzewaj na małym ogniu, aż powstała zasmażka będzie miała złocisty kolor. Wtedy dodaj buraczki, dopraw solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny.
Rada: Do startych na tarce buraków możesz dodać - także starte - kwaśne jabłko. Albo przyrządzając zasmażkę dodać posiekaną cebulę, podsmażając ją na maśle przed wsypaniem mąki. Na ogół albo dodaje się jabłko albo cebulę, ale możesz wzbogacić smak buraczków jednym i drugim naraz. Zamiast zasmażki możesz zagęścić buraczki łyżką śmietany wymieszaną z łyżeczką mąki.
Autor: Maria Szkop
Modrą kapustę w śląskim wydaniu tradycyjnie podaje się z roladą śląską i kluskami śląskimi. Jeśli zamiast boczku dodasz do niej kwaśne jabłka oraz rodzynki, będzie pasować także do pieczonej kaczki.
Modro kapusta
1 kg czerwonej kapusty
15 dag boczku wędzonego
1 średnia cebula
sól
cukier
pieprz
ocet do smaku
Kapustę poszatkować, ugotować w posolonej wodzie. Boczek pokroić w kostkę i usmażyć, a pokrojoną w kostkę cebulę zeszklić razem z boczkiem. Kapustę odcedzić, dodać boczek z cebulą. Przyprawić do smaku solą, cukrem, pieprzem, octem i wymieszać.
Źródło: Nowa Kuchnia Polska
Pyszna surówka z kiszonych ogórków. Mąż dodał dwa smaczne składniki
Ten przepis odmieni twoje śniadania. Jajka w tej wersji są boskie
Zamiast kupować w sklepie, zaczęłam robić w domu. Taniej i zdrowiej
Nie tylko masło. Na jakim oleju smażyć jajecznicę? Wyjdzie pyszna
Na obiad w piątek zrób te delikatne kotlety. Lepsze niż zwykłe mielone
