Co można zrobić z dojrzałych bananów? Mamy kilka inspiracji [PRZEPISY]

Składniki: 

• banany,
• jajka

* W zależności od potrzeb należy dostosować ilość składników na bananowe placuszki - na każdego banana powinny przypadać dwa jaja (proporcja 1:2).

Sposób przygotowania:

1. Banana rozgnieć widelcem i połącz z jajkami, używając trzepaczki bądź miksera. Następnie małe porcje wylewaj na patelnię i smaż, aż się zrumienią.
2. Bananowe placuszki podawaj oprószone cukrem pudrem, polane miodem bądź syropem klonowym lub udekorowane owocami.

Wskazówka: Jeżeli chcesz, aby placuszki ładnie wyrosły, ubij białka na sztywno i potem wmieszaj pozostałe składniki.

Składniki:

• 4 banany
• łyżka masła orzechowego
• miód
• orzechy laskowe

Sposób przygotowania:

1. Obierz banany. Pokrój na spore kawałki, włóż do woreczka i wstaw do zamrażarki na 8 godzin. Następnie zamrożone kawałki banana wrzuć do blendera i zblenduj na jednolitą masę.
2. Przelej masę do foremki, dodaj łyżkę masła orzechowego i wymieszaj niezbyt dokładnie, tak, by porcje masła orzechowego pozostały niewymieszane. Jeżeli chcesz, by lody były bardziej twarde, wstaw je do zamrażarki jeszcze na 2 godziny.
3. Nałóż lody do pucharków, polej miodem i posyp orzechami laskowymi.

Składniki:

• 3 bardzo dojrzałe banany
• 1 jajko
• 0,5 szklanki oleju rzepakowego lub słonecznikowego
• 0,5 szklanki cukru (u nas ciemny cukier trzcinowy muscovado)
• 1,5 szklanki mąki pszennej typu 450
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka sody oczyszczonej (koniecznie płaska!)

Dodatkowo:

• 100 g gorzkiej czekolady drobno pokrojonej lub w postaci kropelek
• opcjonalnie można dodać również nieco esencji waniliowej (ale nie jest to konieczne, bo ciasto jest bardzo aromatyczne dzięki bananom i czekoladzie)

Sposób przygotowania:

1. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni Celsjusza (grzałki góra-dół). Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia.
2. Mąkę przesiej do miski, a następnie połącz z proszkiem i sodą. Odstaw suche składniki do czasu, aż będą potrzebne.
3. Do osobnej miski przełóż obrane banany, jajko i olej. Rozgnieć owoce w miarę dokładnie i wymieszaj, by składniki się połączyły. Nie przejmuj się, jeśli w mieszaninie zostanie kilka większych kawałków bananów, po prostu będzie je widać gdzieniegdzie wewnątrz ciasta.
4. Do mokrych składników dodaj cukier i dokładnie wymieszaj. W tym momencie można też dodać kilka kropelek ekstraktu waniliowego - jeśli z niego korzystasz. Następnie wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem i sodą. Ponownie wymieszaj wszystko na gładkie ciasto.
5. Na końcu do ciasta bananowego dodaj czekoladę lub czekoladowe kropelki.
6. Gotową masę przelej do przygotowanej wcześniej keksówki i wstaw do piekarnika. Ile piec chlebek bananowy? Wystarczy, jeśli potrzymasz go w piekarniku przez około 60-70 minut - do czasu, aż wbity w ciasto patyczek do szaszłyków będzie suchy.
7. Gotowe ciasto wyciągnij z piekarnika i ostudź w formie - uwaga, może nieco opaść.

Składniki:

• dwa banany
• dwa jajka
• dwie łyżki syropu klonowego
• łyżeczka cynamonu
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 200 g jogurtu greckiego
• 250 g płatków owsianych
• 250 ml mleka
• borówki
• maliny
• orzechy pekan

Sposób przygotowania:

1. Obierz dwa banany, wrzuć do miski i rozgnieć. Dodaj dwa jajka i wszystko wymieszaj. Do masy dodaj również syrop klonowy, cynamon, proszek do pieczenia, jogurt grecki oraz płatki owsiane. Wszystko dokładnie wymieszaj. W trakcie mieszania dolej mleko.
2. Masę przełóż do foremek i połóż na niej owoce oraz orzechy. Piecz 30 minut w 180 stopniach.

Przepis autorstwa Tomasza Repety - Haps Fit

Składniki:

Składniki na spód:

• 3 banany
• 50 g masła
• 130 g brązowego cukru
• 1/2 szklanki wiórek kokosowych

Składniki na ciasto:

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 200 g rozpuszczonego masła

Sposób przygotowania:

1. Przygotuj banany z karmelem: Masło i brązowy cukier umieść w rondelku i postaw na małym ogniu. Podgrzewaj, aż składniki połączą się i zdejmij z ognia. Banany pokrój w plasterki i wyłóż nimi dno tortownicy. Na banany wylej przygotowany wcześniej karmel i posyp całość wiórkami kokosowymi.
2. Przygotuj ciasto: W dużej misce umieść jajka oraz cukier i ubij mikserem na puszystą, jasną masę. Przesiej do miski mąkę oraz proszek do pieczenia i zmiksuj do połączenia składników. Na koniec wlej rozpuszczone masło i ponownie zmiksuj.
3. Przełóż ciasto do tortownicy wyłożonej bananami. Piecz w temperaturze 170 stopni Celsjusza przez około 40 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy. Ciasto należy wyjąć z blaszki, dopóki jest ciepłe.

Składniki:

• 2 bardzo dojrzałe banany
• 2 dojrzałe awokado
• 4 łyżeczki prawdziwego kakao
• miód
• truskawki i wiórki kokosowe - do podania

Sposób przygotowania:

1. Obierz i pokrój awokado oraz banany. Gotowe owoce zmiksuj.
2. Do powstałej masy dodaj kakao oraz miód. Wymieszaj.

Taki krem można jeść z czym żywnie ci się podoba (pieczywo, naleśniki, owsianka, ciastka). Świetnie smakuje w towarzystwie wiórków kokosowych oraz truskawek.

Przepis autorstwa Tomasza Repety - Haps Fit