W dzisiejszych czasach mleko kokosowe w puszce czy kartonie można kupić w większości sklepów. Niestety, rzut oka na skład pełen polepszaczy zniechęca niektórych do zakupu.
Tymczasem można je również z powodzeniem zrobić również w domu. Wystarczy w zasadzie tylko orzech kokosowy i woda. W podobny sposób można zrobić mleka roślinne z większości orzechów, np. migdałów.
Nie zrażaj się, orzech kokosowy ma twardą łupinę, ale wcale nie tak trudno go otworzyć. Nie potrzebujesz śrubokrętów, młotków, dłuta ani nawet korkociągu (oczywiście chyba, że przyzwyczaiłeś się do jego używania i jest to dla ciebie wygodne). Wystarczy zwykły duży nóż kuchenny. Instrukcję w wersji wideo znajdziesz poniżej.
Zacznijmy od wyboru dobrego orzecha kokosowego. Na co zwrócić uwagę kupując go?
Po pierwsze dokładnie przyjrzyj się jego zewnętrznej powierzchni. Nie powinno być na niej żadnych białych czy - tym bardziej - zielonych nalotów. To najpewniej pleśń, co nie wróży niczego dobrego.
Dotknijcie też trzech otworków na powierzchni orzecha. Powinny być twarde, nie uginać się nadmiernie pod naciskiem palca. Jeśli są miękkie - kokos najpewniej jest zepsuty i do niczego się już nie nadaje.
Kiedy zewnętrzna część nie wzbudza twoich podejrzeń, potrząśnij kokosem. W środku powinien wyraźnie chlupotać płyn - woda kokosowa. Wybranego kokosa bierzemy ze sobą do domu i zabieramy się za przyrządzanie mleka kokosowego.
Domowe mleko kokosowe - przepis
Składniki:
Sposób przygotowania:
Uwaga! Mleko w trakcie przechowywania rozwarstwia się. Przed użyciem wystarczy je po prostu wstrząsnąć i gotowe.
Z dodatkiem własnoręcznego mleka roślinnego możesz przygotować wiele pyszności. Dodaj je na przykład do koktajlu owocowego lub owsianki albo - przygotuj z niego smakowitą galaretkę lub nawet lody.
Mleko roślinne, podobnie jak krowie - nada się również do zabielenia i dodania smaku zupie w egzotycznym stylu. Wypróbuj nasz przepis na zupę tajską z kurczakiem i mlekiem kokosowym.
Zdrowe lody malinowo-kokosowe z nasionami chia - przepis
Składniki (na około 8 lodów):
Sposób przygotowania: