Jak smakuje "chleb z garnka"? Upiekliśmy i spróbowaliśmy. Pycha! [PRZEPIS]

Moda na niektóre przepisy powraca co jakiś czas. Taki sam los spotkał tzw. chleb z garnka. Na ten przepis natykaliśmy się ostatnio tak często, że w końcu postanowiliśmy go upiec. Warto!

"Chleb z garnka" jest banalny do przygotowania. Choć to chleb drożdżowy, nie namęczycie się za bardzo z zagniataniem. Wystarczy, że wszystkie składniki wymieszacie wieczorem jednego dnia i wstawicie ciasto do lodówki, a następnego dnia rano możecie już piec chleb.

W dodatku do jego przygotowania wystarczy zaledwie kilka składników, a konkretnie: mąka pszenna, drożdże, woda, cukier i sól. Jeśli chcecie, możecie użyć mąki pszennej chlebowej, ale my korzystaliśmy ze zwykłej mąki tortowej i wyszedł idealny.

"Chleb z garnka" - przepis*

Składniki:

  • 3/4 kg mąki pszennej
  • 2 szklanki ciepłej, ale nie gorącej wody
  • 7 gramów suszonych drożdży lub 25 g drożdży świeżych
  • 1 łyżka oleju (można pominąć)
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka soli (u nas z "górką")

Sposób przygotowania:

Za przyrządzanie chleba zabieramy się wieczorem. Wszystkie składniki umieszczamy w misce lub garnku (nie ma znaczenia, czy jest metalowy) i mieszamy łyżką do połączenia. Miskę lub garnek przykrywamy folią spożywczą, lub aluminiową i wstawiamy wszystko na noc do lodówki.

By przygotować chleb z garnka, nie trzeba długo zagniatać ciasta - wystarczy wszystko wymieszać i odstawić do lodówki.By przygotować chleb z garnka, nie trzeba długo zagniatać ciasta - wystarczy wszystko wymieszać i odstawić do lodówki. Fot. redakcja

Następnego dnia rano wyciągamy ciasto z lodówki. Zagniatamy na stolnicy, podsypując mąką. Zostawiamy do wyrośnięcia (pod przykryciem ze ściereczki) na około 30 minut.

Po zagnieceniu, chleb odstawiamy do wyrośnięcia.Po zagnieceniu, chleb odstawiamy do wyrośnięcia. Fot. redakcja

W tym czasie przygotowujemy sobie garnek z pokrywką, który nadaje się do piekarnika (metalowy lub emaliowany, bez plastikowych elementów) albo naczynie żaroodporne z pokrywką. Wkładamy go do piekarnika. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 220 stopni Celsjusza.

Następnie przekładamy ciasto do rozgrzanego naczynia i przykrywamy pokrywką. Wkładamy do piekarnika i od razu obniżamy temperaturę do 200 stopni Celsjusza. Pieczemy przez około 20 minut. Po tym czasie zdejmujemy pokrywkę i pieczemy przez kolejne 30-35 minut (do momentu, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy).

Chleb po upieczeniu od razu wyjmij z garnka lub naczynia żaroodpornego, inaczej zaparuje i zawilgotnieje.Chleb po upieczeniu od razu wyjmij z garnka lub naczynia żaroodpornego, inaczej zaparuje i zawilgotnieje. Fot. redakcja

Gotowy chleb wyjmujemy od razu z naczynia - inaczej mógłby się "zaparzyć" i stać wilgotny. Studzimy na kratce.

Rada: Jeśli chcecie, na etapie mieszania składników możecie dodać do ciasta np. ulubione zioła, posiekane oliwki albo pokrojone w paseczki suszone pomidory.

*Przepis na chleb z garnka znaleźliśmy w grupie "Co dziś na obiad???" na Facebooku.

"Chleb z garnka" - jak to smakuje?

Tak przygotowany chleb jest nie tylko prosty do przygotowania, ale również bardzo smaczny. Nasz był bardzo chrupiący z wierzchu i nie za suchy wewnątrz. Jego miąższ był dosyć plastyczny. W smaku wyraźnie czuć, że do przygotowania chleba zostały wykorzystane drożdże, jednak ich aromat nie jest bardzo intensywny.

Kiedy chleb ostygnie, przechowujcie go w czystej, bawełnianej lub lnianej ściereczce. Kiedy jest jeszcze ciepły, świetnie smakuje podany z masłem lub oliwą. Gdy ostygnie, sprawdzi się do kanapek, a kiedy nieco podeschnie, możecie z nim zrobić zapiekanki (czytaj również: Mrozisz chleb "na później"? Pracownik piekarni radzi, jak go odmrażać, żeby zachować walory smakowe).

Zobacz wideo Teresa prowadzi piekarnię. Na jej chleb trzeba się jednak zapisać
Więcej o:
Komentarze (17)
Jak smakuje "chleb z garnka"? Upiekliśmy i spróbowaliśmy. Pycha! [PRZEPIS]
Zaloguj się
  • 11krzych

    Oceniono 3 razy 3

    Ten chleb można potem pokroić i zrobić kanapkę z serem.
    Podzielę się moim przepisem na jednosekundową kanapkę z serem:
    Składniki:
    1. Kromka chleba z garnka
    2. Plaster sera.

    Bierzemy kromkę chleba z garnka, na wierzch kromki kładziemy plaster sera i kanapka gotowa.

  • gosc-km

    Oceniono 7 razy 1

    Też zrobiłem kiedyś "chleb z garnka"... do tej pory wydłubuję metalowe wióry z między zębów... ;-)

  • adstr

    0

    Jednak z piekarnika, a nie z garnka. Czy jutro będzie przepis na chleb z foremki, pojutrze z blaszki a popojutrze z wiadra?

  • leszekk73

    0

    A może by tak napisać, jaki duży garnek jest potrzebny na taką ilość składników?

  • dzynks

    Oceniono 12 razy -2

    Wyjmujemy bułkę z zamrażalnika i wkładamy do mikrofali. Cztery kliki na rozmrażanie chleba, dwa kliki na 250g i czekamy 4 minuty. Spożywamy ze smakiem pachnącą bułeczkę.

    Wcześniej trzeba napełnić zamrażalnik odpowiednią ilością bułek pakowanych pojedynczo w folię.

  • pawelpap9

    Oceniono 4 razy -4

    Ja wole tradycyjny chleb z maki.

  • starystormy

    Oceniono 9 razy -5

    WOW .. po wielu latach "superkucharze" z hapsa odkryli ze mozna upiec chleb na drozdzach i di tego w garnku. Brawo. z ktorego bloga zajumaliscie przepis? bo przeciez sami jeszcze nic nie zrobiliscie

  • paseo

    Oceniono 15 razy -9

    Miskę lub garnek przykrywamy folią spożywczą, lub aluminiową i wstawiamy wszystko na noc do lodówki.....
    PO CO pytam ????
    Przeciez drozdze NIE rosna w takiej temperaturze i NIC absolutnie sie w tym "ciscie" nie dzieje przez te noc.Znowu zrobiliscie bezmyslnie zaznacz- kopiuj-wklej' ?
    Pzrepis jak tysiace takich samych na normalny,normalnie pieczony chleb.NICZYM sie nei rozni poza iloscia skladnikow,bo z 3/4 kilograma maki wyjdzie oGROMNY chleb albo twarda pacyna.I po co te czary -mary .Rozgrzej piec do 220 a potem NATYCHMIAST zmniejsz do 200 .
    Bezsens do kwadratu

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX