Jak smakuje "chleb z garnka"? Upiekliśmy i spróbowaliśmy. Pycha! [PRZEPIS]

"Chleb z garnka" jest banalny do przygotowania. Choć to chleb drożdżowy, nie namęczycie się za bardzo z zagniataniem. Wystarczy, że wszystkie składniki wymieszacie wieczorem jednego dnia i wstawicie ciasto do lodówki, a następnego dnia rano możecie już piec chleb.

W dodatku do jego przygotowania wystarczy zaledwie kilka składników, a konkretnie: mąka pszenna, drożdże, woda, cukier i sól. Jeśli chcecie, możecie użyć mąki pszennej chlebowej, ale my korzystaliśmy ze zwykłej mąki tortowej i wyszedł idealny.

"Chleb z garnka" - przepis*

Składniki:

• 3/4 kg mąki pszennej
• 2 szklanki ciepłej, ale nie gorącej wody
• 7 gramów suszonych drożdży lub 25 g drożdży świeżych
• 1 łyżka oleju (można pominąć)
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka soli (u nas z "górką")

Sposób przygotowania:

Za przyrządzanie chleba zabieramy się wieczorem. Wszystkie składniki umieszczamy w misce lub garnku (nie ma znaczenia, czy jest metalowy) i mieszamy łyżką do połączenia. Miskę lub garnek przykrywamy folią spożywczą, lub aluminiową i wstawiamy wszystko na noc do lodówki.

By przygotować chleb z garnka, nie trzeba długo zagniatać ciasta - wystarczy wszystko wymieszać i odstawić do lodówki. Fot. redakcja

Następnego dnia rano wyciągamy ciasto z lodówki. Zagniatamy na stolnicy, podsypując mąką. Zostawiamy do wyrośnięcia (pod przykryciem ze ściereczki) na około 30 minut.

Po zagnieceniu, chleb odstawiamy do wyrośnięcia. Fot. redakcja

W tym czasie przygotowujemy sobie garnek z pokrywką, który nadaje się do piekarnika (metalowy lub emaliowany, bez plastikowych elementów) albo naczynie żaroodporne z pokrywką. Wkładamy go do piekarnika. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 220 stopni Celsjusza.

Następnie przekładamy ciasto do rozgrzanego naczynia i przykrywamy pokrywką. Wkładamy do piekarnika i od razu obniżamy temperaturę do 200 stopni Celsjusza. Pieczemy przez około 20 minut. Po tym czasie zdejmujemy pokrywkę i pieczemy przez kolejne 30-35 minut (do momentu, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy).

Chleb po upieczeniu od razu wyjmij z garnka lub naczynia żaroodpornego, inaczej zaparuje i zawilgotnieje. Fot. redakcja

Gotowy chleb wyjmujemy od razu z naczynia - inaczej mógłby się "zaparzyć" i stać wilgotny. Studzimy na kratce.

Rada: Jeśli chcecie, na etapie mieszania składników możecie dodać do ciasta np. ulubione zioła, posiekane oliwki albo pokrojone w paseczki suszone pomidory.

*Przepis na chleb z garnka znaleźliśmy w grupie "Co dziś na obiad???" na Facebooku.

Czytaj także:

Najłatwiejszy domowy chleb razowy - z 5 składników, bez zakwasu, bez zagniatania

"Chleb z garnka" - jak to smakuje?

Tak przygotowany chleb jest nie tylko prosty do przygotowania, ale również bardzo smaczny. Nasz był bardzo chrupiący z wierzchu i nie za suchy wewnątrz. Jego miąższ był dosyć plastyczny. W smaku wyraźnie czuć, że do przygotowania chleba zostały wykorzystane drożdże, jednak ich aromat nie jest bardzo intensywny.

Kiedy chleb ostygnie, przechowujcie go w czystej, bawełnianej lub lnianej ściereczce. Kiedy jest jeszcze ciepły, świetnie smakuje podany z masłem lub oliwą. Gdy ostygnie, sprawdzi się do kanapek, a kiedy nieco podeschnie, możecie z nim zrobić zapiekanki (czytaj również: Mrozisz chleb "na później"? Pracownik piekarni radzi, jak go odmrażać, żeby zachować walory smakowe).