Składniki:
2 duże bataty
1/2 szklanki sosu pomidorowego
150 g tartej mozzarelli
kilka pomidorków koktajlowych
kilka pieczarek
oregano
sól
pieprz
oliwa
Sposób przygotowania:
Bataty obierz ze skórki i pokrój w poprzek na plastry o grubości 1 centymetra. Przełóż plastry batatów na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, posmaruj je delikatnie oliwą i posyp solą oraz pieprzem. Piecz około 10-15 minut w 180 stopniach C, aż bataty zmiękną i zarumienią się na bokach.
Wstępnie upieczone plastry batatów posmaruj sosem pomidorowym i posyp tartą mozzarellą. Na wierzchu ułóż plasterki pomidorków koktajlowych oraz pieczarek i posyp całość suszonym oregano. Piecz przez kolejne 5 minut w temperaturze 180 stopni C.
