Sałatka z selerem naciowym i kurczakiem to dawka nie tylko smaku, ale także witamin! To warzywo zawiera witaminę A, C i E, jest źródłem przeciwutleniaczy, wapnia i potasu. Jeśli chcesz zaserwować sobie dawkę zdrowia na talerzu, zjedz seler naciowy – najlepiej jako przepyszną sałatkę! Podsuwamy pomysł na dwie wersje – posmakuje Wam na pewno sałatka z selerem naciowym i kurczakiem wędzonym, jak i kurczakiem pieczonym!
Seler naciowy – sałatka z kurczakiem wędzonym
Składniki:
- 6 łodyg selera naciowego
- 2 gruszki
- 2 ćwiartki wędzonego kurczaka
Sos:
- 6 łyżek oliwy z oliwek
- łyżka płynnego miodu
- ząbek czosnku
- dwie łyżki soku z cytryny
- łyżeczka musztardy
- sól i pieprz do smaku
Jak zrobić sałatkę z selera naciowego i wędzonego kurczaka?
Łodygi selera umyj i osusz, następnie pokrój go na mniejsze kawałki. Jeśli gruszka ma twardą skórkę, obierz ją, a następnie pokrój w kostkę. Wędzonego kurczaka podziel na mniejsze części przy użyciu widelca. Składniki wymieszaj.
Ząbek czosnku wyciśnij w wyciskarce i wrzuć do miseczki. Wlej oliwę z oliwek, miód, sok wyciśnięty z cytryny, dodaj łyżeczkę musztardy, dopraw solą i pieprzem do smaki. Połącz wszystkie składniki sosu.
Polej sałatkę sosem i wymieszaj wszystko razem. Podawaj schłodzone – najlepiej po odstawieniu na około 2 godziny do lodówki.
Sałatka - seler naciowy i pieczony kurczak
Składniki:
- kilka garści mieszanki sałat
- 6 łodyg selera naciowego
- 2 jabłka
- podwójna pierś lub dwa udka z kurczaka
- garść orzechów włoskich
- 2 garści jasnych winogron bezpestkowych
- 2 ząbki czosnku
- suszony rozmaryn
- łyżka oliwy
Sos:
- 6 łyżek oliwy z oliwek
- 2 łyżki soku z cytryny
- szczypta cukru
- sól i pieprz do smaku
Jak przyrządzić sałatkę z selera naciowego i kurczaka pieczonego?
Mięso z kurczaka opłucz, osusz papierowym ręcznikiem i oczyść z błonek. Czosnek wyciśnij w wyciskarce. W miseczce wymieszaj oliwę, czosnek i suszony rozmaryn. Kurczaka zawiń w folię aluminiową i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Piecz przez około pół godziny. Upieczone mięso wystudź i pokrój w kostkę lub plasterki. Jeśli używasz udek z kurczaka, oczyść je wcześniej z kości i chrząstek.
Łodygi selera naciowego oraz jabłka pokrój w kawałki, przełóż do miski. Dodaj sałatę, orzechy, pokrojone na połówki winogrona oraz mięso i wymieszaj wszystkie składniki.
Przygotuj sos: oliwę z oliwek połącz z sokiem z cytryny, dopraw cukrem, solą i pieprzem do smaku. Polej składniki sałatki i dobrze wymieszaj. Odstaw do lodówki na 2 godziny, by smaki się przegryzły. Sałatka z selerem naciowym i kurczakiem będzie wyśmienicie smakować schłodzona.
Sałatka z selerem naciowym - pomysły
Do sałatki z selerem naciowym i kurczakiem możesz dodać także orzechy włoskie, nasiona słonecznika lub dyni. Zamiast ananasa lub gruszki użyj pomarańczy – to połączenie smakowe również się sprawdzi! Jeśli chcesz przygotować sałatkę z selera naciowego w wersji bez mięsa, zastąp je pokruszonym serem pleśniowym lub wędzonym tofu.
Zobacz również:
Sałatka colesław jak z KFC - przepis na wyśmienity dodatek obiadowy nie tylko do fast foodów
