Jak zrobić żeberka w kapuście
Żeberka w kapuście kiszonej to as w rękawie wszystkich gospodyń i gospodarzy domu. To danie wymaga niewielkiego wkładu pracy i około dwóch godzin pieczenia. W tym czasie możemy zająć się przygotowywaniem innych potraw na nasze rodzinne przyjęcie lub po prostu zaparzyć kawę i się zrelaksować.
Do wykonania żeberek zgodnie z naszymi wskazówkami potrzeba jedynie mięsa, kapusty kiszonej, cebuli i kilku przypraw. Prościej się nie da. Sami zobaczcie, jak kilka łatwych kroków zapewni znakomity posiłek.
Żeberka na kapuście - składniki:
- 1 i 1/2 kg żeberek wieprzowych
- 1 kg kiszonej kapusty, najlepiej przygotowanej samodzielnie według naszego przepisu
- 2 średnie cebule
- 2 ząbki czosnku
- majeranek
- kilka liści laurowych
- kilka ziaren ziela angielskiego
- olej
- sól, pieprz
Żeberka na kapuście - krok po kroku:
- Żeberka dzielimy na kawałki z jedną lub dwiema kośćmi. Doprawiamy solą i pieprzem i odstawiamy do lodówki - najlepiej na kilka godzin. Jeśli nie mamy tyle czasu, od razu zabieramy się za obsmażanie.
- Wykładamy porcje na sporą, mocno rozgrzaną patelnię z olejem. Przyrumieniamy je z każdej strony na dość dużym ogniu, aby włókna się "zamknęły". Dzięki temu podczas pieczenia mięso zachowa swoje soki w środku i będzie bardziej soczyste.
- W międzyczasie kroimy cebule w piórka, a kapustę siekamy drobniej, jeśli "nitki" są zbyt długie.
- Obsmażone mięso przekładamy do oddzielnego naczynia.
- Zmniejszamy ogień pod patelnią. Jeśli jest taka potrzeba, dolewamy trochę oleju, a następnie wrzucamy cebulę i smażymy, aż się zeszkli.
- Do cebuli dodajemy majeranek, liście laurowe, ziele angielskie, wyciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i pieprz. Całość razem mieszamy, po czym dokładamy kapustę kiszoną i smażymy razem przez kilka minut.
- Na dno brytfanny wykładamy kolejno nasze składniki: połowę zawartości patelni, żeberka, drugą połowę kapusty. Możemy dolać też 3/4 szklanki wody, aby mieć pewność, że potrawa będzie soczysta.
- Całość pieczemy w 180 stopniach Celsjusza przez około 1,5-2 godziny.
Jak zrobić żeberka w kapuście
Żeberka na kapuście według naszych wskazówek są prostym i niewymagającym daniem. Jednocześnie pozostawiamy pełną dowolność w doborze składników. Możemy dodać więcej przypraw, na przykład tymianku, kminku, słodkiej i ostrej papryki. Warto też wzbogacić je o suszone śliwki i grzyby. Ciekawą alternatywą jest polanie całości wodą z koncentratem pomidorowym tuż przed pieczeniem. W ten sposób uzyskamy nieco inny, ale równie pyszny smak. Często dodawanym składnikiem jest też starte jabłko, które lekko obsmażamy razem z cebulką i kapustą. Aby nasze danie było jeszcze bardziej sycące, możemy dodać też podsmażony boczek.
Nasze żeberka z kapustą idealnie sprawdzą się w towarzystwie opiekanych lub ugotowanych ziemniaczków. To danie nie wymaga przygotowywania osobnej surówki, choć możemy taką podać, jeśli mamy na to ochotę. Dobrze sprawdzi się surówka z marchewki lub porcja buraczków.
Żeberka na kapuście
Żeberka na kapuście kiszonej będą doskonałym wyborem na zwykły obiad lub gdy przyjeżdża do nas wielu gości. Samo przygotowanie zajmuje minimum czasu i wysiłku, dlatego jest to potrawa uwielbiana przez perfekcyjne panie i panów domu. Zachęcamy was do przygotowania żeberek według naszego przepisu - jesteśmy przekonani, że to danie zagości w waszych domach na dłużej. Smacznego!
Zobacz również:
Jak zrobić ziemniaki pieczone? Prosty przepis jak nadać ziemniakom pyszną formę
Żeberka pieczone - jak je przyrządzić i jak podawać?
Boczek pieczony tradycyjny, rolowany i faszerowany. Jak i ile czasu piec boczek? Mamy przepis
