Biszkopt czekoladowy, jak sama nazwa wskazuje, powinien zawierać czekoladę. Zwykle jednak zamiast niej dodaje się kakao. Podajemy obie wersje przepisów - najlepiej wypróbuj obydwa i wybierz ten, którego smak ci bardziej odpowiada!
Przepis na biszkopt czekoladowy z kakao
Składniki:
- 5 jajek
- 1/3 szklanki kakao
- 2/3 szklanki mąki tortowej
- 1/2 szklanki cukru
Jak upiec biszkopt czekoladowy z kakao?
Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę. Cały czas ubijając, dodaj cukier. Następnie stopniowo wlewaj żółtka, ciągle miksując (zmniejsz tylko obroty). Dodaj mąkę i kakao, wymieszaj wszystko dokładnie drewnianą łyżką. Przelej do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 35 minut w temperaturze 170 stopni Celsjusza. Po upieczeniu upuść tortownicę z biszkoptem z wysokości ok. 40 cm - dzięki temu nie będzie opadał.
Przepis na biszkopt czekoladowy z czekoladą
Składniki:
- 3/4 szklanki mąki tortowej
- 1/2 szklanki cukru
- 5 jajek
- 150 g margaryny
- 150 g gorzkiej czekolady
- łyżeczka proszku do pieczenia
Ile piec biszkopt czekoladowy z dodatkiem czekolady? Jak go zrobić?
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej (umieść ją w naczyniu, które postawisz na garnku z gotującą się wodą. Dno naczynia nie powinno być zanurzone w wodzie) razem z margaryną. Odstaw do ostudzenia. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, dodaj cukier, a następnie stopniowo wlewaj żółtka (zmniejsz obroty miksera). Dodaj przestudzoną rozpuszczoną czekoladę, mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Dokładnie połącz wszystkie składniki mikserem na średnich obrotach. Masę wlej do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 170 stopniach Celsjusza przez około 40 minut.
Biszkopt czekoladowy - do czego wykorzystać?
Czekoladowy biszkopt, jak już napisaliśmy, jest bazą do wielu pysznych wypieków. My proponujemy pyszny torcik z kremem i malinami.
Upiecz biszkopt czekolady według jednego z powyższych przepisów. Przekrój go na dwa równe kręgi. Przygotuj także:
- 500 ml śmietany kremówki 36 proc.
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 szklankę przegotowanej wody
- 2 łyżeczki cukru
- 2 łyżki soku z cytryny
- kieliszek wódki
- 400 g świeżych malin
Śmietanę kremówkę ubij z cukrem pudrem. Podziel na dwie porcje. 100 g przygotowanych malin pokrój i dodaj do jednej części kremu, wymieszaj drewnianą łyżką. Z wody, cukru, soku z cytryny i wódki przygotuj poncz. Nasącz nim obydwa biszkopty. Następnie przełóż je połową kremu z wmieszanymi malinami. Przykryj drugim biszkoptem. Drugą część kremu, bez malin, wyłóż na wierzch. Pozostałe 300 g malin poukładaj na wierzchu w całości. Ciasto możesz udekorować także wiórkami czekolady lub podprażonymi płatkami migdałów. Przed podaniem odstaw je do lodówki na około 2 godziny, podawaj schłodzone.
