Sałatka z makaronem i kurczakiem - pomysły

Sałatka makaronowa z kurczakiem, oprócz tego, że jest pyszna, ma jeszcze jedną zaletę. Jej dwa główne składniki są bardzo sycące, więc można ją przygotować nie tylko jako jedną z pyszności na przyjęcie, ale także na kolację lub lunch do pracy bądź szkoły. Sprawdźcie, jakie przepisy dla Was przygotowaliśmy.

Sałatka z kurczakiem i makaronem z suszonymi pomidorami

Składniki:

- 300 g filetu z piersi kurczaka,

- 200 g suchego makaronu (np. kokardki, świderki, rurki),

- 8 suszonych pomidorów w oliwie,

- garstka pestek dyni,

- garstka pestek słonecznika,

- dwie łyżeczki słodkiej papryki,

- dwie łyżeczki ziół prowansalskich,

- szczypta chilli,

- 4 łyżki oliwy z pomidorów,

- 2 ząbki czosnku,

- 3 łyżki przecieru pomidorowego lub łagodnego keczupu,

- łyżka wody,

- sól i pieprz,

- olej roślinny do smażenia

Jak zrobić sałatkę z makaronem i kurczakiem?

Kurczaka umyj, oczyść i osusz, a potem pokrój w kostkę, posyp papryką, ziołami prowansalskimi i pieprzem, odstaw na 15 minut w chłodne miejsce, by mięso się zamarynowało. Makaron ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu. Przelej go potem zimną wodą i odcedź. Zamarynowanego kurczaka podsmaż na odrobinie oleju, osól i odstaw do wystygnięcia (nie odlewaj powstałego sosu). Czosnek wyciśnij w wyciskarce, przełóż do miseczki. Dodaj oliwę z pomidorów, sos ze smażenia,przecier pomidorowy lub keczup, wodę, sól i pieprz, połącz te składniki. Do dużej miski wsyp przestudzony makaron, dodaj kurczaka, pestki dyni i słonecznika. Następnie polej wszystko przygotowanym sosem i dobrze rozmieszaj. Podawaj ze świeżą rukolą.

Wskazówka: Sałatka z makaronem i kurczakiem oraz pomidorami suszonymi będzie również bardzo smaczne, gdy podasz je na ciepło!

Co do kurczaka i makaronu – sałatka z kukurydzą, papryką i ogórkami

- 200 g filetu z piersi kurczaka,

- 200 g suchego drobnego makaronu (np. muszelki, literki),

- puszka kukurydzy,

- 1 czerwona papryka,

- 1 czerwona cebula,

- 3 ogórki konserwowe,

- 2 łyżki majonezu,

- 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego,

- szczypta ostrej papryki,

- 2 łyżki suszonego czosnku,

- 2 łyżeczki słodkiej papryki,

- natka pietruszki,

- sól i pieprz,

- olej roślinny do smażenia

Kurczaka oczyść, umyj i osusz, a następnie pokrój w dość drobną kostkę. Wsyp do niego łyżkę czosnku i słodką paprykę, wymieszaj i odstaw na 15 minut do zamarynowania. Następnie usmaż go na odrobinie oleju, osól i odstaw do wystygnięcia. Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu, a następnie przelej zimną wodą i odstaw. Czerwoną cebulę drobno pokrój, pokrój także ogórki konserwowe i paprykę w kostkę. W kubku wymieszaj majonez, jogurt naturalny, łyżkę suszonego czosnku, szczyptę ostrej papryki, sos powstały przy smażeniu kurczaka, sól i pieprz, następnie wszystko połącz. Do dużej miski wsyp ugotowany makaron, pokrojonego kurczaka, ogórki, paprykę, kukurydzę i cebulę. Wymieszaj, a następnie polej przygotowanym sosem i ponownie wymieszaj. Z wierzchu udekoruj posiekaną natką pietruszki.