Jakie ciasto z truskawkami jest najlepsze?
Kiedy jest sezon na truskawki? Te uwielbiane przez wszystkich owoce pojawiają się w naszym regionie pod koniec maja lub na początku czerwca i możemy się nimi cieszyć aż do przełomu lipca i sierpnia. To uniwersalny dodatek do wszelkich deserów. Najpopularniejszym jest zdecydowanie ciasto z truskawkami.
Jakie ciasto z truskawkami jest najlepsze? Opinii jest na pewno bardzo wiele. Z truskawkami możemy przygotować ciasta kruche, ucierane, drożdżowe, serniki, ciasta jogurtowe czy z galaretką. W tych ciastach możemy używać zarówno truskawek świeżych jak i mrożonych. Przy czym truskawki mrożone lepiej nadadzą się do ciast przygotowywanych na zimno. W tradycyjnych ciastach najlepiej użyć świeżych owoców.
Jak zrobić ciasto z truskawkami - składniki:
- masło 250 g
- 5 jajek
- 150 g mąki
- ok. 500 g truskawek
- 100 g cukru pudru
- proszek do pieczenia ok. 20 g
Ciasto z truskawkami - krok po kroku:
- Lekko roztopione masło w temperaturze pokojowej przekładamy do miski. Rozgniatamy je na jasną, puszystą masę.
- Jajka rozbijamy i oddzielamy żółtka od białek.
- Do miski z masłem dodajemy stopniowo żółtka i całość ubijamy.
- Następnie dodajemy kilka łyżeczek cukru pudru oraz mąkę. Na samym końcu dodajemy ok. 1 łyżeczki proszku do pieczenia.
- Całość bardzo dokładnie mieszamy na jednolitą masę, ręcznie lub za pomocą miksera.
- Wcześniej odłożone białka ubijamy na sztywną, perłową pianę. Potem dodajemy ją do wcześniej przygotowanej masy. Całość ostrożnie mieszamy.
- Przygotowujemy sobie formę o dowolnym kształcie. Wylewamy naszą masę i wygładzamy ją równomiernie wewnątrz formy.
- Truskawki najlepiej wcześniej starannie umyć i oczyścić z szypułek. Możemy je pokroić dowolnie - w ćwiartki, połówki lub plasterki. Im większe kawałki, tym kęsy ciasta będą bardziej soczyste.
- Przygotowane owoce wykładamy na wierzchu ciasta i delikatnie zanurzamy je w masie.
- Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni Celsjusza. Ile piec ciasto z truskawkami? Ciasto truskawkowe pieczemy przez ok. 35-45 minut (do suchego patyczka). Po przestudzeniu ciasto jest gotowe do podania.
Jak udekorować ciasto z truskawkami?
Do ciast kruchych, drożdżowych lub ucieranych najlepszym dodatkiem i jednocześnie ozdobą może być słodka kruszonka lub po prostu posypka z cukru pudru. Do serników doskonałym rozwiązaniem będzie np. galaretka z kawałkami owoców lub gęsty mus z dodatkiem żelatyny.
Do truskawek świetnie pasują również inne owoce. Razem z nimi warto zastosować np. rabarbar, maliny, poziomki, borówki albo żurawinę. Zachęcamy was do skorzystania z naszego przepisu oraz rad. Mamy nadzieję, że dzięki nim uda się wam przygotować wyjątkowe ciasto z truskawkami. Powodzenia i smacznego!