Borowiki - pomysły na dania z pysznymi grzybami | Jak ugotować? Haps.pl
Borowiki - pomysły na dania z pysznymi grzybami
REKLAMA
aleko
Borowiki jadalne to przepyszne grzyby, które można wykorzystać do wielu dań. Grzyby te występują w polskich lasach często i są bardzo chętnie zbierane przez grzybiarzy. Jeśli więc mamy do dyspozycji świeże borowiki, czas zastanowić się, do czego je wykorzystać. Podpowiadamy kilka przepisów!
REKLAMA
REKLAMA
Zobacz wideo
Borowiki, inaczej prawdziwki, to grzyby, które cieszą zarówno grzybiarzy, jak i kucharzy. Są nie tylko ładne i dorodne, ale także bardzo smaczne. Można z nich przyrządzić bardzo smaczne potrawy, które na pewno posmakują wielbicielom tradycyjnej kuchni z grzybami w roli głównej.
REKLAMA
Zupa z borowików – przepis
Składniki:
350 g świeżych lub mrożonych borowików,
2 ziemniaki,
1 cebula,
włoszczyzna na bulion,
pół szklanki śmietanki kremówki,
olej,
szczypta cząbru,
szczypta tymianku,
sól i pieprz,
1 litr wody,
2 listki laurowe,
4 ziarna ziela angielskiego
Przygotowanie:
Włoszczyznę obieramy, myjemy i zalewamy mniej więcej jednym litrem wody.
Dodajemy liście laurowe i ziele angielskie i gotujemy do miękkości.
Gdy bulion będzie gotowy, wyjmujemy z niego włoszczyznę i wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki.
Borowiki kroimy na mniejsze kawałki, a cebulę w piórka.
Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy cebulę i smażymy do zeszklenia, następnie wrzucamy cebulę i smażymy razem przez kilka minut.
Potem dodajemy zawartość patelni do garnka z bulionem i ziemniakami.
Doprawiamy tymiankiem i cząbrem.
Gotujemy, aż zarówno grzyby, jak i ziemniaki będą miękkie.
Suszone borowiki to doskonały składnik zup i sosów. Jak ususzyć prawdziwki? Można to zrobić na słońcu lub w piekarniku. Przed suszeniem nie należy ich moczyć – wystarczy oczyścić z leśnych zanieczyszczeń np. szczoteczką i nożykiem. Przebrane grzyby kładziemy na bawełnianej ściereczce na pełnym słońcu i suszymy przez kilka dni. Jeśli natomiast chcemy je ususzyć w piekarniku, rozgrzewamy go do około 50-60 stopni Celsjusza. Wykładamy je na blachę przykrytą papierem do pieczenia. Uchylamy drzwiczki i suszymy przez kilka godzin.