Tortellini to tradycyjne, niewielkie włoskie pierożki, które zazwyczaj nadziewa się grzybami, szpinakiem, mięsem lub serem. Można je podawać z sosem pomidorowym, podobnie jak inne makarony (tortellini bowiem uchodzi za rodzaj makaronu). Sałatka z pierożkami to także bardzo popularny i pyszny pomysł na danie z ich dodatkiem.
Sałatka z tortellini - jaki sos będzie najlepszy?
Idealnym uzupełnieniem sałatki z tortellini jest sos. Jeżeli przygotowujemy sałatkę na ciepło (na przykład w wersji z brokułami, pomidorami i mozzarellą), możemy zapiec ją pod beszamelem lub sosem serowym. Jeśli jednak wolimy wersję na zimno, w zależności od składników i preferencji można przygotować sos czosnkowy na bazie jogurtu, podać ją z majonezem, sosem miodowo-musztardowym lub winegretem.
Sałatka z tortellini z szynką i serem oraz warzywami
Składniki:
- 300 g tortellini z dowolnym nadzieniem
- 200 g szynki drobiowej w kawałku
- 100 g sera żółtego w kawałku
- 1/2 puszki kukurydzy
- 1 czerwona papryka
- 1/2 długiego ogórka
- 1/2 cebuli sałatkowej
- 1/2 pęczka szczypiorku
- 2 łyżki majonezu
- 4 łyżki jogurtu
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól
Sałatka z tortellini z szynką i serem - krok po kroku:
- Pierożki tortellini gotujemy według przepisu na opakowaniu, a następnie odcedzamy i zostawiamy do przestudzenia.
- Szynkę, paprykę, ogórek (uprzednio obrany ze skórki) i cebulę kroimy w kostkę. Kukurydzę odlewamy z zalewy, a ser żółty ścieramy na tarce o największych oczkach. Czosnek wyciskamy w wyciskarce.
- W miseczce lub kubku łączymy majonez, jogurt, wyciśnięty czosnek i sok z cytryny, doprawiamy solą.
- Do dużej miski wrzucamy wystudzone tortellini oraz pokrojoną szynkę i warzywa oraz ser. Dodajemy sos i wszystko razem mieszamy. Podajemy z posiekanym drobno szczypiorkiem.
Sałatka z tortellini z mięsem – z brokułem i pomidorkami koktajlowymi
Składniki:
- 300 g tortellini z mięsem
- 1/2 główki średniego brokuła
- kilkanaście pomidorków koktajlowych
- 2-3 garści rukoli
- garść płatków migdałów
- kilka łyżek dobrej jakościowo oliwy
- suszona bazylia
- suszone oregano
- sól i pieprz
Jak zrobić sałatkę z tortellini z brokułem?
- Pierożki tortellini gotujemy według przepisu na opakowaniu, odcedzamy i zostawiamy do przestygnięcia.
- Brokuła dzielimy na różyczki i blanszujemy (zanurzamy we wrzątku na 2 minuty, a potem przelewamy lodowatą wodą). Płatki migdałów prażymy na suchej patelni, a pomidorki koktajlowe przekrawamy na połówki.
- Do miski wrzucamy ugotowane tortellini, pomidorki i cząstki brokuła. Następnie wlewamy oliwę, doprawiamy solą, bazylią i oregano do smaku. Wszystko mieszamy.
- Po wierzchu posypujemy świeżą rukolą i przyozdabiamy prażonymi płatkami migdałów. Podczas nakładania pilnujemy, aby nabrać wszystkie składniki sałatki.
Sałatka z tortellini i ananasem
Sałatka z tortellini i ananasem smakuje równie doskonale, co inne zaproponowane przez nas przepisy. Ugotowane pierożki wystarczy wymieszać z pokrojonym na kawałki ananasem, startym na tartce żółtym serem, kukurydzą i majonezem. Można dodać także trochę mięsa. Sałatka z tortellini i kurczakiem, na przykład wędzonym w połączeniu z ananasem będzie naprawdę pyszna.
