Sałatka meksykańska to dobre rozwiązanie dla wszystkich, którym znudziły się kanapki na kolację i sałatka jarzynowa na biesiadny stół. Czas na sałatkę meksykańską! Przedstawiamy ją w dwóch wersjach. Sałatka meksykańska z nachosami czy z ryżem? Wybierzcie swoją ulubioną kompozycję!
Sałatka meksykańska – przepis z ryżem:
Składniki (na dużą miskę):
- 200 g suchego ryżu,
- puszka czerwonej fasoli,
- 1/2 puszki kukurydzy,
- 1/2 czerwonej papryki,
- 1/2 żółtej papryki,
- 1 czerwona cebula,
- 6 łyżek majonezu,
- 6 łyżek gęstego jogurtu naturalnego,
- 3 łyżki keczupu,
- 2 łyżeczki papryki słodkiej,
- szczypta chilli,
- 2 łyżki soku z cytryny,
- sól i pieprz
Sałatka meksykańska z ryżem i czerwoną fasolą – przygotowanie:
- Ryż ugotuj według przepisu na opakowaniu na sypko.
- Czerwoną cebulę oraz obie papryki pokrój w drobną kostkę.
- Fasolę oraz kukurydzę odsącz z zalewy. Do dużej miski wsyp ryż oraz wszystkie warzywa i wymieszaj.
- W małej miseczce połącz majonez, jogurt naturalny, keczup, słodką paprykę, chilli i sok z cytryny. Wlej do sałatki wszystko zamieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Wskazówka:
- Jeśli chcesz skorzystać z suchej fasoli, pamiętaj, by ją moczyć przez 12 godzin i dobrze ugotować przed użyciem!
- Sałatka meksykańska z ryżem sprawdzi się doskonale nie tylko do zjedzenia w domu, ale także jako lunch w pracy lub w szkole!
Zobacz również nasz przepis wideo na meksykańskie mac'n'cheese z serem:
Sałatka meksykańska – przepis z nachosami:
Składniki:
- 500 g mięsa mielonego,
- 400 g pieczarek,
- 3 pomidory,
- 250 g żółtego sera,
- 1 puszka fasoli czerwonej,
- 1 puszka kukurydzy,
- 1/2 główki niedużej sałaty lodowej,
- opakowanie nachosów,
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego lub keczupu,
- 400 g jogurtu naturalnego,
- 5 łyżek majonezu,
- 3 łyżki keczupu,
- 4 łyżki soku z cytryny,
- 2 łyżeczki papryki słodkiej,
- szczypta chilli,
- sól i pieprz do smaku,
- olej do smażenia
Sałatka meksykańska z czerwoną fasolą i nachosami – przygotowanie:
- Czerwoną cebulę drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej olej i na wolnym ogniu zeszklij cebulę.
- Dodaj mielone mięso, koncentrat pomidorowy i wszystko dobrze wymieszaj. Smaż przez kilka minut, aż mięso się zetnie i trochę przyrumieni, a potem dopraw solą i pieprzem i odstaw do wystygnięcia.
- Pieczarki pokrój w plasterki, osól i podsmaż na odrobinie oleju na czystej patelni. Również odstaw je, by ostygły.
- Pomidory pokrój w kostkę, a sałatę lodową porwij na mniejsze kawałki.
- Kukurydzę i fasolę odsącz z zalewy, a ser żółty zetrzyj na tarce o największych oczkach.
- Na dnie dużej misy wysyp sałatę lodową, a na niej połóż warstwę pomidorów.
- Potem połóż mięso, na nim pieczarki, potem fasolę i kukurydzę.
- W miseczce wymieszaj składniki sosu: majonez, jogurt, keczup, sok z cytryny oraz słodką paprykę, chilli, sól i pieprz.
- Wyłóż sos na warstwę kukurydzy, a na koniec posyp startym serem żółtym.
- Tuż przed podaniem sałatki przyozdób ją nachosami: poukładaj je dookoła, pozostałe pokrusz i rozsyp po wierzchu sałatki, lub wszystkie powbijaj w wierzchnią warstwę.
