Kiedyś tradycyjny trunek, dziś mało kto pamięta, jak się ją przyrządza. Jak zrobić przepalankę w domu?

Być może słyszeliście kiedyś o przepalance. To alkohol domowej roboty, który przyrządzali nasi dziadkowie i pradziadkowie. Jego podstawą jest spirytus, ale dodatek wody i słodkiego karmelu zdecydowanie łagodzi doznania. Jak ją zrobić w domu?

Przepalanka to rodzaj smakowej wódki lub nalewki. Jej nazwa pochodzi od przepalania cukru tak, aby powstał karmel. Dzięki niemu w smaku przypomina karmelówkę (i tak czasem bywa nazywana), ale nie jest gęsta. Dodatek goździków, miodu albo cukru waniliowego sprawia, że ma bogatszy smak. Niektórzy twierdzą, że jej zbyt duża ilość nie powoduje kaca, ale nie zachęcamy was do przekraczania magicznej granicy.

A jeśli planujecie imprezę, koniecznie zobaczcie, jak zachwycić gości małymi gestami. Oto kilka myków:

Zobacz wideo

Kiedyś przepalankę przygotowywało się przy okazji robienia spirytusu, dziś to trunek raczej zapomniany, choć gdzieniegdzie dalej się go robi. A jak się zabrać za przygotowywanie domowej przepalanki? Przepis jest banalnie prosty.

Przepalanka - przepis

Składniki:

  • 500 ml spirytusu
  • 700 ml wody
  • 2-4 łyżki cukru (w zależności od waszych preferencji co do słodyczy)
  • 1-2 łyżki cukru wanilinowego

Sposób przygotowania:

  1. Cukier wsypujemy na dno rondelka z grubym dnem i podgrzewamy do momentu, aż powstanie karmel. Należy uważać, by się nie spalił. Następnie odstawiamy go do ostudzenia.
  2. W garnku podgrzewamy wodę, dodajemy cukier waniliowy oraz ostudzony karmel i mieszamy do momentu, aż się rozpuści. Znów studzimy.
  3. Do wody karmelowej dodajemy spirytus, mieszamy i przelewamy do butelek. Zakręcamy i odstawiamy w chłodne, ciemne miejsce na 3-5 dni, aż składniki się "przegryzą".

Jeśli zamiast cukru waniliowego dodacie 2-3 goździki lub pełną łyżkę miodu (ale nie do gorącej wody, bo straci swoje właściwości), przepalanka nabierze innego, równie ciekawego smaku. Taką przepalankę można pić solo lub dodawać do herbaty w chłodne wieczory. To doskonałe remedium na wychłodzony organizm.

Zobacz także:

Więcej o:
Komentarze (7)
Kiedyś tradycyjny trunek, dziś mało kto pamięta, jak się ją przyrządza. Jak zrobić przepalankę w domu?
Zaloguj się
  • jtby

    Oceniono 1 raz 1

    "Kiedyś przepalankę przygotowywało się przy okazji robienia spirytusu". I dzisiaj tradycja nie zanika, ale przygotowuje się przepalankę przy okazji bimberku, co jest łatwe, tanie i możliwe w warunkach domowych, a odpowiedni, bezpieczny sprzęt można bez problemu kupić choćby przez internet.
    Zarzuciłem mocne trunki, ale gdybym nie zarzucił, to w związku ze wzrostem akcyzy, kultywowałbym PRL-owską tradycję wyrobu produktu. To były czasy, bogactwo receptur.

  • martinez027

    Oceniono 6 razy 0

    700ml wody???Bez przesady, dla pań to może ujdzie ale na męskie picie to max 100ml

  • blasphemy

    Oceniono 5 razy -3

    "pełną łyżkę miodu (ale nie do gorącej wody, bo straci swoje właściwości)". O tak, za to na pewno zachowa swoje właściowści zalany pół litra spirytusu.

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX