Pieczeń rzymska z jajkiem robi się z mielonego mięsa wieprzowego lub wieprzowo-wołowego. W tej roli najlepiej sprawdzi się mięso zmielone samodzielnie. Jeśli nie masz maszynki do mielenia mięsa, poproś o zmielenie wybranego kawałka w sklepie mięsnym! Dzięki temu będziesz mieć szansę na wybranie najlepszego mięsa do tego dania. Jak przyrządzić pieczeń z mięsa mielonego z jajkiem?
Pieczeń rzymska z jajkiem – przepis
Składniki:
- 800 g mięsa wieprzowego mielonego,
- 6 jajek,
- 1 cebula,
- 3 ząbki czosnku,
- 1 czerstwa bułka,
- woda lub mleko do namoczenia bułki,
- 1 łyżka tymianku,
- 1 łyżka rozmarynu,
- 1 łyżka majeranku,
- sól i pieprz do smaku,
- olej rzepakowy
Pieczeń z mięsa mielonego z jajkiem – sposób przygotowania
Bułkę namocz w mleku lub w wodzie. 4 jajka ugotuj na twardo, przestudź i obierz ze skorupek. Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij na odrobinie oleju. Mielone mięso przełóż do dużej miski, wbij do niego 2 pozostałe jajka, dodaj namoczoną bułkę oraz cebulę i wymieszaj wszystko dłonią. Dopraw do smaku tymiankiem, rozmarynek, majerankiem oraz pieprzem i solą. Podłużną formę wyłóż papierem do pieczenia, a potem przełóż do niej połowę masy mięsnej. Na niej ułóż ugotowane na twardo jajka, całość przykryj pozostałym mięsem. Formę wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180*C i piecz przez około godzinę. Jeśli podajesz pieczeń do kanapek, wystudź ją. Jeżeli wolisz podać ją na obiad, pokrój na kawałki i serwuj od razu.
Sos do pieczeni rzymskiej – jaki zrobić?
Zarówno pieczeń rzymską na ciepło, jak i na zimno można podać z pysznym sosem, aby wzbogacić jej smak. Co do niej polecamy?
Sos chrzanowy na ciepło
Składniki:
- szklanka bulionu mięsnego lub warzywnego (może być z kostki),
- 3 łyżki masła,
- 2 łyżki mąki pszennej,
- 5 łyżek tartego chrzanu,
- sól i pieprz do smaku
Sos chrzanowy na ciepło – sposób przygotowania
Na małej patelni, na niewielkim ogniu przygotuj zasmażkę z masła i mąki. Następnie dodaj chrzan, dobrze rozmieszaj i dolej bulion. Dodaj sól i pieprz do smaku, wymieszaj i gotuj przez chwilę. Gorącym sosem polewaj mięso.
Sos chrzanowy na zimno
Składniki:
- 100 g jogurtu naturalnego,
- 4 łyżki majonezu,
- 4 łyżki chrzanu,
- sól i pieprz do smaku
Sos chrzanowy na zimno – sposób przygotowania
Jogurt naturalny wymieszaj z majonezem i chrzanem, dodaj sól i pieprz do smaku.
Sos koperkowy na ciepło
Składniki:
- szklanka bulionu drobiowego,
- 2 łyżki masła,
- 2 łyżki mąki,
- 4 łyżki śmietany,
- pęczek koperku,
- odrobina wody,
- sól i pieprz do smaku
Sos koperkowy na ciepło – sposób przygotowania
Koperek drobno posiekaj. Przygotuj zasmażkę z masła i mąki, dodaj gorący bulion i wszystko dokładnie wymieszaj. Potem wsyp cały posiekany koperek, zapraw śmietanę odrobiną sosu i dodaj ją do garnuszka. Nie doprowadzając do wrzenia, mieszaj, aby pozbyć się grudek, jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Sos koperkowy na zimno
Składniki:
- 100 g jogurtu naturalnego,
- 1 ząbek czosnku,
- 3 łyżki majonezu,
- 1/2 pęczka koperku,
- sól i pieprz do smaku
Sos koperkowy na zimno – sposób przygotowania
Czosnek wyciśnij w wyciskarce, a koperek posiekaj. Jogurt połącz z majonezem, dodaj rozdrobniony czosnek, koperek, dopraw solą i pieprzem do smaku.
