Sadzenie dymki
Cebula dymka to małe cebulki, które są gotowe do posadzenia na rabatce lub w doniczkach. Szybciej niż z nasion otrzymamy zarówno szczypiorek jak i samą młodą cebulkę. Sadzenie dymki powinno przypadać na okres wczesnej wiosny (marzec/kwiecień). Cebula dymka daje dwie możliwości zbioru: pierwszy już w lipcu, drugi we wrześniu. Przez cały czas możemy korzystać ze szczypiorku, bez konieczności wyrywania dymki. Jeśli nie masz doswiadczenia z sianiem i sadzeniem warzyw, nie przejmuj się. Z dymką na pewno sobie poradzisz.
Sadzenie cebuli dymki - zasady
Cebula dymka jest bardzo odporna na zmienne warunki pogodowe, dlatego jest szczególnie uwielbiana przez właścicieli ogródków działkowych. Dymkę należy sadzić w miejscach, do którego dociera dużo słońca. Odległość pomiędzy rzędami to około czterdzieści centymetrów, co więcej każdy egzemplarz sadzimy w odległości około siedmiu centymetrów. Idealne miejsce pod uprawę dymki to obszar z dużą ilością słońca oraz ziemią o odczynie obojętnym lub lekko kwaśnym. Cebula dobrze czuje się w towarzystwie fasoli, pomidorów oraz buraka, marchewki czy truskawek. Nie należy jej sadzić obok kapusty lub rzodkiewki - nie wpłynie to na nią dobrze. Dymkę należy posadzić tak, aby jej wierzchołek sięgał ponad powierzchnię.
Ziemię należy nawadniać i spulchniać, nie można dopuszczać do przelania i przesuszenia, choć cebula dymka nie należy raczej do warzyw delikatnych.
Chcesz mieć więcej warzyw w domowym ogródku, nawet na balkonie? Śmiało możesz uprawiać w ten sposób:
- sałatę
- ogórki
- pomidory
- paprykę
- rzodkiewkę
- selera naciowego.
Czytaj też: Sianie rzodkiewki. Co zrobić, by mieć swoją własną rzodkiewkę?
Cebula na wirusy? Fakty i mity
Cebula jako warzywo, które "walczy" z wirusami to temat, który powraca regularnie, zwłaszcza w sezonie przeziębień i grypy. Co trzeba sobie jasno powiedzieć to to, że cebula nie ochroni organizmu przed wirusami. Posiada jednak wiele wartości odżywczych, które wspierają odporność na wielu poziomach. Dzięki właściwej diecie, bogatej w wartości odżywcze, organizm ma szansę się przed nimi skutecznie bronić. Cebuli nie można jednak traktować jako niezawodnej, antywirusowej tarczy, a bardziej jako formę wsparcia i ważnego elementu w zdrowej diecie.
Jedna cebula średniej wielkości to około:
- 40 kalorii
- 1,10 g białka
- 0,10 g tłuszczu
- 9 g węglowodanów
Cebula dymka to także ważne źródło błonnika, który ma kluczowy wpływ na prawidłowe trawienie. Dymka zawiera również liczne mikroelementy, m.in. selen, wapń, fosfor, żelazo, siarka i cynk niezbędne do prawidłowego funkcjonowania.
Cebula dymka to także całe bogactwo witamin:
- B2 wzmacnia układ immunologiczny
- B6 wzmacnia układ nerwowy
- Witamina E opóźnia procesy starzenia
- Kwas foliowy wspiera kobiety w ciąży i prawidłowy rozwój dziecka
- Witamina A wzmacnia odporność i przyspiesza proces gojenia ran
- Witamina c wspiera odporność
Z czym podawać cebulę dymkę? Do jakich dań pasuje?
Cebula dymka to świetny dodatek do wiosennych i letnich śniadań. Dobrze spawdzi się z twarożkiem na słono czy pachnącymi pomidorami malinowymi z dodatkiem pieprzu cytrynowego. Warto ją dodać też do wiosennych sałatek, kanapek i past. Warto też rozpocząć przygotowanie zupy od podsmażenia cebulki na maśle.
Przez dzieci cebula dymka jest raczej niedoceniana, ze względu na dosyć ostry smak oraz zapach i oczywiście łzy mamy znad deski do krojenia. Jednak wraz z upływem lat, kiedy przychodzi czas pierwszego grilla, dymka tryumfalnie wraca do gry i zapewnia niezapomniane smakowe wrażenia. Można przygotować na jej bazie przepyszne szaszłyki lub grillować samą i podawać na przykład w połączeniu ze świeżymi pomidorami oraz bazylią.
Cebula dymka sprawdzi się też jako dodatek do słynnego gziku. Jak go przygotować?
Składniki:
- opakowanie twarogu o wadze 250 g
- śmietana lub jogurt naturalny - ilość wedle uznania, ale najlepiej użyć ok. 100-120 g
- pół pęczka szczypiorku/3 cebule dymki ze szczypiorkiem
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie inne dodatki, np. świeży czosnek i rzodkiewka
Przygotowanie:
- Twaróg rozgnieć widelcem, dodając w trakcie śmietanę, do uzyskania pożądanej konsystencji.
- Dodaj posiekany szczypiorek lub cebulkę, a także inne ulubione składniki.
- Dopraw do smaku i jeszcze raz wymieszaj. Gotowe!
