Czereśnie - symbol polskiego lata. Przepis na ciasto z czereśniami!

Czereśnie to nieodłączny element naszej letniej diety. Zdradzamy, czy warto je jeść, jakie odmiany są najsłodsze i jaki jest najlepszy przepis na ciasto z czereśniami.

Słodkie czereśnie – odmiany. Lista TOP 10

Odmiany słodkich czereśni, których należy szukać na straganach, ponieważ charakteryzują się wyjątkowymi walorami smakowymi i soczystością, to:

  1. Czereśnia Vega
  2. Czereśnia Summit
  3. Czereśnia Buttnera Czerwona
  4. Czereśnia Regina
  5. Czereśnia Hedelfińska
  6. Czereśnia kolumnowa Sylvia
  7. Czereśnia Burlat
  8. Czereśnia Kordia
  9. Czereśnia ptasia Lapins
  10. Czereśnia Rivan

Dlaczego warto jeść czereśnie? Są bogatym źródłem witamin (A, wit. z grupy B, C, K oraz P), potasu, który pomaga usuwać nadmiar soli z naszego organizmu, co z kolei ma doskonały wpływ na funkcjonowanie nerek, serca a nawet stawów. Dzięki witaminom B1, B2, B3, B5, B6, B12 czereśnie łagodzą artretyzm, a witaminy A i C działają na ciało oczyszczająco i antyoksydacyjnie. Czereśnie zawierają też cenne jod, wapń i żelazo oraz wspomagają metabolizm, są niskokaloryczne więc nie musimy obawiać się o ich wpływ na naszą dietę. Te pyszne, letnie owoce wpływają korzystnie na wygląd naszej skóry i włosów. Zdecydowanie warto je jeść – trzeba się spieszyć, bo sezon, w którym są powszechnie dostępne jest dość krótki.

Zobacz też: Ogonki z czereśni są zdrowsze niż same owoce i pomagają schudnąć? Dietetyk: ja bym nie ryzykowała

Ciasto z czereśniami – nasz prosty przepis na sukces w kuchni

Ciasto z czereśniami to znakomite i proste letnie danie, którym zaskoczysz znajomych przy minimalnym wysiłku.

Potrzebne składniki (na tortownicę o średnicy 25 cm):

  • 2 jajka od kur z wolnego wybiegu
  • 3 szklanki mąki
  • duży pojemnik jogurtu naturalnego (ok 400 g)
  • pół szklanki cukru (można zamienić na inny słodzik typu erytrol)
  • 400 g słodkich czereśni od sprawdzonego sprzedawcy
  • pół szklanki oleju roślinnego lub rozpuszczonego oleju kokosowego (jeśli lubimy ten smak)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • płaska łyżeczka sody
  • niewielka szczypta soli
  • ewentualnie: cukier puder do posypania

Potrzebna akcesoria:

  • tortownica o średnicy 25 cm
  • papier do pieczenia
  • duża miska
  • łyżka

Przepis w kilku krokach:

  1. Przygotuj wszystkie potrzebne składniki, by mieć je pod ręką – proces będzie wtedy przebiegał szybko i sprawnie. Jajka i jogurt dobrze jest wyjąć z lodówki na tyle wcześnie, żeby osiągnęły pokojową temperaturę.
  2. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, ciasto robi się błyskawicznie, więc jeśli nie chcesz czekać zrób to na samym początku.
  3. Do dużej miski wbij jajka, dodaj jogurt, olej i wymieszaj wszystko porządnie łyżką.
  4. Do masy dodaj suche składniki: mąkę przesianą przez sitko, cukier, proszek do pieczenia, sodę i szczyptę soli.
  5. Wymieszaj ponownie wszystkie składniki do momentu uzyskania jednolitej masy, która będzie bardzo gęsta i zwarta.
  6. Foremkę wyłóż papierem do pieczenia (o ile nie jest teflonowa – wtedy nie ma takiej potrzeby).
  7. Na cieście ułóż dokładnie umyte pod bieżącą wodą i wydrylowane czereśnie.
  8. Wstaw foremkę do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni (grzanie w opcji góra-dół) na mniej więcej 50 minut. Po tym czasie – sprawdź, patyczkiem czy jest w środku dopieczone.

Pro wskazówki:

  • Aby owoce dobrze się trzymały, zanurz je lekko w cieście.
  • Aby ciasto nie opadło, po zakończeniu pieczenia otwórz lekko piekarnik na 15 minut i dopiero po tym czasie wyjmij ciasto do ostygnięcia.
  • Zawsze wybieraj dobre czereśnie od sprawdzonego sprzedawcy – bez ich wyjątkowego smaku ciasto nie będzie pyszne.
  • Poza sezonem czereśnie możesz zastąpić wiśniami lub śliwkami.
Zobacz wideo Jak pozbyć się pestek czereśni bez drylownicy?

Czereśnie 2020 – cena za kilogram owoców

Ceny czereśni w 2020 roku są rekordowo wysokie. Do takiej sytuacji przyczyniły się marcowe przymrozki oraz to, że w tym sezonie brakowało pracowników, zajmujących się zbiorem owoców. Druga przyczyna jest bezpośrednio związana z pandemią koronawirusa i spowodowanym przez nią zamknięciem granic.

Zobacz też: Ceny owoców skoczyły w górę, czereśnie to towar luksusowy. Dlaczego jest tak drogo? Sprawdzamy