Miód gryczany: właściwości, jak smakuje i wygląda? Ile kosztuje miód gryczany?

Właściwości miodu gryczanego to między innymi zapobieganie i wspomaganie leczenia chorób serca i układu krążenia. Miód ten ceniony jest też ze względu na swój niepowtarzalny smak. Sprawdzi się zarówno w kuchni, jak i domowym SPA.

Miód gryczany - jak go rozpoznać i jaki jest w smaku? 

Cechą charakterystyczną miodu na bazie gryki jest przede wszystkim ciemny, głęboki kolor, który przypomina trochę barwę mocnej herbaty. Przechowany w zacienionym miejscu, bez dostępu do światła może zaskoczyć nawet całkiem czarnym kolorem. Kolejny wyróżnik tego miodu to intensywny zapach kwiatów gryki. Po procesie krystalizacji w słoiczku pojawią się twarde i grube kryształki, w takiej formie miód gryczany sprawdzi się jako naturalny peeling. 

Smak miodu gryczanego to ciekawa kompozycja wielu sprzeczności: jest on jednocześnie słodki, ostry i piekący. Zdecydowanie nie jest ulubionym miodem dzieci, które wolą słodki miód wielokwiatowy. W przypadku grypy lub przeziębienia można jednak dodać maluchom łyżeczkę miodu gryczanego na przykład do herbaty w formie naturalnego słodzika. 

Zobacz też: Miód spadziowy iglasty i liściasty - poznaj jego smak i właściwości

Miód gryczany: na co pomaga? Właściwości miodu

Miód gryczany to bogate źródło wielu witamin i minerałów, których organizm potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania (posiada między innymi: rutynę, magnez, żelazo, fosfor, potas, miedź, krzem, cynk).

Jakie są właściwości miodu gryczanego?

  1. Duża ilość magnezu oraz żelaza przekłada się na wsparcie układu nerwowego. Co więcej, żelazo skutecznie chroni też przed anemią. 
  2. Obecność rutyny w miodzie gryczanym sprzyja lepszemu przyswajaniu witaminy C, co z kolei przekłada się na szybkie gojenie się ran i odporność organizmu. 
  3. Fosfor utrzymuje w organizmie równowagę kwasowo-zasadową.
  4. Potas pomaga utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi. 
  5. Miedź zwiększa odporność organizmu i chroni przed wolnymi rodnikami.
  6. Krzem pomaga przy zmianach zapalnych, na przykład przy ostrym trądziku
  7. Cynk wspiera układ odpornościowy i układu kostny oraz pomaga w zachowaniu zdrowych włosów i paznokci. 
  8. Właściwości miodu gryczanego to także wsparcie organizmu w szybkiej regeneracji (wpływa na wzrost poziomu hemoglobiny).
  9. Miód gryczany nazywany jest niekiedy ''remedium na grypę i przeziębienie'', ze względu na właściwości wspierające organizm w trakcie choroby.
  10. Pomaga złagodzić kaszel. 
  11. Zapobiega i wspomaga leczenie chorób serca i układu krążenia.
  12. Wpływa na poprawę pamięci, słuchu i wzroku.

A na co pomaga miód gryczany przy stosowaniu zewnętrznym? To dobra baza do naturalnego peelingu lub maseczki. Miód gryczany sprawia, że skóra staje się gładka i odżywiona, a wszystkie zmiany trądzikowe i zaczerwienienia bledną. Taki miodowy rytuał stosowany raz w tygodniu przełoży się na ładny wygląd i lepszą kondycję skóry. To dobry pomysł dla wszystkich miłośników SPA. Wystarczy dużą łyżkę miodu wymieszać z dziecięcą oliwką i maska gotowa. Jeśli chcemy przygotować peeling możemy dodać do tej mieszanki fusy z kawy.

Zobacz wideo W Kobyłce powstaje papier, który kochają pszczoły

Miód gryczany w kuchni

Do czego możemy użyć miód gryczany w kuchni?

  • herbata z miodem gryczanym oraz sokiem malinowym to rozgrzewający klasyk, w sam raz na jesienną pluchę;
  • piwo grzane z miodem gryczanym, cynamonem, sokiem malinowym, pomarańczą i goździkami - to przepis na pysznego grzańca;
  • mleko z miodem gryczanym z dodatkiem masła według receptury babci, to napój wspomagający organizm podczas przeziębienia;
  • miód gryczany doskonale sprawdzi się też w przypadku marynaty, sosu do sałatek oraz dressingu; 
  • krystaliczna forma ozdobi każdy deser. 

Miód gryczany: cena. Ile trzeba zapłacić za słoiczek miodu? 

Jaka jest cena miodu gryczanego? Za kilogram trzeba zapłacić około 40 zł. To niewiele w porównaniu do miodu spadziowego, który może być droższy nawet o połowę.

Cena miodu gryczanego zależy też od miejsca, w którym jest produkowany, warto szukać ekologicznych gospodarstw, gdzie kupimy miód taniej. Dodatkowo można zaopatrzyć się też w biały ser oraz chleb na prawdziwym zakwasie i z tych zdrowych składników przygotować śniadanie w zimny jesienny poranek. 

Zobacz też: Wyjątkowy miód drahimski z polskich "małych Mazur". "Nasze życie rodzinne jest w pełni podporządkowane pszczołom"