12 potraw wigilijnych: lista. Sprawdź obowiązkowe pozycje oraz dania alternatywne

Lista 12 potraw wigilijnych może okazać się bardzo pomocna podczas ostatnich świątecznych zakupów. Organizujesz pierwszą Wigilię w swoim domu? Sprawdź, o których daniach warto pamiętać i jak zorganizować Wigilię last minute.

Potrawy wigilijne- święta inne niż wszystkie 

Starsze pokolenie jest wierne tradycji, seniorzy przygotowania do świąt zaczynają z co najmniej tygodniowym wyprzedzeniem i to najczęściej w ich domach gromadzi się cała rodzina. W tym roku czekają nas raczej małe, kameralne spotkania, część osób stanie przed wyzwaniem organizacji pierwszej samodzielnej Wigilii. Jak zorganizować święta last minute? Poniżej prezentujemy tradycyjne potrawy wigilijne oraz smaczne patenty na udaną wigilię. 

Piernik z pomidoramiPiernik z pomidorami - nowa odsłona klasyku. Podpowiadamy, jak go zrobić

12 potraw na wigilię- regionalne różnice

Tradycyjny zestaw 12 potraw na wigilię w zależności od regionu Polski może się trochę różnić. 

  • Przykładowo na Podhalu w Wigilię podaje się Kwaśnicę, placki ziemniaczane oraz kopytka.
  • Podkarpacie słynie z kaszy jaglanej ze śliwkami.
  • Z kolei na Podlasiu można spotkać podlaskie racuchy.
  • Ślązacy gotują zupę piernikową oraz zupę na migdałach.

12 potraw wigilijnych: lista i kilka alternatywnych pozycji

Przygotowanie 12 potraw wigilijnych nie jest łatwe, warto sporządzić listę i zaopatrzyć się w odpowiednie składniki wcześniej. Do najbardziej popularnych potraw, które stawiamy na wigilijnym stole, można zaliczyć: 

  • kluski z makiem
  • barszcz z uszkami
  • zupa grzybowa
  • ryba po grecku
  • karp w galarecie
  • pierogi z kapustą i grzybami
  • karp smażony
  • makowiec
  • smażony dorsz
  • kutia
  • paszteciki z kapustą i grzybami
  • kompot z suszonych owoców
  • krokiety z kapustą i grzybami
  • kapusta z grochem
  • sałatka jarzynowa
  • śledź po żydowsku

Osoby, które debiutują w roli organizatorów świątecznego spotkania, zastanawiają się pewnie, czy 12 potraw na wigilię to absolutna konieczność, czy można sobie trochę odpuścić?

Zobacz wideo Potrawy wigilijne zdrowe i dietetyczne. Mit czy prawda?

Dania na wigilię- jak zorganizować święta last minute bez zadyszki? 

Pierwsza samodzielna Wigilia to dobra okazja do tworzenia własnych tradycji, dania na wigilię są trochę specyficzne i nie wszystkim smakują. Część osób karpia zastępuje na przykład łososiem. Osoby, które unikają glutenu w diecie lub potraw smażonych na głębokim tłuszczu odpuszczą pewnie tradycyjne kluski i krokiety. W dobie zero waste nie ma sensu przygotowywać 12 potraw dla trzyosobowej rodziny, lepszym rozwiązaniem będą na przykład dwa tradycyjne dania plus jedno ulubione, które z chęcią zje cała rodzina. Dużym wyzwaniem są też potrawy wigilijne dla dzieci, które często z braku ulubionych smaków tego dnia spożywają dużo za dużo słodyczy. Poniżej znajdziesz kilka pomysłów na wigilijne menu dla najmłodszych i osób na diecie.

PiernikPiernik świąteczny od Magdy Gessler - przepis na doskonałe ciasto na Boże Narodzenie

Potrawy wigilijne dla dzieci- light i bez cukru 

Maluchy warto zachęcać do testowania tradycyjnych potraw, ale raczej nie oczekujmy, że dzieci nagle rozsmakują się w karpiu czy grzybach. Poniżej prezentujemy przykładowe pomysły na wigilijne potrawy dla dzieci, które mogą przypaść do gustu małym smakoszom.

  • Barszcz kiszony
  • Wegańskie pierogi ruskie
  • Wigilijny kompot bez cukru
  • Pasztet z cieciorki z dodatkiem pszenicy
  • Chleb razowy na zakwasie
  • Bigos w wersji light
  • Lekkostrawna ryba po grecku