Napoje słodzone drożeją, ale jest rozwiązanie
Wprowadzenie podatku cukrowego sprawiło, że wiele słodzonych napojów, w tym coca-cola, kosztuje teraz więcej. Jak informowaliśmy niedawno, ceny są wyższe nawet niż w Niemczech czy Stanach Zjednoczonych.
To czas najwyższy, by odkryć... domową colę. Jak zrobić napój typu cola samodzielnie? Zapraszamy po przepis.
Domowa cola - przepis
Składniki:
Na karmel:
- 250 ml wody,
- 6 czubatych łyżek cukru
Oraz:
- litr wody + 100 ml do kawy,
- 2 pomarańcze,
- cytryna,
- 2 łyżki kawy mielonej lub 2-3 torebki kawy zbożowej (jeśli colę mają pić dzieci),
- łyżeczka cukru wanilinowego,
- łyżeczka cynamonu,
- łyżeczka roztartych ziaren kolendry,
- szczypta gałki muszkatołowej,
- ok. 200 g cukru
Jak zrobić domową colę?
Szklankę wody (ok. 250 ml) zagotowujemy. Na patelnię wlewamy łyżkę wody i wsypujemy 6 łyżek cukru. Mieszamy i podgrzewamy, aż cukier zacznie się karmelizować. Doprowadzamy do wrzenia i zdejmujemy z palnika.
Dwie łyżki kawy zaparzamy w 100 ml wody. Z cytryny i pomarańczy ścieramy skórkę (najlepiej użyć cytrusów ekologicznych, których skórka nie jest zabezpieczana środkami grzybobójczymi), a następnie wyciskamy z nich sok. Do garnka wlewamy litr wody, dodajemy cukier, cynamon, kolendrę, cukier wanilinowy i gałkę muszkatołową. Wszystko dokładnie mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Następnie dodajemy karmel, sok z cytryny i pomarańczy oraz przecedzoną przez sitko kawę. Powstały syrop dokładnie mieszamy i odcedzamy. Wstawiamy do lodówki na całą noc.
Porcje syropu wlewamy do szklanek w proporcjach wedle uznania i zalewamy wodą gazowaną, dokładnie mieszamy. Domową colę można wzbogacić o sok z limonki, wiśni lub aromat anyżowy.
Co sądzicie o takiej domowej coli? Spróbujecie?
