Jajka faszerowane na Wielkanoc. Sprawdź nasze propozycje podania

Jajka faszerowane stanowią doskonałą alternatywę dla tradycyjnych jajek z majonezem. Z dodatkiem mięsnym, z warzywami, ziołami, rybą, kawiorem lub innymi owocami morza - jaja faszerowane to doskonała propozycja na odświętne wielkanocne śniadanie. Podpowiadamy jak przyrządzić jaja faszerowane gotowane, jak również te w wersji zapiekanej oraz smażonej w skorupkach.

Jajka nadziewane - wielkanocna przekąska

Jajka nadziewane to jedno z najprostszych do zrobienia dań. W zależności od upodobań możemy je przygotować z dodatkami mięsnymi, z wędzoną lub gotowaną rybą, lub też w wersji wege - z warzywami, kiełkami czy ziołami. Jajka nadziewane to bogactwo składników odżywczych, które wzmocnią naszą - często nadwątloną po zimie - odporność. Gotowane nadziewane jajka możemy podawać na zimno i na ciepło.

Jajka faszerowane łososiem. Zdjęcie ilustracyjneJajka faszerowane łososiem na Wielkanoc: najlepsze przepisy

Jajka faszerowane: sposoby podania

Jajka faszerowane można przyrządzić na różne sposoby. Oto niektóre z nich.

1. Jajka faszerowane z pieczarkami:

Składniki:

  •  5 jajek ugotowanych na twardo
  •  5 sporych pieczarek
  •  1,5 łyżki posiekanej natki pietruszki
  •  1 cebula
  •  3 łyżeczki majonezu
  •  przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony, ewentualnie papryka słodka w proszku
  •  oliwa do smażenia

Wykonanie:

Ugotowane na twardo i ostudzone jajka obieramy ze skorupek i kroimy wzdłuż na pół. Z jajek wyjmujemy żółtka i rozgniatamy je widelcem. Na tarce o grubych oczkach ścieramy pieczarki, a następnie podsmażamy je wraz z drobno posiekaną cebulą na oliwie, aż do odparowania z nich wody. Po ostygnięciu pieczarki z cebulą łączymy z żółtkiem, dodajemy posiekaną natkę pietruszki, szczyptę soli, pieprz, majonez i mieszamy ze sobą. Tak przygotowanym farszem napełniamy białka jajek, możemy to zrobić łyżeczką lub wykorzystać do tego rękaw cukierniczy. Jajka dekorujemy np. rzeżuchą, listkami koperku czy natki pietruszki i posypujemy drobinkami papryki w proszku.

2. Jajka faszerowane awokado

Składniki:

  •  4 jajka ugotowane na twardo
  •  4 łyżki miąższu z awokado
  •  4 łyżki twarogu
  •  1 łyżka soku z cytryny
  •  przyprawy: sól, pieprz

Wykonanie:

Ugotowane jajka kroimy na pół, żółtka wyjmujemy i rozdrabniamy widelcem. Do żółtek dodajemy miąższ z awokado, twaróg, sok z cytryny - wszystkie składniki miksujemy ze sobą i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gotowy farsz przekładamy do białek i dekorujemy wg. uznania.

3. Jajka faszerowane ćwikłą

Składniki:

  • 5 jajek
  • 3 łyżki ćwikły
  • 1 łyżeczka majonezu lub jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka posiekanego koperku
  • przyprawy: sól lub sól czosnkowa, pieprz czarny mielony

Wykonanie:

Jajka gotujemy na twardo. Gdy wystygną obieramy je ze skorupki i kroimy na pół. Żółtka ostrożnie wyjmujemy i przekładamy do wybranego naczynia. Dodajemy ćwikłę, majonez lub jogurt, przyprawy. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą. Gotowy farsz przekładamy do ugotowanych białek i posypujemy koperkiem.

4. Jajka faszerowane łososiem

Składniki:

  • 5 jajek
  • 100 g łososia wędzonego (wg uznania na ciepło lub zimno)
  • 3 łyżki majonezu
  • przyprawy: pieprz, sól

Wykonanie:

Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy ze skorupki. Jajka kroimy wzdłuż na pół i wyjmujemy z nich żółtka. Łososia kroimy na drobne kawałki, łączymy z żółtkiem i przyprawami, a następnie miksujemy na gładką masę. Tak przygotowanym farszem wypełniamy białka i dekorujemy kawałkami łososia  oraz  koperkiem lub szczypiorkiem. Przed podaniem jajka schładzamy w lodówce.

Zobacz wideo Przepisy wielkanocne - na ciasta i galaretkowe jajka!

5. Jajka faszerowane z oliwkami i kawiorem

Składniki:

  • 4 jajka
  • 1,5 łyżki czarnych oliwek
  • 1 niewielka czerwona cebula
  • 3 łyżeczki kawioru np. z jesiotra
  • oliwa
  • przyprawy: sól, pieprz

Wykonanie:

Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy ze skorupki i kroimy na pół. Z jaj wyjmujemy żółtka. Cebulę kroimy w drobną kostkę, oliwki odsączamy i siekamy na małe kawałki. Składniki przyprawiamy, skrapiamy oliwą i miksujemy na gładką masę. Gotowy farsz przekładamy do białek i dekorujemy kawiorem.

6. Jajka faszerowane szynką parmeńską

Składniki:

  • 4 jajka
  • 4 łyżeczki majonezu
  • 4 plastry szynki parmeńskiej
  • 2 łyżeczki musztardy
  • rzeżucha
  • przyprawy: sól, pieprz

Wykonanie:

Ugotowane na twardo jajka studzimy, obieramy ze skorupek. Z każdego jajka odcinamy czubek i spód, tak aby mogło ono stać. Delikatnie wybieramy ze środka żółtka, które wraz z odciętymi białkami przekładamy do miski i rozgniatamy na gładką masę. Majonez mieszamy z musztardą. Do masy dodajemy rzeżuchę, przyprawy, połowę dipu majonezowo-musztardowego i miksujemy ze sobą. Białka wypełniamy gotową masą. Każde jajko owijamy plastrem szynki parmeńskiej, dekorujemy pozostałym dipem oraz rzeżuchą.

Zobacz też: Ciasto filo na Wielkanoc. Co to takiego? Jak je przygotować w domu?

Jajka faszerowane w skorupkach

Jajka faszerowane w skorupkach to kolejna propozycja na wielkanocną przystawkę. Podajemy je na zimno lub gorąco faszerując np. mięsem, ziołami, pieczarkami czy rybą. Jajka faszerowane w skorupkach początkującym mogą się wydawać nieco skomplikowane w wykonaniu, jednak tak naprawdę jedyną trudność może stanowić precyzyjne przecięcie skorupki.  

1. Jajka faszerowane w skorupkach z pieczarkami

Składniki:

  • 4 ugotowane jajka
  • 4 łyżki duszonych pieczarek lub borowików
  • 2 łyżki masła do farszu
  • masło klarowane do smażenia
  • 1 łyżka natki pietruszki,
  • bułka tarta
  • przyprawy: sól, pieprz

Wykonanie:

Ugotowane jajka przecinamy na pół, tak aby nie uszkodzić skorupki. Ostrożnie wyjmujemy jajka ze skorupek i drobno je siekamy. Grzyby ścieramy na tarce o dużych oczkach, podsmażamy na maśle klarowanym i studzimy. W naczyniu dokładnie mieszamy ze sobą posiekane jajka, natkę pietruszki, pieczarki, masło i przyprawy. Napełniamy skorupki gotową masą, a następnie ich wierzch obtaczamy w tartej bułce. Jajka smażymy na maśle do zrumienienia.

2. Jajka faszerowane w skorupkach z zieleniną

Składniki:

  • 4 ugotowane na twardo jajka
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki lub szczypiorku
  • 2 łyżki masła
  • masło klarowane do smażenia
  • przyprawy: sól, pieprz
  • bułka tarta
  • rzeżucha, kiełki

Wykonanie:

Jajka kroimy wzdłuż na pół, tak aby nie pokruszyć skorupki. Zawartość ostrożnie wyjmujemy, siekamy, przekładamy do miski i rozgniatamy widelcem. Jajka mieszamy z natką pietruszki lub szczypiorkiem oraz masłem, przyprawiamy do smaku. Skorupki wypełniamy farszem, posypujemy bułką tartą i smażymy na maśle do zrumienienia. Dekorujemy wg uznania (rzeżuchą, kiełkami lub listkami natki pietruszki).

Zobacz też: Szynka pieczona na Wielkanoc. Jak ją przyrządzić, aby rozpływała się w ustach?

Jajka faszerowane zapiekane

Jajka faszerowane w skorupkach zamiast smażenia możemy również zapiekać w piekarniku. Sposób przygotowania jest taki sam jak w przypadku jajek faszerowanych w skorupkach, lecz po posypaniu bułką tartą wstawiamy jajka do piekarnika.

Jajka faszerowane zapiekane z ziołami i chrzanem

Składniki:

  • 4 ugotowane na twardo jajka
  • 1/2 bułki kajzerki
  • 1 łyżka masła
  • 4 łyżki mieszanki składającej się z: posiekanej natki pietruszki, rzeżuchy, koperku
  • 1 łyżeczka startego chrzanu
  • bułka tarta + masło do panierowania
  • przyprawy: sól, pieprz mielony

Wykonanie:

Ugotowane jajka delikatnie kroimy ostrym nożem wzdłuż na pół. Wyjmujemy jajka i mielimy je wraz z kajzerką, masłem, ziołami i chrzanem. Doprawiamy do smaku. Gotową masę przekładamy do skorupek i panierujemy (od strony farszu) w bułce zmieszanej z roztopionym masłem. Jajka układamy w naczyniu do zapiekania i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni Celsjusza na około 10-15 minut.

Smacznego!

Jajka faszerowane tuńczykiem to ciekawa propozycja na Wielkanoc.Jajka faszerowane tuńczykiem na Wielkanoc - propozycje na pyszne przekąski

Jak faszerować jajka? Sprawdzone porady

Przygotowując się do faszerowania jajek zwróćmy uwagę na ich stan, jest to niezwykle istotne w przypadku jajek faszerowanych w skorupkach. Skorupki muszą być w doskonałym stanie, bez żadnych pęknięć. Najlepiej zrobimy kupując jajka od kur karmionych paszą z wysoką zawartością składników odżywczych, gdyż wtedy skorupki jaj są mocniejsze. Odpowiednio wcześniej wyjmij jajka z lodówki i posól wodę, ponieważ wpływa to na trwałość skorupki. Jajka gotujemy w lekko wrzącej wodzie przez około 10 minut. Jak faszerować jajka? To już zależy od naszych upodobań smakowych - na ostro z chrzanem, z ćwikłą, w wersji z mięsem, rybami, warzywami czy łagodnie ziołami. Kombinacji jest multum, warto więc trochę poeksperymentować z nowymi smakami.

Zobacz też: Jajka z chrzanem: numer 1 na wielkanocnym stole!