Domowy kefir - właściwości prozdrowotne i odrobina historii
Domowy kefir posiada wiele walorów, które wpływają pozytywnie na nasze zdrowie. Kefir jest napojem, który przywędrował do nas z Kaukazu. Gdzie był produkowany ze swojskiego mleka krowiego i koziego. Nazwa kefir wywodzi się od tureckiego słowa: "ker", co znaczy po prostu "kwaśny". W regionach Kaukazu określa się go potocznie jako: "kephir", "kefer", "kepi". Zwykło mówić się o nim, że jest napojem życia, szczęście i rozkoszy. Znamy już historię kefiru, możemy zatem przejść do kwestii typowo zdrowotnych. Poniżej kilka powodów, dla których warto spożywać kefir:
- Kefir oczyszcza organizm.
- Reguluje pracę jelit.
- Jest źródłem dobrych bakterii.
- Posiada witaminy z grupy B oraz K.
- Działa antywirusowo, antygrzybiczo.
- Zwiększa poziom odporności.
- Przyspiesza regenerację organizmu.
- Uwalnia od chronicznego zmęczenia.
- Łagodzi objawy depresji.
- Niweluje nadpobudliwość u najmłodszych.
- Normalizuje poziom złego cholesterolu.
- Wyrównuje ciśnienie krwi.
- Wspomaga pracę układu nerwowego, w tym pomaga w regulacji zaburzeń snu.
- Wzmacnia kości, zęby.
Jak zrobić kefir w domu - przepis krok po kroku
Jak zrobić kefir w domu samodzielnie? Przekonaj się jakie to proste. Skoro wiemy już, jakie zalety posiada "napój szczęście", warto zastanowić się nad tym, w jaki sposób go przygotować. Oczywiście możemy sięgnąć do sklepu po gotowy produkt, ale możemy również wykonać go samodzielnie. Będzie on zdrowszy, będziemy wiedzieli, co w sobie zawiera oraz da nam to ogrom satysfakcji. Przepis na domowy kefir poniżej:
Składniki:
- 2 łyżki ziaren kefirowych. Na rynku występują one jako grzybki tybetańskie, ziarna kefirowe lub grzybki kefirowe.
- 1 litr mleka od krowy albo kozy
Wykonanie:
- W pierwszej kolejności wlewamy mleko do uprzednio wyparzonego słoika.
- W następnym kroku dodajemy zakupione ziarna kefirowe.
- Wszystko mieszamy drewnianą łyżką.
- Dalej przykrywamy słoik gazą albo bawełnianą ściereczką.
- Tak przygotowany słoik zostawiamy na około 1-2 dni.
- Po tym czasie odcedzamy kefir. Nasz napój bogów jest gotowy.
- Z pozostałych ziaren możemy wytworzyć kolejny kefir.
Kefir a maślanka - czym się różnią?
Kefir a maślanka - dowiedz się, jaka jest między nimi różnica. Kefir to produkt powstały w wyniku fermentacji mleka. Może być on wyprodukowany nie tylko z mleka zwierzęcego, ale i roślinnego. Powszechnie jednak używa się w tym celu mleka krowiego lub koziego. Z kolei maślanka to produkt uboczny, powstały poprzez oddzielenie się tłuszczu od śmietany. Najprościej można określić ją jako produkt dodatkowy, jaki powstaje w wyniku produkcji masła. Oba produkty wpływają bardzo korzystnie na stan naszego zdrowia.
Kefir to naturalny probiotyk, który poprawia stan naszego zdrowia. Możemy spożywać go samodzielnie, ale i jako dodatek do obiadu. W polskiej kulturze kefir bardzo często podaje się do ziemniaków z koperkiem lub jako dodatek do mącznych potraw (na przykład pierogów).
Zobacz też: Ciasto czekoladowe na kefirze - proste i szybkie [DWA PRZEPISY]
