Kalafior w panierce z bułki tartej i jajka to podstawa. A może spróbować niecodziennej panierki? [PRZEPISY]

Kalafior w panierce jest niezwykle zdrową przekąską, ale też bardzo prostą oraz szybką w wykonaniu. Możemy potraktować go jako dodatkowe danie w ciągu dnia lub jako przystawkę na rodzinnego grilla. Jak przygotować kalafiora w panierce?

Jak zrobić kalafiora w panierce? Wyjątkowe przepisy, które posmakują każdemu

Jak zrobić kalafiora w panierce, aby miał wyjątkowy smak? To banalnie proste. Jednak zanim przejdziemy do konkretnych przepisów, napiszmy kilka słów o właściwościach kalafiora. Oto kilka z nich:

• posiada działanie przeciwnowotworowe,
• wspiera pracę serca,
• kalafior posiada działanie antyzapalne - zatem wspomaga organizm w walce z chorobami,
• kalafior jest źródłem wielu witamin i korzystnych minerałów, możemy tu wymienić między innymi witaminę: C, K, B, magnez, fosfor, błonnik, potas,
• wspiera nasz mózg.

Smażenie kalafiora w "kokosowej otoczce"

Smażenie kalafiora nie musi być nudne. Istnieje bowiem wiele kulinarnych inspiracji na panierowanego kalafiora. Możemy podać go w klasycznej panierce, ale i w nieco innym wydaniu. Szczególnie polecana jest kokosowa wersja. Ma ona wyrazisty smak, ale i niebywałą chrupkość. Przepis na "kokosowego kalafiora" znajduje się tutaj:

Składniki:

• 500 g kalafiora,
• 2 szklanki wiórków kokosowych,
• jedno jajko + odrobina wody,
• olej - do smażenia,
• przyprawy do smaku.

Wykonanie krok po kroku:

1. Na samym początku zajmujemy się kalafiorem. Myjemy go dokładnie pod wodą, a następnie dzielimy na mniejsze części.
2. Następnie rozbijamy jajko i łączymy je z wodą. W taki sposób, aby wszystko dokładnie było ze sobą zmieszane. Na tym etapie możemy dodać nasze ulubione przyprawy.
3. Wiórki kokosowe wysypujemy na płaski talerz.
4. Następnie obtaczamy kalafiory w jajku i w wiórkach.
5. Jeżeli panierka źle się trzyma, możemy powtórzyć tę czynność.
6. W kolejnym kroku przechodzimy do smażenia. Ważne jest, aby olej był dobrze rozgrzany. Dobrym patentem jest użycie w tym celu frytkownicy lub garnka z grubym dnem. Wówczas łatwiej będzie nam usmażyć warzywo równomiernie z każdej strony.
7. Po wykonaniu tej czynności kładziemy kalafiory na papierowym ręczniku, aby je odsączyć.
8. Danie jest gotowe.

Kalafior w bułce tartej i jajku - kalafior w klasycznej odsłonie

Kalafior w bułce tartej i jajku to jedna z najbardziej klasycznych wersji. Jajko stanowi dodatkowe źródło witamin oraz białka, a ponadto posiada doskonałe właściwości lepiące. Dzięki temu bez trudu uda nam się obtoczyć kalafiora w bułce tartej. Bułka zapewni nam chrupiącą, smakowitą otoczkę. Sposób wykonania znajduje się poniżej:

Składniki:

• kalafior średniej wielkości,
• 1 jajko,
• 1/4 szklanki wody,
• 2 szklanki bułki tartej,
• przyprawy do smaku (może być to na przykład: kurkuma, papryka słodka, czosnek, bazylia, sól, pieprz),
• odrobina oleju.

Sposób przyrządzenia:

1. Na początku myjemy dokładnie kalafiora i obrywamy liście.
2. W kolejnym etapie dzielimy go na mniejsze kawałki.
3. Dalej mieszamy jajko z wodą. Dodajemy przyprawy i mieszamy.
4. Następnie obtaczamy kalafiora w jajku, a dalej w bułce tartej.
5. Czynność powtarzamy.
6. Następnie przygotowujemy blaszkę. Smarujemy nią olejem i umieszczamy na niej przygotowanego kalafiora.
7. Blaszkę wkładamy do piekarnika. Pieczemy, aż kalafior będzie miękki. W temperaturze około 170 stopni Celsjusza. Całość możemy posypać słodką papryką czy czosnkiem.
8. Możemy pominąć też etap pieczenia i kalafiora w jajku i bułce tartej wyłożyć na rozgrzaną patelnię. 

Kalafior pieczony w panierce ze słonecznika i siemienia lnianego

Kalafior pieczony w panierce ze słonecznika i siemienia to nietuzinkowa propozycja dla lubiących kulinarne eksperymenty. Kalafior w takim wariancie jest niezwykle chrupiący, a do tego bardzo zdrowy. Dodatkowo mogą go spożywać osoby z nietolerancją na jajka czy pszenicę. Receptura znajduje się tutaj:

Składniki:

• kalafior,
• około szklanki siemienia lnianego,
• szklanka łuskanego słonecznika,
• przyprawy,
• odrobina oleju.

Wykonanie:

1. Zalewamy siemię lniane i pozostawiamy na kilka godzin, aż uzyskamy kleistą konsystencję. Najlepiej jest to zrobić wieczorem poprzedniego dnia.
2. Następnego dnia myjemy kalafiora i obieramy go z liści. Dalej rozdrabniamy go widelcem.
3. Następnie dodajemy do miski masę z siemienia i dodajemy słonecznik. Przyprawiamy do smaku. Wszystko dokładnie mieszamy. Następnie forujemy małe kotleciki.
4. Przygotowujemy blaszkę i smarujemy ją olejem.
5. Układamy na niej kotleciki.
6. Pieczemy około 20 minut w temperaturze około 170 stopni.