Kurczak w sosie słodko-kwaśnym lepszy niż w restauracji [PRZEPIS]

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym kojarzy nam się głównie z restauracjami chińskimi, gdzie jest jednym z podstawowych dań w menu. Takiego orientalnego kurczaka można przygotować także w domu.

Pierś z kurczaka w sosie słodko kwaśnym

Pierś z kurczaka w sosie słodko kwaśnym z powodzeniem można przygotować w domu. Wszystkie składniki potrzebne do jej przygotowania bez trudu można dostać w sklepach spożywczych, a bardzo często zdarza się tak, że wszystkie je mamy w swoich domowych zapasach, co pozbawia nas konieczności wybierania się na zakupy przed rozpoczęciem gotowania. 

Kurczak tikka masala. Zdjęcie ilustracyjneKurczak tikka masala, czyli odrobina Dalekiego Wschodu w naszej domowej kuchni

Kurczak słodko kwaśny: przepis

Danie kurczak słodko kwaśny można samodzielnie zrobić w domu, przepis jest bardzo prosty. Jest to dobry sposób na smaczny obiad, który przygotujesz w zaledwie kilkadziesiąt minut. Do wykonania czterech porcji kurczaka w sosie słodko-kwaśnym będziesz potrzebować:

Składniki:

  • cztery piersi z kurczaka, papryka czerwona, papryka żółta, marchewka, czerwona cebula, ananas w puszce, chili, imbir, curry, papryka słodka, sól i pieprz
  • na sos: szklanka soku ananasowego z puszki, 4-5 łyżek soku pomarańczowego, sos sojowy, 3 łyżki octu winnego, 2-3 łyżki cukru, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 2 łyżki mąki ziemniaczanej. 

Przygotowanie:

  1. Filet z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Cebulę i marchewkę obrać.
  2. Cebulę i paprykę pokroić w kostkę, marchewkę w niewielkie słupki. 
  3. Na patelni rozgrzać olej i wrzucić mięso. Dodać przyprawy i smażyć aż do odparowania soku.
  4. Na osobnej patelni podsmażyć na złoto cebulę z marchewką.
  5. Dodać pokrojone papryki i dusić pod przykryciem, aż warzywa zmiękną.
  6. Gotowe warzywa przełożyć na patelnię z mięsem, dodać ananasa pokrojonego w kostkę i wymieszać. Smażyć jeszcze przez kilka minut.
  7. Do garnka wlać sok ananasowy, pomarańczowy oraz resztę składników na sos oprócz mąki. Całość zagotować i przełożyć do gorącego sosu mięso i warzywa. Mąkę ziemniaczaną rozpuścić w odrobinie wody i wlać do sosu energicznie mieszając. Poczekać aż całość się zagotuje.
  8. Podawać z gotowanym ryżem.
Zobacz wideo Grillowane Yakitori z kurczaka w marynacie z ajvaru

Kurczak w sosie słodko kwaśnym: prosty przepis

Prosty przepis na kurczaka w sosie słodko kwaśnym to ten, który opiera się o gotowy sos w słoiku, który można znaleźć na półkach większych marketów spożywczych. Taki sos zawiera już kompozycję warzyw i przypraw, co sprawia, że nasze działanie ogranicza się do przygotowania kurczaka oraz ugotowania ryżu, a następnie umieszczenia go w podgrzanym sosie. 

Należy jednak pamiętać, że sosy słodko kwaśne od różnych producentów mogą poważnie różnić się zawartością. Dlatego zawsze dobrze jest sprawdzić skład, aby mieć pewność, że wybrany produkt jest najlepszy na rynku.

Kurczak z ryżem. Zdjęcie ilustracyjneKurczak z ryżem. Pomysł na obiad w 5 minut.

Sos słodko kwaśny z kurczakiem

Sos słodko kwaśny jest podstawą udanego dania z kurczakiem. Aby go przygotować potrzebujemy wysokiej jakości składników, zwłaszcza sosu sojowego, ale też przypraw i pozostałych ingrediencji. Warto także pamiętać, że do przygotowania sosu słodko kwaśnego z kurczakiem trzeba dobrać odpowiedni ryż, który po ugotowaniu nie stanie się kleistą papką, tylko zachowa sypką konsystencję. Do tego zadania sprawdzi się dobrze ryż długoziarnisty parboiled, który nawet po ugotowaniu nie zbija się, nie klei i swobodnie można rozróżnić każde jego ziarno. 

Zobacz też: Risotto z kurczakiem. Smaczne danie na obiad lub kolację

Więcej o: