Kalafior - przepisy idealne na lato? Zupa krem z kalafiora sprawdzi się w sam raz

Szukasz pomysłu na zdrowy i pożywny lunch? Proponujemy zupę krem z kalafiora. Ten przepis na kalafiora jest banalnie prosty!

Kalafior przepisy - zupa krem z kalafiora. Składniki:

  • duży kalafior lub dwa mniejsze,
  • 2 duże ziemniaki,
  • 1 cebula,
  • łyżka masła,
  • 5 łyżek oliwy z oliwek,
  • 2 l bulionu warzywnego wcześniej przygotowanego,
  • 500 ml mleka,
  • pół szklanki śmietanki kremówki,
  • gałka muszkatołowa,
  • sól i pieprz,
  • opcjonalnie: starty ser cheddar, świeży szczypiorek, grzanki, pestki słonecznika.

Kalafior przepisy - zupa krem z kalafiora. Przygotowanie:

Zupa krem z kalafiora to świetny pomysł na lekki, zdrowy obiad. Można przygotować większą ilość zupy i na przykład zamrozić.

To też cię zainteresuje: jak mrozić kotlety, bigos czy zupy, by zachowały smak i wartości? Oto krótki poradnik:

Na początek usuń liście kalafiora i wytnij głąb. Oddziel różyczki kalafiora i przełóż je do garnka. Obierz ziemniaki i cebulę. Pokrój warzywa w kostkę i dodaj do różyczek kalafiora. Następnie dołóż do garnka połowę oliwy i masło. Zacznij podgrzewać warzywa na lekkim ogniu. Gdy zaczną skwierczeć, zamieszaj je i przykryj. Podsmaż wszystkie warzywa przez około 10-15 minut na wolnym ogniu. Od czasu do czasu mieszając. Warzywa powinny zmięknąć. Jeśli się zarumienią, nie przejmuj się. Ważne, jednak by regularnie je mieszać, aby nie były spalone.

Zobacz wideo Niemal tak zdrowy jak brokuły! Kalafior królem jesiennych dań

Następnie wlej bulion. Zagotuj zupę i dodaj mleko. Ponownie zagotuj, ale pilnuj już zupy i zrób to na wolnym ogniu. Dopraw zupę solą, pieprzem, gałką muszkatołową. Gdy warzywa będą się rozpadać, zdejmij zupę z ognia. Dopiero teraz dodaj śmietanę. To moment, kiedy należy zupę zmiksować na gęstą zupę krem z kalafiora. Jeśli jest zbyt gęsta, możesz rozrzedzić ją, dolewając więcej bulionu.

Gdy dodasz śmietanę do zupy krem z kalafiora, nie zagotowuj jej ponownie. Prosty przepis z kalafiorem jest już gotowy. Zupę krem z kalafiora możesz podawać ze świeżym szczypiorkiem startym serem lub grzankami. Ciekawym pomysłem jest też wykorzystanie jako dodatek podprażonych na suchej patelni nasion słonecznika.

Więcej o:
Copyright © Agora SA