Sorbet z truskawek - dlaczego warto go jeść?
Sorbet z truskawek, zwłaszcza tych zebranych w sezonie to świetna alternatywa dla sklepowych lodów. Truskawki stanowiące główny składnik sorbetu są niezwykle odżywcze i co najważniejsze, posiadają wiele prozdrowotnych właściwości:
- Poprawiają trawienie
- Wzmagają apetyt
- Są pomocne w profilaktyce i leczeniu anemii czy chorób związanych z niedoborem witamin
- Chronią błonę śluzową żołądka przed uszkodzeniami spowodowanymi spożywaniem alkoholu
- Wykazują właściwości antynowotworowe
- Obniżają poziom cholesterolu we krwi
- Zmniejszają ryzyko chorób układu krążenia
Niskokaloryczne truskawki (zaledwie 32 kcal w 100 gramach) zawierają wiele cennych witamin i składników mineralnych takich jak:
- Witaminy: A, C, B1, B2, B3, B6, E, K, kwas foliowy
- Minerały: wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód, cynk
Robiąc sorbet z truskawek, pamiętajmy, aby wybierać zdrowe, dojrzałe owoce, najlepiej te pochodzące z ekologicznych upraw. Natomiast poza sezonem możemy użyć zamrożonych wcześniej truskawek. Do wykonania tego deseru, oprócz wiadomych owoców będziemy potrzebowali cukru (lub jego zamiennika), wody i soku z cytryny. Sorbet z truskawek możemy serwować w pucharkach do lodów lub jako lody na patyku.
Jak zrobić sorbet z truskawek?
Zrobienie domowego sorbetu z truskawek jest niezwykle proste i szybkie. Musimy jedynie uzbroić się w cierpliwość, oczekując na jego odpowiednie zamarznięcie. Podpowiadamy jak zrobić sorbet z truskawek:
Składniki - na około 10 porcji (gałek)
- 0,5 kg truskawek
- 1,5 łyżki soku z cytryny
- 3 łyżki wody
- 0,5 szklanki cukru lub jego zamiennika
Wykonanie:
- Do rondelka wrzucamy cukier, sok z cytryny, wodę i całość podgrzewamy aż do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Studzimy.
- Truskawki myjemy, pozbawiamy szypułek i miksujemy na gładką masę w blenderze lub kielichu miksującym.
- Do masy truskawkowej dodajemy ostudzony syrop i wszystko ze sobą mieszamy.
- Tak przygotowaną masę przelewamy do odpowiednio dużego pojemnika i wkładamy do zamrażalki.
- Po około 2 godzinach pojemnik wyjmujemy w celu wymieszania nasze sorbetu, i ponownie chowamy do zamrażarki. Czynność powtarzamy jeszcze dwa razy w co najmniej 1-1,5-godzinnych odstępach. Dzięki temu nasz sorbet uzyska właściwą konsystencję.
- Po upływie 5-6 godzin możemy cieszyć się smakiem naszego sorbetu truskawkowego.
Masa truskawkowa przelana do mniejszych kubeczków lub foremek jest gotowa do spożycia nieco wcześniej, bo po upływie 3-4 godzin. Świetnie sprawdzi się więc dla wszystkich małych i dużych amatorów lodowych deserów. Masa umieszczona w takich foremkach nie wymaga już dodatkowego mieszania.
Jak zrobić sorbet truskawkowy z mrożonych truskawek?
Mrożenie jest doskonałym sposobem na konserwację sezonowych owoców i sprawia, że nawet w środku zimy będziemy cieszyć się smakiem pachnących latem truskawek. Z mrożonych truskawek w błyskawiczny sposób wykonamy zdrowy sorbet. Jak go zrobić?
Składniki:
- Truskawki - dowolna ilość
- Cukier lub jego zamiennik - do smaku.
Wykonanie:
Zamrożone truskawki wraz z cukrem umieszczamy w kielichu miksującym (lub innym urządzeniu) i miksujemy na gładką masę. Gotowe!
Uwaga! Sorbetu z mrożonych truskawek nie zamrażamy ponownie.
Do naszych sorbetów możemy - według upodobań dodać pokruszoną czekoladę, wanilię lub miętę itp.
Zobacz też: Szybkie ciasto z owocami dla niespodziewanych gości. Mamy dla was superprosty przepis
