Przepis na racuchy - w sam raz na letnie śniadanie, obiad i kolację

Przepis na racuchy

Racuchy na kefirze. Składniki:

• 250 g kefiru naturalnego lub jogurtu greckiego,
• 2 jajka,
• 2 łyżki oleju roślinnego,
• 3 łyżki cukru,
• 1,5 szklanki mąki pszennej (lub na przykład bezglutenowej)
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• szczypta soli,
• opcjonalnie: truskawki, jagody, maliny.

Racuchy z truskawkami. Przygotowanie:

Przepis na racuchy jest banalnie prosty. Warto robić go w sezonie letnim jak najczęściej, za każdym razem z innymi owocami. Nasz ulubiony to przepis na racuchy z truskawkami. Jak przyrządzić takie pyszne danie?

Na początek w dużej misce miksujemy kefir (opcjonalnie jogurt grecki) z dwoma jajkami oraz olejem. Dodajemy cukier. Znowu mieszamy. Po połączeniu składników dodajemy przesianą przez sito mąkę, proszek do pieczenia i sodę. Dodajemy szczyptę soli. Masa musi być porządnie zmiksowana. Można do tego użyć blendera, miksera lub ewentualnie rózgi kuchennej.

Czytaj także:

Placek z truskawkami. Proste ciasto z truskawkami, które musisz przygotować

Przepis na racuchy na kefirze jest już gotowy. Teraz czas na smażenie. Rozgrzewamy patelnię - najlepiej taką z nieprzywierającym dnem - i wylewamy po łyżce ciasto. Między placuszkami muszę być odstępy. Jeśli robimy racuchy z truskawkami, to w tym momencie wbijamy ćwiartki umytych truskawek w ciasto na patelni.

Racuchy na kefirze smażymy z obu stron na rumiany kolor. Racuchy z truskawkami powinny być pulchne i miękkie. Podajemy je posypane cukrem pudrem lub - w wersji fit - polane jogurtem naturalnym.