Sernik na zimno
Sernik na zimno przepis. Składniki:
Sernik na zimno. Spód:
- 100 g herbatników lub kruchych ciasteczek,
- 1/3 kostki masła,
Sernik na zimno. Masa serowa:
- 500 g mascarpone,
- 250 ml śmietanki kremówki,
- 250 ml serka homogenizowanego,
- opakowanie cukru waniliowego,
- 2 łyżki żelatyny,
- 3 łyżki cukru,
- pół szklanki wody.
Sernik na zimno. Do dekoracji:
- 2 galaretki truskawkowe, wiśniowe lub malinowe,
- 2 szklanki wody,
- truskawki, wiśnie lub maliny.
Sernik na zimno z mascarpone. Przygotowanie:
Przygotowanie sernika na zimno z mascarpone rozpoczynamy od wykonania spodu ciasta. Rozpuść masło w niewielkim garnku. Wystudź. Dodaj pokruszone drobno ciasteczka oraz cukier. Wymieszaj składniki i wyłóż nimi dno tortownicy. Ugniataj rękoma, wyklepuj łyżeczką. Dno tortownicy musi być pokryte szczelnie.
W międzyczasie wlej do naczynia dwie szklanki gorącej wody i wsyp galaretki. Wymieszaj i odstaw do wystygnięcia. Żelatynę rozpuść w połowie szklanki gorącej wody i także odstaw do wystygnięcia. Śmietankę ubij wraz z cukrem na sztywno. Dodaj serek homogenizowany oraz mascarpone. Ubij mikserem na wysokich obrotach.
Na dno tortownicy z herbatnikami przełóż masę, wyrównaj ją nożem. Na serowej masie ułóż umyte i odszypułkowane truskawki lub oczyszczone maliny. Owoce lekko dociskaj. Na wierzch wylej tężejącą galaretkę. Koniecznie wstaw do lodówki - najlepiej na całą noc, a przynajmniej na trzy, cztery godziny.
Jeśli korzystasz z innych owoców - na przykład z malin, możesz wybrać inną galaretkę. Ale nie musisz. Możesz też wykorzystać mieszanki owocowe. Sernik na zimno będzie smakował świetnie zarówno z samymi truskawkami, jak i jagodami, malinami, wiśniami czy jeżynami. Tylko wyobraźnia cię ogranicza!
