Karkówka z grilla: marynata kluczem do sukcesu
Karkówka z grilla to obok tradycyjnej kiełbasy jedno z ulubionych dań z rusztu. Przygotowanie idealnej karkówki wymaga jednak chwili wolnego czasu, kluczem do sukcesu jest oczywiście świeże mięso plus dobra marynata. Szukasz idealnego patentu na karkówkę? Więcej na ten temat dowiesz się z dalszej części artykułu.
Tradycyjna marynata do karkówki - krok po kroku
Wbrew pozorom karkówka na grilla nie jest bardzo wymagającą pozycją w wakacyjnym menu. Zanim jednak przejdziemy do samej marynaty, najpierw jak zawsze trzeba wybrać się na zakupy. Wszystkie składniki potrzebne do przygotowania tradycyjnej marynaty do karkówki znajdziesz poniżej.
Zobacz też: Zapomnieliście zamarynować karkówkę? Nic straconego. Triki na grilla last minute
Marynata do karkówki na grilla - lista produktów
Oto lista składników potrzebnych do przygotowania tradycyjnej marynaty do karkówki na grilla:
- olej - pół szklanki
- czosnek - 3 ząbki
- papryka słodka - 1 mała łyżeczka
- papryka ostra - 1 mała łyżeczka
- bazylia - 1 łyżka stołowa
- cebula - 1 sztuka
- oregano - 1 łyżka stołowa
- pieprz - szczypta
- sól - szczypta
Marynata do karkówki na grilla lub do piekarnika według poniższego przepisu zapewnia naturalny i wyjątkowy smak. Przed wrzuceniem na ruszt lub na blachę, mięso w marynacie należy pozostawić na około osiem godzin. Można więc marynatę przygotować wieczorem lub z samego rana, wszystko zależy od tego, kiedy przystąpimy do pieczenia i na kiedy karkówka ma być gotowa.
Karkówka pieczona w plastrach - przepis
Karkówka pieczona w plastrach z pewnością się uda jeśli odpowiednio długo będziemy marynować mięso, ale kluczem do sukcesu są też odpowiednie dodatki. Poniżej znajdziesz instrukcję jak zamarynować mięso oraz kilka propozycji dla lepszego smaku.
- Na dobry początek cebulę obieramy i kroimy w tak zwane piórka.
- Czosnek przeciskamy przez praskę.
- Olej należy wymieszać z ziołami, przyprawami i na końcu dodajemy też czosnek.
- W kolejnym kroku mięso należy natrzeć olejem przełożyć w folię, następnie ponownie polewamy mięso olejem i dodajemy cebulę.
- Mięso trzymamy w marynacie mniej więcej osiem godzin.
- Na koniec zawijamy karkówkę w folię i pieczemy w piekarniku lub wrzucamy na grilla.
- Tak przygotowane mięso pieczemy około godziny, ten sam czas przyrządzania dotyczy grilla.
Karkówka z grilla - dodatki
Idealnym dodatkiem do karkówki będą na przykład frytki belgijskie w towarzystwie sałatki greckiej. Idealnie sprawdzi się też biały ryż wraz z mizerią z ogórka.
Zobacz też: Jak przygotować marynatę do kurczaka? 3 sposoby
