Szparagi zapiekane. Kilka sposobów, by zaskoczyć swoich gości daniem ze szparagami

Szparagi zielone zapiekane. Potężna dawka witamin na talerzu

Szparagi choć powszechnie znane, rzadko goszczą na naszych stołach. Na szczęście ten niekorzystny trend zmienia się, a to za sprawą coraz większej świadomości co do właściwości prozdrowotnych tych warzyw, ale także ze względu na większą ciekawość w kwestiach kulinarnych. Częściej eksperymentujemy, próbujemy nowych smaków i staramy się by nasza dieta była bardziej urozmaicona i bogata w warzywa. To sprzyja częstszemu sięganiu np. po szparagi. W sklepach znajdziemy szparagi zielone i białe. Obie te wersje należą do tego samego gatunku, różnią się jednak sposobem uprawy. Zielone wyrastają ponad ziemię i w ten sposób dojrzewają, z kolei białe pozostają pod jej warstwą aż do czasu zbioru. 

Jeśli nigdy wcześniej nie przyrządzałeś szparagów i boisz się czy sobie poradzisz, wtedy najlepszym sposobem jest wykonanie szparagów zielonych zapiekanych w piekarniku. Tu nie ma opcji, aby coś poszło nie tak. 

Sos do szparagów. Jaki sos najlepiej komponuje się z zielonymi warzywami?

Zapiekane szparagi. Jak się zabrać do przygotowania?

Zapiekane szparagi będą doskonałym dodatkiem do obiadu, w którym główną rolę odegra sztuka mięsa lub też makaron. W takim wypadku nie potrzeba dodawać do nich żadnych dodatków, a jedynie umyć, oderwać końcówki, osuszyć i wyłożyć na blaszkę i lekko skropić oliwą z oliwek. Takie szparagi pieczemy krótko, góra 15 minut, tak aby nie straciły one swojej chrupkości. Najlepiej przygotowanie ich pozostawić sobie na koniec, gdyż dobrze gdyby zostały one podane bezpośrednio po wyjęciu z pieca. 

Szparagi zapiekane z boczkiem i serem: krok po kroku

Sezon letni to dobry moment by wypróbować przepis na szparagi zapiekane z boczkiem i serem. Do ich przygotowania potrzebne będą:

• wiązka zielonych szparagów
• boczek - długie plastry w takiej ilości ile mamy szparagów
• 50 g masła
• parmezan

Przygotowanie:

1. Szparagi myjemy, osuszamy, odcinamy końcówki.
2. Związujemy sznureczkiem i gotujemy w garnku z lekko osoloną wodą "na stojąco" przez około 5 minut od zakipienia.
3. Po odcedzeniu układamy szparagi w naczyniu, uprzednio owijając każdy z nich plastrem boczku.
4. Całość spryskujemy delikatnie oliwą z oliwek i posypujemy startym serem.
5. Pieczemy przez około 10 minut w temperaturze 180°C.

Sezon na szparagi jeszcze trwa. Co można z nich przygotować?

Szparagi zapiekane z serem: przepis

Szparagi zapiekane z serem możemy potraktować jako osobne danie-przystawkę, a równie dobrze możemy zaserwować je jako dodatek do dania głównego. Aby przygotować szparagi zapiekane z serem, musimy przede wszystkim kupić świeże, dobrej jakości szparagi. Po przyniesieniu do domu dokładnie je myjemy i pozbawiamy zdrewniałej końcówki. 

Ser (parmezan lub inny ser, który dobrze roztapia się pod wpływem temperatury) ścieramy na tarce i część wysypujemy na dnie naczynia żaroodpornego. Na nim układamy osuszone po myciu szparagi. Oprószamy je solą i pieprzem i możemy delikatnie spryskać oliwą z oliwek. Na nie wysypujemy kolejną warstwę sera i ponownie układamy szparagi, oprószamy przyprawami i spryskujemy oliwą. Na wierzchu posypujemy ostatnią część sera i wkładamy naczynie do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy w 180°C przez około 10-15 minut, aż do rozpuszczenia sera.

Zobacz też: Szparagi w cieście francuskim. Smaczna i elegancka przystawka na twoim stole [POMYSŁY]