Cevapcici to danie, które pochodzi z Bałkanów. Można je przyrządzić na kilka różnych sposobów, które zależą od tradycji danego regionu. Szaszłyki smakują nieco inaczej w Albanii, Bośni, czy Rumunii. Mięso polecane do szaszłyków to jagnięcina, baranina lub mięso wołowe. Najlepsze rozwiązanie to mieszanka z kilku gatunków mięs. Kluczową rolę grają też przyprawy. Szczegóły poniżej.
Cevapcici - przepis dla wymagających
Przekonanie o tym, że to tylko szaszłyki jest błędne. Wbrew pozorom Cevapcici przygotowuje się z dość długiej listy składników i na cały proceder trzeba zarezerwować sobie trochę wolnego czasu. Dokładny przepis na cevapcici znajdziesz poniżej.
Cevapcici - przyprawy i inne składniki
Jakie przyprawy i inne składniki będą potrzebne do przygotowania cevapcici?
- mięso mielone - może to być baranina, jagnięcina lub mięso wołowe, lub miks
- cebula - 1 sztuka
- czosnek - 2 ząbki
- papryka czerwona - 1 sztuka
- słodka papryka - 1 mała łyżeczka
- tymianek
- posiekana natka pietruszki
- kolendra
- papryka chili - pół małej łyżeczki
- oliwa - 1 łyżka
- zimna woda - 1 łyżka
- sól
- pieprz
Na zakupach warto zwrócić szczególną uwagę na przyprawy, bo to właśnie one grają główną rolę w tym daniu. Bez odpowiednich przypraw nie ma co liczyć na wyrazisty smak cevapcici.
Cevapcici z piekarnika - instrukcja krok po kroku
Cevapcici tradycyjnie przygotowywane jest na grillu, ale można je zrobić także w piekarniku. Oto przepis krok po kroku, jak zrobić pyszne cevapcici z piekarnika:
- Cebulę z papryką kroimy w drobną kostkę, czosnek należy zetrzeć na tarce i połączyć razem z mięsem, cebulą i papryką.
- Następnie doprawiamy pieprzem, solą, słodką papryką i tymiankiem.
- W kolejnym kroku dodajemy natkę pietruszki i mieszamy.
- Na koniec pierwszego etapu należy dodać wodę z oliwą, wymieszać i odstawić na około godzinę do lodówki.
- Po upływie tego czasu patyczki do szaszłyków moczymy w wodzie i mokrymi dłońmi formujemy rulony, które następnie nabijamy na patyczki.
- Tak przygotowane szaszłyki będą gotowe, gdy uzyskają ładny, brązowy kolor.
Cevapcici - jakie dodatki?
Diabeł tkwi w szczegółach, ta sama zasada dotyczy szaszłyków. Z czym podawać cevapcici? Idealny będzie sos na bazie jogurtu greckiego i sałatka z fetą. Czyli typowe bałkańskie smaki.
Zobacz też: Co na grilla? Przekąski, które warto przygotować na garden party
![Sałatka na grilla? Mamy dwie wersje idealne. Wolisz lekką czy sycącą? [PRZEPISY]](https://bi.im-g.pl/im/e6/f8/19/z27231462II,Salatka-z-ziemniakami.jpg)
