Lato to doskonały czas na podróże - również te kulinarne. Dziś chcemy was zabrać na Wyspy Kanaryjskie i pokazać przepyszną kawę z tamtego regionu świata. Poznajcie kawę barraquito i zorganizujcie sobie podwieczorek jak na Teneryfie.
Kawa barraquito - co to jest?
Barraquito przygotowuje się na ciepło - to kawa ze spienionym mlekiem, likierem oraz niesamowitą nutą cytrusów i cynamonem. Najlepiej wykorzystać do niej kawę z kawiarki lub ekspresu. Napój jest nie tylko przepyszny, ale także cudownie wygląda, więc do podania dobrze wykorzystać wysokie szklanki.
Kawa barraquito - przepis
Składniki (na 1 kawę):
- podwójne espresso (80 ml),
- 50 ml mleka,
- 40 ml likieru cytrusowego,
- 2 łyżki mleka skondensowanego słodzonego,
- szczypta cynamonu,
- starta skórka z cytryny lub limonki (z rolnictwa ekologicznego) - ok. 1/2 łyżeczki
Jak zrobić barraquito?
Do wysokiej szklanki wlewamy mleko skondensowane. Po ściance, powoli, wlewamy też likier cytrynowy i świeżo zaparzoną kawę. Mleko podgrzewamy do około 70 st. C i spieniamy je. Piankę delikatnie przekładamy na wierzch kawy. Posypujemy odrobiną cynamonu i startą skórką z cytryny lub limonki.
